استخدام آلة تعبئة النقانق بالفراغ

السجق له نكهة فريدة وسهل الأكل. يمكن تناوله بعد فتح العبوة أو ببساطة تسخينه. إنه طعام مريح ولذيذ جدًا. عادةً ما تصنع النقانق من لحم طازج مفروم وتملأ في أغلفة. السجق نفسه هو وسيلة لحفظ اللحوم، ولا تخضع مبيعات السجق لقيود جغرافية ويمكن توزيعها إلى أماكن كثيرة، وهو أمر يختلف تمامًا عن تغليف السجق. علاقة. عادةً ما يُستخدم تغليف السجق كآلة تغليف فراغي للسجق .

لماذا نستخدم التغليف الفراغي؟

لأطعمة مختلفة نكهات وقيم غذائية مختلفة، لكن عمرها افتراضي وخصائصها مختلفة، لذلك ستوجد فروق معينة في طرق التخزين والتعبئة. اللحوم الغذائية، على وجه الخصوص، سهلة التلف. لا يمكن ضمان عمر افتراضي طويل إلا بتغليف مؤهل باستخدام تقنية الفراغ.

يمكن أن يتجنب التغليف بالفراغ أكسدة الطعام أيضًا لأن الأطعمة الدهنية تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تكون عرضة للأكسدة عند تماسها مع الأكسجين، مما يجعل طعم الطعام سيئًا ويتدهور. بالإضافة إلى ذلك، تؤدي الأكسدة أيضًا إلى فقدان فيتامين أ وفيتامين ج، وتتأثر المواد غير المستقرة في صبغة الطعام بتأثير الأكسجين، مما يظلم اللون. لهذا السبب يمكن إزالة الأكسجة بشكل فعال لمنع تدهور الطعام والحفاظ على لونه ورائحته وطعمه وقيمته الغذائية.

هل ما زلت بحاجة إلى التبريد بعد التغليف بالفراغ؟

درجة الحرارة	غير فراغ	فراغ
الحفظ المبرد (5±3℃)	2-3 أيام	12-13 يومًا
التجميد العميق (-16±20℃)	2-3 أشهر	سنة

كما يظهر من الجدول أعلاه، فإن للحرارة تأثيرًا كبيرًا على فترة صلاحية اللحوم، ومدة التخزين بالتجميد أطول من الطازج المبرد، وفترة التخزين بالتخزين بالفراغ أطول من التخزين بدون فراغ. يمكن تمديد التخزين المبرد إلى سنة واحدة بعد التغليف بالفراغ. لذا لا يزال يجب الحفظ بعد التغليف بالفراغ.

مزايا تغليف السجق بالفراغ

يمكن أن يطيل تغليف بالفراغ من عمر الطعام الافتراضي، وله تأثيرات مقاومة للضغط ومقاومة الغاز والحفظ، ويمكنه الحفاظ بشكل أكثر فاعلية على اللون والرائحة والطعم والشكل والقيمة الغذائية للأطعمة لفترة طويلة. وله مزايا كبيرة في التخزين والنقل. كما أنه لديه مزايا حجم صغير بعد استخراج الفراغ، وتقليل تكاليف التخزين والنقل، ومتانة ضد الصدمات.

كيف تختار أكياس تغليف السجق بالفراغ؟

هناك نوعان أساسيان من أكياس تغليف السجق بالفراغ، الأول كيس تغليف بلاستيكي شفاف، والثاني كيس تغليف من foil الألومنيوم. وفي التقسيم الفرعي، يُقسم إلى أكياس تغليف فراغية يمكن استخدامها في بيئات مختلفة، وهي مقسمة إلى أكياس فراغ غذائية معقمة، وأكياس فراغ غذائية معقمة للمعالجة، وأكياس فراغ غذائية عالية الحرارة ومع أطعمة مجمدة ومبردة. من بينها، أعلى كيس فراغ مقاوم للحرارة هو كيس فراغ غذائي مبرد بالحرارة، والذي يمكنه تحمل درجات حرارة أعلى من 121 °C. لذلك، عند اختيار كيس تغليف بالفراغ، بجانب اختيار ما إذا كان شفافًا أم لا، من الأهم أن ننظر إلى درجة حرارة التطبيق للكيس.

احتياطات استخدام آلة تغليف السجق بالفراغ

1. يجب أن تعمل آلة التعبئة والتغليف في بيئة يكون فيها درجة الحرارة بين -10℃ و60℃، والرطوبة النسبية لا تزيد عن 85٪؛ لا يوجد غاز تآكلي في الهواء المحيط، لا يوجد غبار، ولا مواد متفجرة خطرة.

4. يجب تفريغ الماء من أنبوب التصريف الخلفي للموديل المزود بجهاز إزالة الماء بانتظام وفق محتوى الرطوبة للحزمة، ثم ضع قابس الأنبوب بعد تفريغ الماء. عادةً، ستتحلل الماء تلقائيًا ولا حاجة إلى تصريف.

صناعة نقانق

تعبئة فراغ النقانق