Bruk av pølse vakuumpakkemaskin

Pølsen har en unik smak og er lett å spise. Den kan spises rett ut av pakken eller rett og slett varmes opp. Det er en svært praktisk og smakfull matvare. Pølser består generelt av malt ferskt kjøtt og fylt i tarm. Selve pølsen er en metode for kjøttbevaring, og salget av pølser er ikke underlagt geografiske begrensninger og kan distribueres til mange steder, noe som er veldig forskjellig fra emballering av pølser. Pølseemballasje brukes vanligvis som pølse vakuumpakker.

Hvorfor bruke vakuumpakking?

Ulike matsorter har ulike smaker og næringsverdier, men holdbarhet og egenskaper varierer, så det vil være visse forskjeller i lagringsmetoder og emballasje. Kjøttmat er spesielt utsatt for forringelse. Kun kvalifisert emballering ved hjelp av vakuumteknologi kan sikre lang holdbarhet.

Vakuumpakking kan også hindre oksidasjon av mat fordi fete matvarer inneholder mye umettede fettsyrer, som er utsatt for oksidasjon etter kontakt med oksygen, noe som gir maten dårlig smak og degenerasjon. I tillegg fører oksidasjon til taps av vitamin A og vitamin C, og de ustabile stoffene i matfarging påvirkes av oksygenets effekt og mørkner fargen. Derfor kan fjerning av oksygen effektivt forhindre that maten forfaller og opprettholde farge, aroma, smak og næringsverdi.

Må jeg fortsatt kjøle ned etter vakuumpakking?

temperatur	ikke-vakuum	vakuum
Kjølig bevaring (5±3℃)	2-3 dager	12-13 dager
Cryopreservasjon (-16±20℃)	2-3 måneder	ett år

Som vist i tabellen ovenfor har temperaturen stor innflytelse på holdbarheten til kjøtt, og fryselagringstid er lengre enn kjølig fersk, og vakuumlagringstid er lengre enn ikke-vakuumlagring. Kjølig lagring kan forlenges til ett år etter vakuumpakking. Så det må fortsatt bevares etter vakuumpakking.

Fordeler med vakuumpakket pølse

Vakuumpakking kan forlenge holdbarheten til maten, ha effekter som motstand mot trykk, gassmotstand, konservering osv., og kan i større grad opprettholde den opprinnelige farge, aroma, smak, form og næringsverdi i maten over lang tid. Det har store fordeler i oppbevaring og transport. Det har fordeler med lite volum etter vakuumtrekking, redusert lagrings- og transportkostnader og støtabsorpsjon.

Hvordan velge pølse vakuumpakkeposer?

2. Oljenivået i vakuumpumpen bør sjekkes regelmessig, og oljenivået bør tilsettes regelmessig for å holde oljenivået i posisjonen 1/2 til 3/4 av oljevinduet; vakuumpumpen bruker importert No. 30 bilolje eller spesiell olje for vakuumpe No. 0.

Forbehold ved bruk av pølse vakuumpakkemaskin

1. Den pakkemaskinen bør fungere i et miljø der temperaturen er -10℃～60℃, relativ luftfuktighet ikke overstiger 85%; det er ingen korrosive gasser i omgivelsene, ingen pulvret og ingen eksplosive farlige stoffer.

3. Men hvis man observerer at oljen i pumpen blir svart, det kommer vanntråder i oljen eller viskositeten øker, viser det at oljen er forurenset, og oljen bør skiftes umiddelbart. Under normale forhold byttes pumpemålingen hvert 1-2 måneder med kontinuerlig drift.

4. Modellen med et vannfjerningsanlegg bør jevnlig tømme vann fra avløpsrøret bakerst på utstyret i henhold til pakkeinnholdets fuktighetsinnhold, og deretter sette inn rørpluggen etter avtappingen. Vanligvis vil vannet brytes ned automatisk og ingen avfall kreves.

Pølseproduksjon