肉碗切碎機 | 肉類蔬菜切割與攪拌機

蔬菜肉類切割機與混合器可以將蔬菜或肉類切成細粒，可用於切丁蔬菜和製作肉泥。肉碗式絞碎機具有切割、混合和攪拌等功能。肉碗式絞碎機可以作為食品加工過程中的助手。可用於食堂、餐廳、香腸加工廠、漢堡肉餅加工廠。

肉類蔬菜切割機混合器與研磨機介紹

蔬菜肉類切割機與混合器是一種新設計，具有渦輪和螺旋齒輪傳動，使結構更加緊湊。蔬菜和肉類切割機及攪拌機的鍋體全部由不銹鋼製成，耐用且外形美觀。肉類切片機的減速器由高品質鋁合金和銅型螺旋齒輪組成，品質優良。

不僅可以細切肉、絞肉等主要原料，也可以處理其他原料；水、冰、香料和配料（填充物）與肉泡沫混合，形成光滑的奶狀物。特別通過乳化處理，腸類產品的細密度和彈性大大提升。可選擇高低刀速和無段變速輪速度，使切碎和混合、絞肉、攪拌和乳化在一個加工中完成。

蔬菜肉類切割機與混合器的應用

蔬菜肉類切割機與混合器能加工肉、魚、水果、蔬菜、堅果和海鮮，尤其在肉類加工方面非常方便。這些食品可以切成顆粒或泥狀。食品加工的厚度與時間有關，需根據自身生產調整。可用於製作香腸、肉丸、漢堡餅和蔬菜切丁。當然，如果需要一次大量混合肉類，也可以使用 肉類攪拌機。

為什麼要用肉碗式絞碎機？

首先，蔬菜肉類切割機與混合器的工作效率很高。機器可以在幾分鐘內完成肉類加工工作，使用後工作效率大大提高。其次，肉碗式絞碎機的結構精細。刀速、鍋速和切碎器與鍋之間的間隙可以達到最佳組合，使切碎產品的細度良好，溫升小，切碎時間短，尤其是香腸產品的細度和彈性得以最大化，提升肉產品的彈性和細膩度。此外，該機具有多種功能，不僅可以切肉，還可以加入調味料和其他佐料，並完成肉的醃製步驟，節省時間。

肉類蔬菜切割機與混合器的規格

型號	SL-20	SL-40	SL-80	SL-125	SL-200
處理能力（公斤/每次）	10-15	20-30	40-50	70-80	100-140
鍋容量（升）	20	40	80	125	200
功率（千瓦）	2.55	6.25	23	27	63
檔案數量	3	3	6	6	6
切割鍋轉速（轉/分鐘）	16	12	8/12	8/12	8/12/16
檔案速度（轉/分鐘）	1650/3300	1800/3600	126/1800/3600	126/1800/3600	200/1900*3800
尺寸（轉/分鐘）	770*650*980	1245*810*1094	2300*1020*1195	2400*1420*1300	2580*2400*1960
重量（公斤）	215	480	1100	1300	3800
電源	380V	380V	380V	380V	380V

以上是切碎機的參數表，可以看出該機有五個型號。機型根據鍋體容量編號，最小鍋容量為20L，最大為200L。機器尺寸不同，切肉時刀的轉速也不同，大型機器具有不同的齒輪以調整。

肉類蔬菜切割機混合器和研磨機的工作原理

利用高速旋轉切碎刀的切碎作用，將肉、絞肉和脂肪等主要原料細碎成肉餡或肉泥，並將水、薄荷腦和輔料等其他原料均勻攪拌在一起。

肉類蔬菜切割機混合器與研磨機的特點

1. 選用變頻器和變頻電機，使切割速度可在300-4500轉每分鐘之間任意調整，刀片鋒利，高速運轉穩定。機器噪音低，效率高。

2. 切碎機由進口材料製成，經工藝加工，並由加工中心在一個位置成型。全部由不銹鋼製成，並具有防溢鍋沿，以防止物料滲漏和溢出。

3. 切碎鍋為雙速，可與切碎刀任意配合，切碎和混合時間短，物料溫升小。

4. 在高速運轉下，運行穩定且無噪音，切碎機與切碎器之間的間隙小於1.5mm，以確保切碎效果。

6. 配備排放器，排放方便清潔。切碎機可以對肉類、水果、蔬菜、海鮮和調味品進行深度加工。刀片高速旋轉可以縮短運行時間，降低物料的發熱，並保持餡料的色澤。

肉類絞碎機的結構

肉類蔬菜切割機與混合器由切碎器、刀軸、框架和電控系統組成。切割鍋由電動機通過減速器以低速旋轉，並持續供料到刀組。刀軸由雙速電動機（或變頻電動機）驅動，通過皮帶高速旋轉。在切碎鍋中，原料呈螺旋運動，並由刀組攪拌和切碎，以去除絞肉中的空氣。由於刀片高速切碎，產品的液體和汁液分離率降低，產品的彈性和細膩度得到提升。

蔬菜肉類切割機與混合器的使用要求

1. 保持旋轉鍋內部清潔，嚴禁放置雜物。 

2. 在啟動切碎機前蓋上鍋蓋，否則切碎機無法正常運作。 

3. 如果在喂料時出現插頭卡住的情況，請勿用手按壓旋轉鍋內的物料，否則遇到旋轉刀會很危險。如果鍋轉動電機明顯過載，建議以低速轉動鍋並降低刀速。 

4. 為避免旋轉鍋內肉料卡住的現象，喂料時不要一次加入過多物料。在運行過程中，應適當加入水分。 

5. 注意防潮防水，尤其是配電箱，不要用高壓水清洗。

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