Máquina de cortar carne de cordero | Cortadora de carne congelada

La máquina de cortar cordero puede cortar carne congelada en rollos y puede hacer rollos de cordero, rollos de res, rollos de cerdo, etc. La carne con una temperatura de 1-8 grados bajo cero se puede procesar directamente en rollos sin descongelar. Y los rollos de carne cortados están garantizados para ser completos.

La máquina de cortar cordero tiene múltiples funciones, sin embargo, no solo puede cortar carne en rollos, sino también en rebanadas. Al mismo tiempo, la máquina puede manejar todo tipo de carne sin hueso. La máquina de cortar cordero se puede utilizar ampliamente en restaurantes, supermercados y plantas de procesamiento de alimentos.

Ventajas de la cortadora de carne de cordero

1. La cortadora de carne es limpia, higiénica y fácil de limpiar.
2. La carcasa y la cuchilla están hechas de acero inoxidable, lo que las hace fuertes y duraderas, y no son propensas a oxidarse.
3. El grosor del producto es uniforme y la eficiencia de trabajo de la máquina es alta.
4. Panel de control de pantalla grande, más controlable.

Principio de la cortadora de carne de cordero

La máquina de cortar y enrollar carne de cordero puede cortar rápidamente la carne congelada en trozos irregulares en rodajas finas y rollos de carne delgados. El grosor se puede ajustar. Además, cuando el grosor de la carne es inferior a 3 mm, tiene forma de rollo. Si es más de 3 mm, se cortará en rodajas. Por otro lado, la temperatura de la carne también es muy importante.

Si la temperatura de la carne no es lo suficientemente baja, solo la temperatura está dentro del rango de 0 a -7℃, de lo contrario, no se puede enrollar. Por lo tanto, la temperatura y el grosor son los factores decisivos. Luego, según experimentos e investigaciones, se recomienda que el grosor óptimo de las rodajas de carne sea de 1.7 mm, y al mismo tiempo, la temperatura de la carne congelada no debe ser demasiado baja, de lo contrario, hará que los rollos de carne cortada sean especialmente fáciles de romper.

Estructura de la cortadora de carne de cordero

La máquina de cortar cordero está compuesta principalmente por una mesa de carga de carne, una barra de carne superior, un conjunto de cuchillos de acero inoxidable y una pantalla de control. La máquina de corte y enrollado tiene una estructura razonable y una cuchilla afilada. Al cortar carne, el cordero debe estar sujeto en la ranura fija.

Entonces, el vástago en la parte trasera empujará la carne hacia adelante, la cuchilla corta a una velocidad constante y la carne se corta en rollos delgados y uniformes. El rodillo de corte rápido puede asegurar que los rollos de carne de la máquina estén bien formados y no sean fáciles de romper. Además, la cortadora de carne tiene una apariencia hermosa, operación simple, alta eficiencia, bajo consumo de energía y es fácil de limpiar y mantener.

Parámetros de la cortadora de carne congelada (tomando seis volúmenes como ejemplo)

También podemos proporcionar máquinas de corte de cordero de dos volúmenes, cuatro volúmenes, seis volúmenes y ocho volúmenes. La máquina de corte de cordero de ocho rodillos tiene la mayor eficiencia de trabajo y puede producir la mayor producción, lo que la hace adecuada para plantas de procesamiento de alimentos más grandes. Así que puedes comprar máquinas de acuerdo a tus propias necesidades de producción.

Preparación de materias primas

Hay mucha carne picada durante el procesamiento de la carne, así que, ¿cómo manejar la carne picada? La carne se puede triturar primero, y luego se puede moler con un molino de carne fresco y después envasar. Después de congelarla, se puede sacar para hacer rebanadas o rollos, de modo que los restos de carne se puedan utilizar para hacer un producto terminado completo.

Precauciones para la cortadora de carne de cordero

1. Al cortar carne, la temperatura de la carne debe ser moderada. La carne excesivamente dura dañará la cuchilla.
2. Los huesos deben ser retirados al cortar rodajas de carne y rollos de carne.
3. Presta atención a la limpieza y al mantenimiento diario después de su uso.

Uso y mantenimiento diario de la cortadora de carne de cordero

• Cuando la máquina para cortar cordero esté en funcionamiento, verifica si hay aceite lubricante en las dos copas de aceite. Si no hay, añade aceite lubricante.
• Enciende la alimentación y verifica si la dirección de rotación del motor es consistente con la dirección de rotación requerida por la máquina.
• Cada vez que el cortador se eleva a la posición más alta, la placa de alimentación avanza un poco, y el motor gira en la dirección correcta. Por el contrario, cuando el cortador cae a la posición más baja, la placa de alimentación avanza, y la rotación del motor se invierte, solo es necesario corregir la rotación del motor; si el cortador y la placa de alimentación no están coordinados, abra la placa de protección en la dirección opuesta al panel de control, ajuste ligeramente la placa de ajuste de elevación.
• Para las partes de polea de maquinaria y equipo, use aceite comestible o aceite lubricante después de limpiarlos para reducir el desgaste y aumentar la vida útil del equipo.

• Verifique regularmente si el aceite lubricante en el reductor de la turbina está agotado o no. Si la cantidad de aceite es inferior al medidor de aceite transparente, es necesario rellenarlo.
• Cuando los cuchillos no están en uso, deben ser pulidos con un afilador, luego afilados con una piedra de afilar, y luego colocados planos con agua tibia, agua tibia y detergente, y deben ser utilizados la próxima vez.
• Al trabajar, no pongas tus manos cerca para evitar cortes; no cierres materiales inflamables alrededor para evitar accidentes peligrosos.
• Durante cada turno, verifica si hay falta de Di en la diapositiva y si el tornillo del cortador está suelto.