肉用ボウルチョッパー | 肉野菜カッターとミキサー

野菜肉カッターとミキサーは、野菜や肉を細かく刻むことができ、野菜の角切りや肉のピューレ化に使用できます。肉丼チョッパーは、切断、混合、攪拌などの機能を持ち、食品加工過程の補助役として役立ちます。食堂、レストラン、ソーセージ加工工場、ハンバーガーパティ加工工場で使用可能です。

肉野菜カッター・ミキサー・グラインダーの紹介

野菜と肉のカッター・ミキサーは、タービンとウォームギア駆動の新設計で、構造がよりコンパクトです。野菜と肉のカッター・ブレンダーの鍋は全てステンレス製で、耐久性と美しい形状です。肉スライサーの減速機は高品質のアルミ合金と銅タイプのウォームギアで構成されています。

肉、挽肉などの主要材料だけでなく、他の材料も細かく刻むことができます。水、氷、香辛料、付属品（フィラー）は肉フォームと混合され、滑らかなミルク状になります。乳化処理により、腸製品の細かさと弾力性が大幅に向上します。高低ナイフ速度と無段階速度調整ホイールを選択でき、刻みと混合、挽肉、混合と乳化を一度に行えます。

野菜肉カッターとミキサーの用途

野菜肉カッターとミキサーは、肉、魚、果物、野菜、ナッツ、シーフードの加工に適しており、特に肉の加工に便利です。これらの食品は粒状またはピューレ状に刻むことができ、厚さは時間により調整が必要です。ソーセージ、ミートボール、パティ、野菜ダイサーの製造に使用できます。もちろん、多量の肉を一度にブレンドしたい場合は、肉ブレンダーも使用可能です。

なぜ肉丼チョッパーを使うのか？

まず、野菜肉カッターとミキサーの作業効率が高いです。数分で肉加工作業を完了でき、使用後の作業効率が大幅に向上します。次に、肉丼チョッパーの構造は細かいです。ナイフ速度、鍋の速度、チョッパーと鍋の間隔が最適に調整されており、刻み製品の細かさ、温度上昇の少なさ、刻み時間の短さ、特にソーセージ製品の細かさと弾力性が最大化されます。さらに、多機能で、肉だけでなく調味料や他の材料も投入可能です。ミンチ工程はマリネ工程も兼ねており、時間を節約します。

肉野菜カッター・ミキサーの仕様

モデル	SL-20	SL-40	SL-80	SL-125	1. 機械を作業位置にスムーズに配置します。
処理能力（kg/時間）	10-15	20-30	40-50	70-80	100-140
鍋の容量（L）	20	40	80	125	200
出力（KW）	2.55	6.25	23	27	63
ファイル数	3	3	6	6	6
切断鍋の速度（r/min）	16	12	8/12	8/12	8/12/16
ファイル速度（r/min）	1650/3300	1800/3600	126/1800/3600	126/1800/3600	200/1900*3800
寸法（r/min）	770*650*980	1245*810*1094	2300*1020*1195	2400*1420*1300	2580*2400*1960
重量（KG）	215	480	1100	1300	3800
電源	380V	380V	380V	380V	380V

上記は刻み機のパラメータ表です。表から、機械には5つのモデルがあることがわかります。モデルは鍋の容量に応じて番号付けされており、最小は20L、最大は200Lです。機械のサイズは異なり、肉を切るときのナイフの速度も異なります。大型機は異なるギアを持ち、調整可能です。

肉野菜カッター・ミキサー・グラインダーの動作原理

高速回転の刻みナイフの刻み作用を利用し、肉、挽肉、脂肪などの主要原料を細かく刻み、肉の詰め物やピューレにします。水、ボレオール、補助材料なども均一に攪拌します。

肉野菜カッター・ミキサー・グラインダーの特徴

1. 周波数変換器と周波数変換モーターを選択し、切断速度を300-4500 rpmの範囲で自由に調整可能にします。刃は鋭く、高速運転も安定しています。騒音も低く、高効率です。

2. チョッパーは輸入素材を使用し、職人技で加工されており、マシニングセンターで一体成形されています。全てステンレス製で、オーバーフロープルーフの鍋縁を備え、材料の漏れや溢れを防ぎます。

3. 刻み鍋は二速式で、任意の速度で刻みナイフと組み合わせ可能です。刻み・混合時間が短く、材料の温度上昇も少ないです。

4. 高速運転時は安定して騒音もなく、チョッパーとチョッパーの間隔は1.5mm未満で、効果的な刻みを保証します。

6. 排出装置を備え、排出が便利で清潔です。チョッパーは肉、果物、野菜、シーフード、調味料の深加工が可能です。ナイフの高速回転により、運転時間を短縮し、材料の熱生成を抑え、色を保ちます。

肉チョッパーの構造

肉野菜カッターとミキサーは、チョッパー、ナイフシャフト、フレーム、電気制御システムで構成されています。切断鍋はモーターと減速機を介して低速で回転し、ナイフギャングを連続的に供給します。カッターシャフトは二速モーター（または可変周波数モーター）によってベルトで高速回転します。原料が螺旋運動をしながら、ナイフギャングによって攪拌・刻まれ、挽肉の空気を除去します。高速で刻むため、液体やジュースの分離率が低下し、製品の弾力性と細かさが向上します。

野菜肉カッター・ミキサーの使用要件

1. 回転鍋内を清潔に保ち、ゴミを置くことは厳禁です。 

2. チョッパーを起動する前に鍋を覆ってください。さもないと正常に動作しません。 

3. 投入中にギャンブルプラグがある場合は、回転鍋に手を入れて材料を押さないでください。回転ナイフに遭遇すると危険です。鍋回転モーターが明らかに過負荷の場合は、低速で回し、ナイフ速度を下げることを推奨します。 

4. 回転鍋内で肉詰まり現象を避けるため、一度に投入する材料は多すぎないようにしてください。運転中は適度に水を加える必要があります。 

5. 防湿・防水に注意し、特に分配箱は高圧水洗いしないでください。

肉野菜カッターの動画