Linea di produzione delle polpette
Parametri
| Prodotto | Linea di produzione delle polpette |
| Capacità | 500–600 pezzi/h |
| Capacità di lavorazione carne cruda | 100–200 kg/h |
| Tensione | 380V trifase (personalizzabile) |
| Potenza | A seconda della macchina |
| Lunghezza della macchina | Circa 8–12 m (linea completa) |
| Peso | Circa 800–1200 kg (linea completa) |
| Materiale | Acciaio inossidabile 304 (parti a contatto con il cibo) |
| Fasi di lavorazione | Fettatura → Macinatura → Tritatura e Mescolamento → Formatura → Modellatura / Cottura → Congelamento rapido → Imballaggio sottovuoto |
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La linea di produzione automatica Taizy integra una fettatrice, un tritacarne, un cutter a ciotola, una macchina per la formatura delle polpette, un serbatoio di ebollizione a temperatura costante, un congelatore rapido e una macchina per l'imballaggio sottovuoto.
La capacità di lavorazione della carne cruda è 100–200 kg/h, e la produzione di polpette è 500–600 pezzi/h.
Può completare automaticamente l'intero processo dalla lavorazione delle materie prime all'imballaggio del prodotto finito. La configurazione può essere regolata secondo diverse esigenze di produzione.
Questa linea consente una produzione continua, dimensioni uniformi delle polpette, buona elasticità e alta efficienza. Per capacità superiore, si possono aggiungere più macchine per la formatura delle polpette e macchinari di sbollentamento più grandi.
Se si utilizza carne congelata, la fettatrice può essere sostituita con un tritacarne per carne congelata. Se si producono polpette fritte, il serbatoio di ebollizione può essere sostituito con una friggitrice. L'intera linea è flessibile e adatta a diverse esigenze di lavorazione delle polpette.
Introduzione alla linea di produzione delle polpette
La linea di lavorazione delle polpette Taizy include diverse macchine professionali per la lavorazione della carne. Permette la produzione automatica dalla lavorazione delle materie prime fino all'imballaggio finale.
Fettatrice
Questa macchina elabora rapidamente blocchi di carne fresca o congelata senza scongelamento. Taglia la carne in fette uniformi e riduce le perdite di materia prima.
Note: Se la materia prima sono grandi blocchi di carne congelata, la fettatrice può essere sostituita con un tritacarne per carne congelata. Frantuma la carne in particelle uniformi per il passaggio successivo.
Macinacarne
Il tritacarne trasforma le fette di carne in carne macinata uniforme. La dimensione della macinatura può essere regolata secondo necessità. Le lame sono resistenti all'usura e facili da rimuovere per la pulizia. La macchina soddisfa gli standard di igiene alimentare e garantisce una consistenza liscia della carne.
Il cutter a ciotola trita e mescola finemente la carne ad alta velocità. Durante la miscelazione, si possono aggiungere condimenti, amido e altri ingredienti. Questo aiuta a emulsificare completamente la pasta di carne e migliora l'elasticità e il gusto delle polpette.
Macchina per la formatura delle polpette
La macchina per la formatura delle polpette estrae automaticamente la pasta di carne in polpette rotonde, di dimensioni e forma uniformi. Ha alta efficienza di formatura e la dimensione delle polpette può essere regolata. È l'attrezzatura principale dell'intera linea.
Serbatoio di ebollizione a temperatura costante
Le polpette formate entrano in un serbatoio di acqua a temperatura costante per la cottura e la modellatura. La temperatura stabile garantisce un riscaldamento uniforme, aiutando le polpette a fissarsi rapidamente e mantenere una buona forma e consistenza. La temperatura può essere regolata, e le polpette cuociono uniformemente senza rompersi.
Note: Se sono richieste polpette fritte, questa macchina può essere sostituita con una friggitrice.
Congelatore rapido
Dopo la cottura, le polpette passano attraverso un congelatore rapido per un raffreddamento e congelamento rapidi. Questo aiuta a conservare sapore e nutrizione, prevenendo perdita d'acqua e deformazioni dopo lo scongelamento, e prolunga il tempo di conservazione.
Macchina per l'imballaggio sottovuoto
Le polpette congelate sono confezionate con una macchina per l'imballaggio sottovuoto. L'aria viene rimossa dal pacchetto per prolungare la durata e facilitare il trasporto e la vendita.
Materie prime
Questa linea di produzione delle polpette è adatta a una vasta gamma di materie prime. Può lavorare pork, beef, lamb, chicken, fish, e altri tipi di carne. Possono essere aggiunti anche verdure, amido e altri ingredienti.
Può essere usata per produrre polpette di maiale, manzo, pesce, Gongwan, polpette di verdure e altri tipi di polpette.
La linea ha una forte adattabilità alle materie prime e non richiede modifiche aggiuntive alle attrezzature. Può soddisfare in modo flessibile diverse esigenze di produzione di prodotti. È adatta per impianti di lavorazione della carne, fabbriche di alimenti surgelati e catene di approvvigionamento di catering.
Panoramica delle caratteristiche della macchina per la lavorazione delle polpette
| Nome dell'attrezzatura | Parametri dettagliati | Quantità |
|---|---|---|
| Affettatrice di carne congelata | Modello: BR-960 Potenza: 4 kW Capacità: 600–1200 kg/h Spessore della fetta: 5–10 mm Tensione: 380V Dimensioni: 1350×650×1350 mm | 1 set |
| Macinacarne | Modello: SL-100 Capacità: 500 kg/h Potenza: 5.5 kW Peso: 182 kg Dimensioni: 980×550×900 mm | 1 set |
| Macchina per la formatura delle polpette | Modello: TZ-1 Tensione: 380V 50Hz trifase Capacità: 500–600 pezzi/min Dimensioni: 1050×600×1800 mm Peso: 160 kg | 1 set |
| Serbatoio di modellatura a temperatura costante | Modello: TZ-2000 Tensione: 380V 50Hz trifase Dimensioni: 2000×800×600 mm | 1 set |
| Serbatoio di cottura a temperatura costante | Modello: TZ-1500 Potenza: 18 kW Tensione: 380V 50Hz trifase Dimensioni: 1500×800×600 mm | 1 set |
| Congelatore rapido | Modello: TZ-30 Dimensioni: 1900×940×2150 mm Volume: 1200 L Tensione: 380V 50Hz trifase Potenza: 5 kW Carrelli: 30 Carrelli: 2 Temperatura: -45℃ Materiale: Acciaio inossidabile | 1 set |
| Macchina per l'imballaggio sottovuoto | Modello: TZ-30 Dimensioni: 1900×940×2150 mm Volume: 1200 L Tensione: 380V 50Hz trifase Potenza: 5 kW Vassoi: 30 Carrelli: 2 Temperatura: -45℃ Materiale: Acciaio inossidabile | 1 set |
Questa linea di produzione delle polpette è per produzione su piccola scala. Per una produzione più elevata, si possono aggiungere più macchine per la formatura delle polpette e sostituire il serbatoio di ebollizione a temperatura costante con un grande blanching machine. Per ulteriori dettagli, contattaci.
Vantaggi della linea di produzione delle polpette
Alta automazione
L'intera linea funziona automaticamente. Rispetto alla produzione manuale, l'efficienza può aumentare di circa 3 volte. Sono necessari circa 2-3 operai per gestire la linea, riducendo notevolmente i costi del lavoro e garantendo una produzione stabile.
Configurazione flessibile
La linea di produzione può essere configurata in modo flessibile. Per una capacità maggiore, si possono aggiungere più macchine per la formatura delle polpette. Per la lavorazione della carne congelata, si può usare un tritacarne per carne congelata. Se sono richieste polpette fritte, il serbatoio di ebollizione può essere sostituito con una friggitrice.
Formatura uniforme
Processi chiave come tritatura, formatura e cottura sono controllati con precisione. Ciò garantisce dimensioni uniformi, consistenza elastica e colore costante, risultando in un alto tasso di prodotti qualificati.
Sicuro e igienico
Le macchine sono realizzate in acciaio inossidabile di qualità alimentare 304 e soddisfano gli standard di igiene per la lavorazione degli alimenti, riducendo i rischi di contaminazione durante la produzione.
Operazione facile
Le macchine hanno una struttura ragionevole e un sistema di controllo semplice. Gli operatori possono imparare a usarle con una formazione di base. Il design modulare rende anche più facile la pulizia, lo smontaggio e la manutenzione.
Ampia applicazione
La linea è durevole e stabile. È adatta per impianti di lavorazione alimentare, fabbriche di alimenti surgelati e cucine centrali. Può produrre vari tipi di polpette e offre un breve periodo di ritorno dell'investimento.
Perché scegliere Taizy?
Taizy si concentra sulla ricerca, sviluppo e produzione di attrezzature per la lavorazione alimentare. I suoi prodotti sono esportati in molti paesi e regioni e sono affidabili da numerose imprese alimentari.
Qualità certificata
- Tutta l'attrezzatura soddisfa gli standard del sistema di gestione della qualità ISO9001 e detiene Certificazione CE. Sono anche testate da SGS e TUV, garantendo qualità affidabile.
Garanzia di un anno
- Tutte le macchine sono dotate di un Garanzia di 12 mesi, offrendo tranquillità ai clienti.
Supporto post-vendita completo
Taizy fornisce supporto tecnico completo, tra cui:
- Manuali di installazione dettagliati
- Guida remota video per installazione e debug
- Dispositivo di ingegneri sul posto per installazione e formazione
Questo assicura che i clienti possano avviare la produzione senza problemi con le proprie attrezzature.
Prodotti consigliati
La macchina per la formatura delle polpette è l'attrezzatura principale della linea di produzione delle polpette. Estrae automaticamente la pasta di carne in polpette rotonde, uniformi e piene.
- Output: 500–600 pezzi/h
- Caratteristiche: Dimensione polpette regolabile, funzionamento stabile, alta efficienza di formatura
- Applicazioni: Impianti di lavorazione della carne, fabbriche di alimenti surgelati, cucine centrali e imprese di catering
