肉碗切碎機 | 肉類蔬菜切割與攪拌機
參數
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蔬菜肉類切割機與混合器可以將蔬菜或肉類切成細粒，可用於切丁蔬菜和製作肉泥。肉碗式絞碎機具有切割、混合和攪拌等功能。肉碗式絞碎機可以作為食品加工過程中的助手。可用於食堂、餐廳、香腸加工廠、漢堡肉餅加工廠。
肉類蔬菜切割機混合器與研磨機介紹
蔬菜肉類切割機與混合器是一種新設計，具有渦輪和螺旋齒輪傳動，使結構更加緊湊。蔬菜和肉類切割機及攪拌機的鍋體全部由不銹鋼製成，耐用且外形美觀。肉類切片機的減速器由高品質鋁合金和銅型螺旋齒輪組成，品質優良。
不僅可以細切肉、絞肉等主要原料，也可以處理其他原料；水、冰、香料和配料（填充物）與肉泡沫混合，形成光滑的奶狀物。特別通過乳化處理，腸類產品的細密度和彈性大大提升。可選擇高低刀速和無段變速輪速度，使切碎和混合、絞肉、攪拌和乳化在一個加工中完成。
蔬菜肉類切割機與混合器的應用
Vegetable meat cutter and mixer can process meat, fish, fruits, vegetables, nuts and seafood, especially in the processing of meat, which is very convenient. These foods can be cut into granules or puree. The thickness of the food processing is related to time, and it needs to be adjusted according to its own production. Can be used to make sausages, meatballs, patties, and vegetable dicers.Of course, you can also use a meat blender if you need to blend a lot of meat at once.
為什麼要用肉碗式絞碎機？
首先，蔬菜肉類切割機與混合器的工作效率很高。機器可以在幾分鐘內完成肉類加工工作，使用後工作效率大大提高。其次，肉碗式絞碎機的結構精細。刀速、鍋速和切碎器與鍋之間的間隙可以達到最佳組合，使切碎產品的細度良好，溫升小，切碎時間短，尤其是香腸產品的細度和彈性得以最大化，提升肉產品的彈性和細膩度。此外，該機具有多種功能，不僅可以切肉，還可以加入調味料和其他佐料，並完成肉的醃製步驟，節省時間。
肉類蔬菜切割機與混合器的規格
| 型號 | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
| 處理能力（公斤/每次） | 10-15 | 20-30 | 40-50 | 70-80 | 100-140 |
| 鍋容量（升） | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| 功率（千瓦） | 2.55 | 6.25 | 23 | 27 | 63 |
| 檔案數量 | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| 切割鍋轉速（轉/分鐘） | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 | 8/12/16 |
| 檔案速度（轉/分鐘） | 1650/3300 | 1800/3600 | 126/1800/3600 | 126/1800/3600 | 200/1900*3800 |
| 尺寸（轉/分鐘） | 770*650*980 | 1245*810*1094 | 2300*1020*1195 | 2400*1420*1300 | 2580*2400*1960 |
| 重量（公斤） | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
| 電源 | 380V | 380V | 380V | 380V | 380V |
以上是切碎機的參數表，可以看出該機有五個型號。機型根據鍋體容量編號，最小鍋容量為20L，最大為200L。機器尺寸不同，切肉時刀的轉速也不同，大型機器具有不同的齒輪以調整。
肉類蔬菜切割機混合器和研磨機的工作原理
利用高速旋轉切碎刀的切碎作用，將肉、絞肉和脂肪等主要原料細碎成肉餡或肉泥，並將水、薄荷腦和輔料等其他原料均勻攪拌在一起。
肉類蔬菜切割機混合器與研磨機的特點
1. 選用變頻器和變頻電機，使切割速度可在300-4500轉每分鐘之間任意調整，刀片鋒利，高速運轉穩定。機器噪音低，效率高。
2. 切碎機由進口材料製成，經工藝加工，並由加工中心在一個位置成型。全部由不銹鋼製成，並具有防溢鍋沿，以防止物料滲漏和溢出。
3. 切碎鍋為雙速，可與切碎刀任意配合，切碎和混合時間短，物料溫升小。
4. 在高速運轉下，運行穩定且無噪音，切碎機與切碎器之間的間隙小於1.5mm，以確保切碎效果。
6. 配備排放器，排放方便清潔。切碎機可以對肉類、水果、蔬菜、海鮮和調味品進行深度加工。刀片高速旋轉可以縮短運行時間，降低物料的發熱，並保持餡料的色澤。
肉類絞碎機的結構
肉類蔬菜切割機與混合器由切碎器、刀軸、框架和電控系統組成。切割鍋由電動機通過減速器以低速旋轉，並持續供料到刀組。刀軸由雙速電動機（或變頻電動機）驅動，通過皮帶高速旋轉。在切碎鍋中，原料呈螺旋運動，並由刀組攪拌和切碎，以去除絞肉中的空氣。由於刀片高速切碎，產品的液體和汁液分離率降低，產品的彈性和細膩度得到提升。
蔬菜肉類切割機與混合器的使用要求
1. 保持旋轉鍋內部清潔，嚴禁放置雜物。
2. 在啟動切碎機前蓋上鍋蓋，否則切碎機無法正常運作。
3. 如果在喂料時出現插頭卡住的情況，請勿用手按壓旋轉鍋內的物料，否則遇到旋轉刀會很危險。如果鍋轉動電機明顯過載，建議以低速轉動鍋並降低刀速。
4. 為避免旋轉鍋內肉料卡住的現象，喂料時不要一次加入過多物料。在運行過程中，應適當加入水分。
5. 注意防潮防水，尤其是配電箱，不要用高壓水清洗。