آلة تتبيل الدجاج | آلة نكهة اللحم | آلة تقليب فراغ

آلة تتبيل الدجاج تستخدم بيئة فراغية لتتبيل اللحم بسرعة للحصول على النكهة، حيث يتم امتصاص التوابل في الأسطوانة بالكامل من قبل اللحم. تعزز مرونة اللحم. آلة تتبيل اللحم يمكنه معالجة الدجاج والبط والأسماك ولحم الخنزير ولحم الضأن والكمشي وغيرها من اللحوم، وتحسين طعم اللحوم، وجعل اللحوم المتبلة والمبهرة مليئة بالعصارة، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة معالجة الأغذية من اللحوم والمطاعم والمطابخ ومتاجر اللحوم.

تطبيق آلة تتبيل الدجاج

يمكن استخدام آلة تتبيل الدجاج لمعالجة السجق، واللحم المشوي، والكمشي، وتتبيل الدجاج الكامل، وتتبيل البط الكامل، وهي مناسبة لمعظم أنواع اللحوم. تُعرف آلة نكهة اللحوم بعملية التتبيل التي تقصر بشكل كبير من وقت النقع، وتجعل كتلة اللحم تمتص المحلول الملحي بالكامل بحيث تذوب البروتينات. هذا لا يخفف فقط من هيكل اللحم ويحقق تأثير التطرية، بل يحسن أيضًا من مظهر اللحم ويزيد من معدل الإنتاج، مما يوفر تكاليف العمالة، لذا تُستخدم آلة نكهة اللحوم على نطاق واسع في صناعة معالجة الأغذية اللحومية، وشركات السجق الشائعة، وصناعة معالجة الدجاج، والمطاعم، وغيرها من الأماكن.

لماذا تستخدم آلة تتبيل الدجاج

تتمتع طرق تمليح اللحوم التقليدية بوقت تمليح طويل، وكفاءة تمليح منخفضة، ومعدل إنتاج منخفض، ولون غير متساوٍ، وغيرها من العيوب. آلة تتبيل الدجاج هي الحل لهذه المشكلة. تتطلب عملية تتبيل اللحوم التقليدية تدليكًا يدويًا، مما لا يلبي متطلبات الصحة، كما أن وقت التتبيل طويل بشكل خاص. آلة التدوير الفراغية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 يمكن أن تجعل منتجات اللحوم في حالة فراغ، مع دوران سريع، وتدليك، وتتبيل، مما يمكن أن يحسن من طعم وعائد منتجات اللحوم. يمكن لآلة نكهة اللحوم أن تجعل المنتجات أكثر تساويًا في اللون من خلال الدوران المستمر. بيئة التدوير في الآلة الفراغية هي فراغ، مما يمكن أن يوقف نمو وتكاثر الكائنات الدقيقة، ويقلل من أكسدة الطعام، كما أن التحكم في درجة الحرارة المنخفضة أمر ضروري أيضًا.

تفاصيل آلة نكهة اللحم

في نظام التحكم المستقل، يمكنك اختيار الدوران الإيجابي، والتناوب، وتفريغ الهواء، والتفريغ وفقًا للمنتج.

المعدات مزودة بغطاء محكم، وحلقة ختم مدمجة، وتشغيل تحت الفراغ بدون تسرب للمياه.

يمكن لورقة المروحة الدائرية تعزيز التوزيع المتساوي للتتبيلة وزيادة احتفاظ المنتج بالماء.

المادة الفولاذية المقاومة للصدأ سهلة التنظيف.

ميزات آلة التدوير بالفراغ

1. يمكنك ضبط وقت العمل للتدوير والعجن، وتدوير متقطع، ووقت العجن في حالة الفراغ.

2. يتم التحكم في لوحة التحكم بواسطة شاشة لمس مقاومة للماء.

3. طرفا الأسطوانة يتبنيان هيكل غطاء دوار، مما يجعل مساحة العجن أكبر وأكثر منطقية.

4. الشفرة تعتمد تصميم القوس الدائري الفريد، مما يجعل التتبيلة تتوزع بشكل أكثر توازنًا، ولا تضر بسطح المنتج. يمكن الحفاظ على مظهر المنتج بالكامل، ويمكن لف الدجاجة أو البط بالكامل وتملحه.

5. ال آلة دوارة فراغ مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بهيكل مدمج، وضجيج منخفض، وكفاءة عالية، وتأثير ملحوظ في توفير الطاقة.

مبدأ عمل آلة تتبيل الدجاج

في ظل ظروف الفراغ، باستخدام مبدأ التأثير الفيزيائي، تجعل اللحم يتحرك لأعلى ولأسفل داخل الأسطوانة، مع التصادمات، الرمي، التدليك، تأثير التمليح، مما يجعل امتصاص اللحم المخلل متساويًا، ومرونته وتركيزه على تحسين منتجات اللحم. من خلال التدليك الدائري، يمكن أن يجعل التدليك بروتين الجسم يتحلل إلى بروتينات قابلة للذوبان في الماء، مما يسهل امتصاصها من قبل الجسم البشري، وفي نفس الوقت يمكن أن يجعل المضافات (مثل النشا، إلخ) والبروتينات تتكامل لتحقيق لحم طري، وطعم جيد، ومعدل تصدير مرتفع. تحتوي هذه الآلة لتتبيل الدجاج على وظيفة تنفس الرئة، مما يمكن أن يجعل المنتج يتوسع ويقلل من الحركة الترددية في الأسطوانة، ويحسن بنية نسيج اللحم، ويحسن تأثير القطع.

معلمات آلة تقليب الفراغ

آلة تتبيل الدجاج لديها خمسة نماذج، أصغرها ينتج نكهة 20 كجم، وأكبر نموذج من الآلة هو 800 كجم، نموذج الآلة يعتمد على الإنتاج، وذلك لتحديد أفضل لإنتاج آلة تتبيل الدجاج في التواصل، بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخصيص آلة تتبيل الدجاج أيضًا.

كيفية استخدام آلة تتبيل الدجاج

1. حمولة الخلاط: الخلاط في الدوران، إذا كان عدد اللحوم في البرميل كبيرًا جدًا، فإن الدوران سيتأثر بشكل كبير بالخلط غير المتساوي، وإذا كانت كمية اللحوم في البرميل قليلة جدًا، فسوف يؤدي ذلك إلى تقليب مفرط، مما يتسبب في تلف اللحوم، وزيادة تكاليف الاستهلاك. نوصي بحمولة برميل كاملة تبلغ حوالي 60%، مع تقلب الخلاط بين 5%، حسب كثافة اللحوم.

   2. فترة التدوير: في عملية إنتاج التدوير، ليس من الضروري التدوير المستمر، وهو أمر ممل وشاق. عادة ما يُوصى بفترة تدوير تتراوح بين 20 دقيقة و5-10 دقائق من الراحة.

   3. وقت التدوير: الوقت الإجمالي للتدوير مهم من أجل توحيد وتقييس المنتج. بمجرد اعتماد إجراء ينتج منتجًا موحدًا، يجب أن يظل هذا الإجراء أو دورة التدوير كما هي.

فيديو لآلة تتبيل الدجاج

إلى أي دول يتم تصدير آلة تتبيل الدجاج؟

تم تصدير هذه الكوب إلى إندونيسيا والفلبين وجنوب إفريقيا وسنغافورة وأستراليا والمملكة المتحدة وأماكن أخرى. يستخدم على نطاق واسع في صناعة معالجة الطعام. في عام 2023، بسبب توسيع المصنع، قام عميل إندونيسي بإعادة شراء هذا الكوب عدة مرات. كانت شركة Taizy تعمل في صناعة تصدير آلات اللحوم لمدة 12 عامًا، وآلات تقطيع الدجاج وآلات كرات اللحم وآلات تقطيع اللحوم هي جميعها منتجاتنا الأكثر مبيعًا.