Grande macchina per marinare il pollo | Macchina per aromatizzare la carne | Macchina a tamburo sottovuoto
Parametri
| Modello | TZ-4000 |
| Potenza(kW) | 9.8 kW |
| Dimensioni | 3500 × 2150 × 2200 mm |
| Tensione | 220V / 60Hz / 3-fasi |
| Capacità totale del serbatoio | 4000 L |
| Velocità di rotazione | 3–12 rpm (frequenza variabile) |
| Materiale | Acciaio inossidabile 304 |
| Sistema di controllo | Schermo touch PLC |
| Componenti elettrici | Chint, Delixi |
| Alimentazione automatica | Supportato |
| Apertura automatica del coperchio | Supportato |
Puoi ora chiedere ai nostri project manager dettagli tecnici
La macchina per marinare il pollo, chiamata anche tumbler idraulico sottovuoto, è una macchina industriale per marinare, ammorbidire e aromatizzare il pollo rapidamente sotto pressione di vuoto. La capacità totale del serbatoio è 4000L. La capacità di carico efficace è di oltre 2000 kg. È adatta a grandi impianti di lavorazione della carne, cucine centrali e centri di distribuzione alimentare.
Sotto pressione di vuoto, la macchina espande la struttura della carne. Il tamburo ruota avanti e indietro a 3–12 rpm con controllo di velocità variabile. Ciò permette alla marinata di penetrare completamente nelle fibre della carne. Migliora l'uniformità del sapore e aumenta il rendimento.
La macchina è dotata di un sistema di controllo con touchscreen PLC, alimentazione automatica, apertura automatica del coperchio e sistema di scarico inclinato idraulico. Garantisce una produzione efficiente, stabile e automatizzata. È una macchina importante per migliorare la qualità e l'efficienza della lavorazione del pollo.
Funzioni della grande macchina per marinare il pollo
- Marinatura sottovuoto: Crea una pressione negativa all'interno del tamburo, consentendo alla carne di espandersi e alla marinata di penetrare rapidamente per un sapore più uniforme.
- Rotolamento a velocità variabile: Velocità variabile 3–12 rpm, rotazione avanti e indietro con funzionamento intermittente, mantenendo la carne tenera senza danni.
- Automazione idraulica: Inclinazione del tamburo idraulico, alimentazione automatica e apertura del coperchio, facilitando carico, scarico e pulizia.
- Controllo intelligente: Lo schermo touch PLC imposta il livello di vuoto, il tempo e gli intervalli con un tocco, standardizzando il processo per un funzionamento senza supervisione.
- Conservazione & Igiene: L'ambiente a basso contenuto di ossigeno inibisce i microbi, riduce l'ossidazione, mantiene il colore della carne fresca e prolunga la durata.
Ingredienti applicabili
- Petto di pollo, coscia di pollo, ali di pollo, piedi di pollo
- Pollo tritato, pollo lavorato, strisce di pollo marmorizzate
- Altri polli, carne con osso, carne pre-preparata per piatti pronti
Quali sono i vantaggi della grande macchina per aromatizzare la carne?
Alta capacità
Produce carne tenera con migliore ritenzione di acqua e rendimento più elevato.
Materiale di qualità alimentare
Il controllo PLC riduce i costi del lavoro.
Qualità stabile
Dotata di componenti elettrici Chint e Delixi.
Alta automazione
Cilindri idraulici di alta qualità e componenti elettrici garantiscono un funzionamento stabile con bassa percentuale di guasti.
Componenti elettrici affidabili
Macchina per marinare il pollo in vendita
Durevole e affidabile
Articolo
Specifiche tecniche – Grande macchina per marinare il pollo
| Voce | Specifiche |
|---|---|
| Modello | TZ-4000 |
| Dimensioni della macchina | 3500 × 2150 × 2200 mm |
| Potenza | 9.8 kW |
| Tensione | 220V / 60Hz / 3-fasi |
| Capacità totale del serbatoio | 4000 L |
| Cilindro idraulico | Macchina commerciale per marinare il pollo |
| Velocità di rotazione | 3–12 rpm (frequenza variabile) |
| Materiale | Acciaio inossidabile 304 |
| La macchina per marinare il pollo utilizza una pompa del vuoto per creare un ambiente a pressione negativa. Ciò causa l'espansione e il rilassamento della carne. Riduce l'ossidazione e inibisce la crescita microbica. | Acciaio inossidabile 304 |
| Sistema di controllo | Schermo touch PLC |
| Componenti elettrici | Chint, Delixi |
| Alimentazione automatica | Supportato |
| Apertura automatica del coperchio | Supportato |
Qual è il principio di funzionamento della macchina per marinare il pollo?
Sotto l'effetto combinato di vuoto e rotolamento meccanico, la marinata penetra rapidamente e uniformemente nella carne. Raggiunge un'assorbimento rapido del sapore, ammorbidisce, migliora la ritenzione idrica e aumenta il rendimento.
Il sistema idraulico funziona con controllo intelligente PLC. Completa automaticamente alimentazione, rotolamento e scarico. La macchina ha un alto livello di automazione.
Macchina per marinare il pollame
Carico del tumbler:
Come usare una macchina per marinare il pollame?
- Intervallo di rotolamento: Nel processo di produzione del tumbling, non è necessario un tumbling continuo, che è tedioso e laborioso. Si consiglia di tumblare per circa 20 minuti e poi riposare per 5-10 minuti.
- Tempo di rotolamento: Il tempo totale di rotolamento è importante per l'uniformità e la standardizzazione del prodotto. Una volta adottata una procedura che produce un prodotto standardizzato, questa procedura o ciclo di rotolamento dovrebbe rimanere invariato.
- La stagionatura tradizionale della carne richiede molto tempo e ha bassa efficienza. Spesso si traduce in un colore disuniforme e basso rendimento. La marinatura manuale inoltre non soddisfa gli standard igienici ed è laboriosa. La macchina per marinare il pollo risolve questi problemi. Realizzata in acciaio inossidabile 304, funziona in condizioni di vuoto. La macchina ruota e massaggia la carne rapidamente e in modo uniforme. Ciò permette alla marinata di penetrare più velocemente e in modo più uniforme. Migliora il sapore, la tenerezza e il rendimento del prodotto.
Perché usare una macchina per marinare il pollo?
La rotazione continua garantisce un colore uniforme. L'ambiente di vuoto inibisce la crescita microbica e riduce l'ossidazione. Combinato con il controllo della temperatura bassa, aiuta a mantenere la freschezza e la sicurezza del prodotto.
Barattolo di sottaceti fatto a mano
Certificazioni affidabili:
Perché scegliere Taizy?
- Protezione della garanzia: Garanzia di un anno per l'intera macchina, supporto prioritario per i componenti principali.
- Assistenza post-vendita completa: Fornisce manuali di installazione, guida remota e supporto di ingegneri sul campo se necessario.
- Personalizzazione professionale: Focalizzato su attrezzature per la lavorazione della carne, compatibile con linee di produzione di pollo, offrendo soluzioni mature e stabili.
- Contattaci per ulteriori dettagli e soluzioni personalizzate. Tagliacarne
Prodotti correlati
Oltre alla macchina per marinare il pollo, forniamo anche una gamma completa di attrezzature per la lavorazione della carne, come macchine per tagliare il pollo, macchine per affettare il pollo, e altre soluzioni per la lavorazione del pollame.
Diffondi l'amore
