Máquina automática de ahumado de carne para ahumar pescado, salchichas

El automático máquina para ahumar carne tiene las funciones de cocinar, secar, ahumar, limpiar y protección de seguridad. El único sistema de circulación de aire del horno de ahumado asegura de manera efectiva la consistencia de la temperatura y la humedad durante el horneado, cocción, secado, ahumado y otros procesos del producto, garantizando así el color y la apariencia del producto. Esta máquina de ahumar carne se aplica al ahumado de pescado, pollo, salchichas y otras carnes.

Descripción general de la máquina industrial de ahumado de carne

Aplicación: La máquina de ahumar carne se utiliza principalmente para ahumar, colorear y dar sabor a varios tipos de carne. Se puede aplicar a varios embutidos, pescado, pollo, queso y otros productos.

Método de calentamientocalefacción eléctrica, calefacción por vapor

Método de humohumo interno, humo externo

Método de humohumo frío, humo caliente, humo tibio

estructura de composición: La máquina incluye principalmente un cuerpo de horno, sistema de calefacción, sistema de aire circulante y sistema de control eléctrico.

Función: La máquina tiene funciones de calefacción, secado, ahumado, extracción, etc.

principio de funcionamiento del horno automático para ahumar carne

El horno de ahumado de carne es controlado por una computadora. Tiene múltiples parámetros que se muestran en la pantalla de la interfaz al mismo tiempo para monitorear el estado de operación. Puede realizar control remoto. Y hay recetas impresas, curvas de temperatura, humedad, y almacena 100 procesos de recetas dentro de la máquina.

Especificaciones técnicas de la máquina comercial de ahumado de carne

Ventajas de la máquina de ahumado de carne industrial

• No contiene 3, 4-benzo(a)pireno carcinógenos, por lo que hace que los alimentos ahumados sean seguros y confiables;
• Reduce la inversión de los métodos tradicionales en la planta, equipos y otros aspectos;
• El horno de ahumar carne puede realizar mecanización, electrificación, operaciones de producción continua y mejorar enormemente la eficiencia de producción;
• El precio de la máquina ahumadora de carne es rentable.
• Su tecnología de producción es simple, fácil de operar, tiene un tiempo de ahumado corto y una baja intensidad laboral, no contamina el medio ambiente. Y la carne ahumada tiene características de anti-corrosión, conservación de frescura y preservación de calidad.

Descripción de la estructura

La máquina está compuesta por un cuerpo de horno, sistema de calefacción eléctrica, sistema de aire circulante, sistema de humo y sistema de control eléctrico.

1. Cuerpo del horno: todos los componentes en el cuerpo del horno y la pared exterior están hechos de acero inoxidable, resistente a la corrosión.

2. Sistema de calefacción eléctrica: está compuesto por cocción y secado. La parte de secado: enciende la calefacción eléctrica, el gas caliente intercambia calor a través del intercambiador de calor en el horno, y los productos en el horno se hornean. Parte de cocción: se introduce a través del sistema de vapor externo y calienta directamente los productos en el horno.

3. Sistema de aire circulante: la parte superior del horno está equipada con un ventilador eléctrico. Alta potencia y gran volumen de aire aseguran el aumento de temperatura en el horno, hacen que la temperatura sea uniforme en todas partes y garantizan que la calidad de los productos sea estable y confiable.

4. Sistema de humo: coloque los pellets de madera ahumada en la placa de calefacción en la caja de humo, y el humo generado será enviado al horno para ahumar los productos a través del tubo de humo.

5. Sistema de control eléctrico: adopte una interfaz hombre-máquina avanzada y un controlador programable, control y monitoreo totalmente automáticos de cada proceso, operación confiable y fácil manejo, buena resistencia al agua.

¿Cómo ahumar salchichas con un ahumador de salchichas?

El uso de la máquina de ahumar carne para ahumar salchichas principalmente implica el trabajo de preparación y la producción formal. El trabajo de preparación antes de iniciar tiene un papel vital en el ahumado de toda la salchicha.

Preparación

1. Antes de encender la máquina, verifique si todas las partes de la máquina están sueltas y anormales. Después de confirmar que las partes no están sueltas ni anormales, se puede comenzar el trabajo de preparación.
2. Coloca la madera en la cámara de ahumado del ahumador para encenderla, y asegúrate de que el humo pase a través del ahumador.
3. Agrega agua limpia al sistema de limpieza del ahumador, inicia un programa de limpieza y la bomba de limpieza comenzará a funcionar.
4. Después de limpiar todo el interior de la caja del ahumador, se puede colocar la salchicha en la caja del ahumador para ahumar.

Producción y procesamiento

El ahumador utiliza un panel de control inteligente para operar los diversos pasos de la máquina. Por lo tanto, los clientes pueden establecer el tiempo y la etapa de ahumado de acuerdo con las características de las materias primas para ahumar. Ingrese el tiempo, la temperatura y otros indicadores en el panel de control y la máquina funcionará automáticamente. Después de completar todos los programas de ahumado establecidos, la máquina se apagará automáticamente.