Taizy Meat Processing Machinery

The automatic meat smoking machine has the functions of cooking, drying, smoking, cleaning, and safety protection. The unique air circulation system of the smoking oven effectively ensures the consistency of temperature and humidity during the baking, cooking, drying, smoking, and other processes of the product, thereby ensuring the color and appearance of the product. This meat smoking machine applies to smoking fish, chicken, sausage, and other meats.

Panoramica della macchina industriale per il fumo di carne

Applicazione: The meat smoking machine is mainly used to smoke, color, and taste various types of meat. It can be applied to various sausages, fish, chicken, cheese, and other products.

Heating method: electric heating, steam heating

Smoke method: inner smoke, external smoke

Smoke method: cold smoke, hot smoke, the warm smoke

Composition structure: The machine mainly includes a furnace body, heating system, circulating air system, and electric control system.

Funzione: The machine has the functions of heating, drying, smoking, exhausting, etc.

Principio di funzionamento del forno automatico per affumicare la carne

Il forno per affumicare la carne è controllato da un computer. Ha più parametri visualizzati contemporaneamente sullo schermo dell'interfaccia per monitorare lo stato operativo. Può realizzare il controllo remoto. E ci sono ricette di stampa, curve di temperatura e umidità, e memorizza 100 processi di ricetta all'interno della macchina.

Specifiche tecniche della macchina per il fumo commerciale

Vantaggi della macchina industriale per il fumo di carne

• Non contiene 3, 4-benzopirene carcinogeni, quindi rende il cibo affumicato sicuro e affidabile;
• Ridurre gli investimenti nei metodi tradizionali in impianto, attrezzature e altri aspetti;
• Il forno per affumicare la carne può realizzare operazioni di produzione meccanizzate, elettrificate e continue, migliorando notevolmente l'efficienza produttiva;
• Il prezzo della macchina affumicatrice di carne è conveniente in termini di costi.
• La sua tecnologia di produzione è semplice, facile da usare, ha un breve tempo di affumicatura e una bassa intensità di lavoro, senza inquinare l'ambiente. E la carne affumicata ha caratteristiche di anti-corrosione, conservazione della freschezza e preservazione della qualità.

Descrizione della struttura

La macchina è composta da un corpo forno, sistema di riscaldamento elettrico, sistema di circolazione dell'aria, sistema di fumo e sistema di controllo elettrico.

1. Corpo forno: tutti i componenti nel corpo forno e la parete esterna sono realizzati in acciaio inossidabile, resistente alla corrosione.

2. Sistema di riscaldamento elettrico: è composto da cottura e asciugatura. La parte di asciugatura: accende il riscaldamento elettrico, il gas caldo scambia calore attraverso lo scambiatore di calore nel forno, e i prodotti nel forno vengono cotti. La parte di cottura: viene alimentata dal sistema di vapore esterno e riscalda direttamente i prodotti nel forno.

3. Sistema di circolazione dell'aria: la parte superiore del forno è dotata di una ventola elettrica. Alta potenza e grande volume d'aria garantiscono l'aumento della temperatura nel forno, rendendo la temperatura uniforme ovunque, e assicurano che la qualità dei prodotti sia stabile e affidabile.

4. Sistema di fumo: mettere le pellet di legno affumicante nel piatto riscaldante nella scatola del fumo, e il fumo generato sarà inviato al forno per affumicare i prodotti tramite il tubo del fumo.

5. Sistema di controllo elettrico: adotta interfaccia uomo-macchina avanzata e controllore programmabile, controllo e monitoraggio completamente automatici di ogni processo, funzionamento affidabile e facile, buona resistenza all'acqua.

Come affumicare la salsiccia con una macchina per salsicce?

L'uso della macchina per il fumo di carne per affumicare le salsicce prevede principalmente il lavoro preparatorio e la produzione formale. Il lavoro preparatorio prima dell'avvio svolge un ruolo fondamentale nel processo di affumicatura delle salsicce.

Preparazione

1. Prima di avviare la macchina, controllare che tutte le parti siano allentate o anomale. Dopo aver confermato che le parti non sono allentate o anomale, si può avviare il lavoro preparatorio.
2. Mettere il legno nella camera di affumicatura della macchina per accendere, e assicurarsi che il fumo passi attraverso la macchina
3. Aggiungere acqua pulita al sistema di pulizia della macchina affumicatrice, avviare un programma di pulizia, e la pompa di pulizia inizierà a funzionare.
4. Dopo aver pulito tutto l'interno della scatola per affumicare, si può mettere la salsiccia nella scatola per affumicare per il processo di affumicatura.

Produzione e lavorazione

La macchina affumicatrice utilizza un pannello di controllo intelligente per operare le varie fasi della macchina. Pertanto, i clienti possono impostare il tempo e le fasi di affumicatura in base alle caratteristiche delle materie prime. Inserire il tempo, la temperatura e altri indicatori sul pannello di controllo e la macchina funzionerà automaticamente. Dopo aver completato tutti i programmi di affumicatura impostati, la macchina si spegne automaticamente.