Automatische vleesrookmachine voor het roken van vis, worst

De automatische vlees rookmachine heeft de functies van koken, drogen, roken, reinigen en veiligheidsbescherming. Het unieke luchtcirculatiesysteem van de rookoven zorgt ervoor dat de temperatuur en vochtigheid tijdens het bakken, koken, drogen, roken en andere processen van het product consistent blijven, waardoor de kleur en het uiterlijk van het product worden gewaarborgd. Deze vleesrookmachine is geschikt voor het roken van vis, kip, worst en ander vlees.

Overzicht industriële vleesrookmachine

Toepassing: De vleesrookmachine wordt voornamelijk gebruikt om verschillende soorten vlees te roken, te kleuren en te smaken. Het kan worden toegepast op diverse worsten, vis, kip, kaas en andere producten.

Verwarmingsmethode: elektrisch verwarmen, stoomverwarming

Rookmethode: binnen roken, buiten roken

Rookmethode: koud roken, warm roken, warm rookproces

Samenstellingsstructuur: De machine bestaat voornamelijk uit een ovenlichaam, verwarmingssysteem, circulerend lucht systeem en elektrisch controlesysteem.

Functie: De machine heeft de functies van verwarmen, drogen, roken, uitblazen, enz.

Werking van automatische vleesrookoven

De vleesrookoven wordt door een computer bestuurd. Het heeft meerdere parameters die tegelijk op het interface-scherm worden weergegeven om de bedrijfsstatus te monitoren. Het kan op afstand worden bediend. En er kunnen recepten worden afgedrukt, temperatuur- en vochtigheidscurves worden opgeslagen, en 100 receptprocessen worden binnen de machine opgeslagen.

Technische specificaties commerciële vleesrookmachine

Voordelen van industriële vleesrookmachine

• Het bevat geen 3, 4-benzo[a]pyreen carcinogenen, waardoor het gerookte voedsel veilig en betrouwbaar wordt;
• Verminder de investering in traditionele methoden in de fabriek, apparatuur en andere aspecten;
• De vleesrookoven kan mechanisatie, elektrificatie, continue productieprocessen realiseren en de productie-efficiëntie aanzienlijk verbeteren.
• De prijs van de vleesrookmachine kosteneffectief.
• De productietechnologie is eenvoudig, gemakkelijk te bedienen, heeft een korte rooktijd en lage arbeidsintensiteit, en verontreinigt het milieu niet. Gerookt vlees heeft kenmerken van corrosiebestendigheid, vershoudendheid en kwaliteitsbehoud.

Structuurbeschrijving

De machine bestaat uit een ovenlichaam, elektrisch verwarmingssysteem, circulerend lucht systeem, rooksysteem en elektrisch controlesysteem.

1. Ovenlichaam: alle componenten in het ovenlichaam en de buitenwand zijn gemaakt van roestvrij staal, corrosiebestendig.

2. Elektrisch verwarmingssysteem: bestaat uit koken en drogen. Het drooggedeelte: schakelt de elektrische verwarming in, de hete gasuitwisseling via de warmtewisselaar in de oven, en de producten in de oven worden gebakken. Kookgedeelte: wordt gevoed door het externe stoomsysteem en verwarmt direct de producten in de oven.

3. Circulerend lucht systeem: de bovenkant van de oven is uitgerust met een elektrische ventilator. Hoog vermogen en groot luchtvolume zorgen voor een snelle temperatuurstijging in de oven, maken de temperatuur overal gelijk en garanderen een stabiele en betrouwbare productkwaliteit.

4. Rooksysteem: plaats de gerookte houtpellets in de verwarmingsplaat in de rookkamer, en de gegenereerde rook wordt via de rookkanaal naar de oven gestuurd om de producten te roken.

5. Elektrisch controlesysteem: gebruik geavanceerde mens-machine interface en programmeerbare controller, volledig automatische controle en monitoring van elk proces, betrouwbare werking en eenvoudige bediening, goede waterdichtheid.

Hoe rook je worst met een worstroker?

Het gebruik van de vleesrookmachine om worst te roken omvat vooral de voorbereidingswerkzaamheden en de formele productie. De voorbereiding voor het opstarten speelt een cruciale rol in de rook van de hele worst.

Voorbereiding

1. Voordat u de machine start, controleer of alle onderdelen van de machine los en abnormaal zijn. Na bevestiging dat de onderdelen niet los en abnormaal zijn, kan de voorbereiding worden gestart.
2. Plaats het hout in de rookkamer van de rookmachine om het te ontsteken, en zorg dat de rook door de rookmachine gaat.
3. Voeg schoon water toe aan het reinigingssysteem van de rookmachine, start een reinigingsprogramma en de reinigingspomp gaat werken.
4. Na het reinigen van de binnenkant van de rookbox, kan de worst in de rookbox worden geplaatst voor het roken.

Productie en verwerking

De rookmachine gebruikt een intelligent bedieningspaneel om de verschillende stappen van de machine te bedienen. Klanten kunnen de rooktijd en -fase instellen op basis van de kenmerken van de rauwe materialen. Voer de tijd, temperatuur en andere indicatoren in op het bedieningspaneel en de machine zal automatisch werken. Na het voltooien van alle ingestelde rookprogramma's schakelt de machine automatisch uit.