เครื่องหมักไก่ขนาดใหญ่ | เครื่องปรุงรสเนื้อ | เครื่องเขย่าถุงสูญญากาศ

เครื่อง หมักไก่, ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าถังสูบไฮดรอลิก, เป็นเครื่องจักรอุตสาหกรรมสำหรับการหมัก, tenderizing และปรุงรสไก่ภายใต้แรงดันสุญญากาศ. ความจุถังรวมคือ 4000L. ความสามารถในการโหลดที่มีประสิทธิภาพคือมากกว่า 2000 กก. เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่, ห้องครัวกลาง, และศูนย์กระจายอาหาร.

ภายใต้แรงดันสุญญากาศ, เครื่องจะขยายโครงสร้างเนื้อ. ถังหมุนไปข้างหน้าและถอยหลังที่ความเร็ว 3–12 รอบต่อนาที พร้อมการควบคุมความเร็วแบบแปรผัน. ช่วยให้ซึมซับรสชาติได้เต็มที่และสม่ำเสมอ

เครื่องมาพร้อมกับระบบควบคุมหน้าจอสัมผัส PLC, การให้อาหารอัตโนมัติ, การเปิดฝาอัตโนมัติ, และระบบปล่อยเนื้อแบบเอียงไฮดรอลิก. รับประกันการผลิตที่มีประสิทธิภาพ, เสถียร, และเป็นอัตโนมัติ. เป็นเครื่องจักรสำคัญสำหรับการปรับปรุงคุณภาพและประสิทธิภาพการแปรรูปไก่

หน้าที่ของเครื่องหมักไก่ขนาดใหญ่

• การหมักด้วยสุญญากาศ: สร้างแรงดันลบภายในถัง, ทำให้เนื้อขยายตัวและซึมซับรสชาติอย่างรวดเร็วเพื่อความสม่ำเสมอของรสชาติ
• การเขย่าแบบความเร็วแปรผัน: ความเร็วรอบ 3–12 รอบต่อนาทีแบบไม่มีขั้นตอน, หมุนไปข้างหน้าและถอยหลังด้วยการทำงานเป็นช่วงๆ, รักษาความนุ่มของเนื้อโดยไม่ทำให้เสียหาย
• อัตโนมัติไฮดรอลิก: การเอียงถังไฮดรอลิก, การให้อาหารอัตโนมัติและการเปิดฝา, ทำให้การโหลด, การขนถ่ายและการทำความสะอาดง่ายขึ้น
• การควบคุมอัจฉริยะ: หน้าจอสัมผัส PLC ตั้งค่าระดับสุญญากาศ, เวลา, และช่วงเวลาด้วยการแตะเพียงครั้งเดียว, ทำให้กระบวนการเป็นอัตโนมัติและไม่ต้องดูแล
• การอนุรักษ์และสุขอนามัย: สภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนต่ำยับยั้งจุลินทรีย์ ลดการเกิดออกซิเดชัน คงสีสดของเนื้อสด และยืดอายุการเก็บรักษา

วัตถุดิบที่ใช้ได้

• อกไก่, ขาไก่, ปีกไก่, เท้าไก่
• ไก่บด, ไก่แปรรูป, เส้นไก่มาร์เบิล
• เนื้อสัตว์อื่น ๆ, เนื้อที่มีกระดูก, เนื้อเตรียมสำหรับอาหารพร้อมปรุง

ข้อดีของเครื่องปรุงรสเนื้อขนาดใหญ่คืออะไร?

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค – เครื่องหมักไก่ขนาดใหญ่

หลักการทำงานของเครื่องหมักไก่คืออะไร?

ภายใต้ผลกระทบร่วมกันของสุญญากาศและการเขย่า, การหมักซึมซับเข้าเนื้ออย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ. ช่วยให้รสชาติดีขึ้น, เนื้ออ่อนนุ่ม, การเก็บน้ำดีขึ้น, และผลผลิตสูงขึ้น

ระบบไฮดรอลิกทำงานร่วมกับการควบคุมอัจฉริยะ PLC ทำการให้อาหาร, เขย่า, และปล่อยออกอัตโนมัติ เครื่องมีระดับอัตโนมัติสูง

เครื่องหมักไก่

โหลดถังหมุน:

วิธีใช้เครื่องหมักไก่?

• ช่วงเวลาการเขย่า: ในกระบวนการผลิตเขย่า, ไม่จำเป็นต้องเขย่าอย่างต่อเนื่อง, ซึ่งเป็นงานที่น่าเบื่อและใช้แรงงาน. แนะนำให้เขย่าเป็นเวลา 20 นาที แล้วพัก 5-10 นาที
• เวลาการเขย่า: เวลาการเขย่าโดยรวมมีความสำคัญต่อความสม่ำเสมอและมาตรฐานของสินค้า เมื่อได้มีการนำกระบวนการที่ผลิตสินค้ามาตรฐานแล้ว กระบวนการนี้หรือรอบการเขย่าควรคงที่
•  การบ่มเนื้อแบบดั้งเดิมใช้เวลานานและมีประสิทธิภาพต่ำ มักทำให้สีไม่สม่ำเสมอและผลผลิตต่ำ การหมักด้วยมือก็ไม่เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยและใช้แรงงานมาก เครื่องหมักไก่แก้ปัญหาเหล่านี้ ทำจากสแตนเลส 304 ทำงานภายใต้สภาพสุญญากาศ เครื่องเขย่าและนวดเนื้ออย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ช่วยให้ซึมซับรสชาติได้เร็วขึ้นและสม่ำเสมอ ปรับปรุงรสชาติ, ความนุ่ม, และผลผลิตของสินค้า

ทำไมต้องใช้เครื่องหมักไก่?

การหมุนต่อเนื่องช่วยให้สีสม่ำเสมอ สภาพสุญญากาศยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และลดการเกิดออกซิเดชัน ควบคู่กับการควบคุมอุณหภูมิต่ำ ช่วยรักษาความสดและความปลอดภัยของสินค้า

ขวดดองทำมือ

รับรองความน่าเชื่อถือ:

ทำไมต้องเลือก Taizy?

• การรับประกันความคุ้มครอง: รับประกันหนึ่งปีสำหรับเครื่องทั้งหมด, การสนับสนุนลำดับความสำคัญสำหรับชิ้นส่วนหลัก
• บริการหลังการขายครบวงจร: ให้คู่มือการติดตั้ง, คำแนะนำระยะไกล, และสนับสนุนวิศวกรหน้างานหากจำเป็น
• การปรับแต่งมืออาชีพ: เน้นในด้านเครื่องจักรแปรรูปเนื้อ, เข้ากันได้กับสายการผลิตไก่, ให้โซลูชันที่มีความเสถียรและสมบูรณ์
• ยินดีติดต่อเราเพื่อข้อมูลเพิ่มเติมและโซลูชันที่ปรับแต่งได้ เครื่องหั่นไก่

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

นอกจากเครื่องหมักไก่แล้ว เรายังมีอุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์ครบวงจร เช่น เครื่องตัดไก่, เครื่องหั่นไก่, และโซลูชันการแปรรูปไก่ชนิดอื่น ๆ

แพร่กระจายความรัก