Grote Kippenmarinadeermachine | Vleesgeurmachine | Vacuüm Tumbler Machine

De kipmarinadeermachine, ook wel hydraulische vacuüm tumbler genoemd, is een industriële machine voor snel marineren, verzachten en op smaak brengen van kip onder vacuümdruk. De totale tankcapaciteit is 4000L. De effectieve laadcapaciteit is meer dan 2000 kg. Geschikt voor grote vleesverwerkende fabrieken, centrale keukens en voedseldistributiecentra.

Onder vacuümdruk breidt het apparaat de vleesstructuur uit. De trommel draait vooruit en achteruit met 3–12 rpm met variabele snelheidsregeling. Hierdoor kan de marinade de vleesvezels volledig doordringen. Het verbetert de smaakuniformiteit en verhoogt de opbrengst.

De machine is uitgerust met een PLC-touchscreen besturingssysteem, automatische voeding, automatische dekselopening en een hydraulisch kantelsysteem voor uitlaat. Het zorgt voor efficiënte, stabiele en geautomatiseerde productie. Het is een belangrijke machine voor het verbeteren van de kwaliteit en efficiëntie van kipverwerking.

Functies van de grote kipmarinadeermachine

• Vacuum marineren: Creëert negatieve druk in de trommel, waardoor het vlees kan uitzetten en de marinade snel kan doordringen voor een gelijkmatigere smaak.
• Variabele snelheid tumbling: Stepless snelheidsregeling van 3–12 rpm, voorwaartse en achterwaartse rotatie met onderbrekingen, houdt het vlees mals zonder schade.
• Hydraulische automatisering: Hydraulisch trommelkantelen, automatische voeding en dekselopening, maken laden, lossen en reinigen gemakkelijker.
• Intelligente besturing: Het PLC-touchscreen stelt het vacuümniveau, de tijd en intervallen in met één aanraking, waardoor het proces gestandaardiseerd wordt voor onbemand gebruik.
• Bewaring & Hygiëne: Lage-zuurstofomgeving remt microben, vermindert oxidatie, behoudt de verse kleur van het vlees en verlengt de houdbaarheid.

Toepasselijke ingrediënten

• Kipfilet, kippenpoot, kippenvleugels, kippenpoten
• Gehakte kip, verwerkte kip, gemarmerde kipreepjes
• Andere pluimvee, vlees met bot, voorverwerkt vlees voor kant-en-klare gerechten

Wat zijn de voordelen van de grote vleesgeuringsmachine?

Technische specificaties – Grote kipmarinadeermachine

Wat is het werkingsprincipe van de kipmarinadeermachine?

De kipmarinadeermachine gebruikt een vacuümpomp om een negatieve drukomgeving te creëren. Dit zorgt ervoor dat de kip uitzet en losser wordt. Het vermindert oxidatie en remt microbieel groei.

De trommel draait vooruit en achteruit met variabele snelheidsregeling. Interne messen tillen, laten vallen en masseren de vleesstukken. Deze actie maakt de spiervezels losser.

Onder de gecombineerde werking van vacuüm en mechanisch tumbling dringt de marinade snel en gelijkmatig door het vlees. Het zorgt voor snelle smaakabsorptie, verzachting, beter waterbehoud en hogere opbrengst.

Het hydraulische systeem werkt met PLC intelligente besturing. Het voltooit automatisch het voeden, tumbling en lossen. De machine heeft een hoog niveau van automatisering.

Hoe gebruik je een kipmarinadeermachine?

• Trommelbelasting: Trommel in rotatie, als het aantal vlees in de barrel te hoog is, wordt de rotatie sterk beïnvloed door ongelijkmatige menging, als het vlees in de barrel te weinig is, leidt dit tot overmatig draaien, schade aan het vlees en verhoogde verbruikskosten. We raden een volle barrel van ongeveer 60% aan, met de trommel omhoog en omlaag tussen 5%, afhankelijk van de dichtheid van het vlees.
• Tumbling interval: In het tumblingproces is continue tumbling niet nodig en is het arbeidsintensief. Het wordt meestal aanbevolen tussen 20 minuten tumbling en 5-10 minuten rust.
•  Tumblingtijd: De totale tumbling-tijd is belangrijk voor de uniformiteit en standaardisatie van het product. Zodra een procedure is aangenomen die een gestandaardiseerd product oplevert, moet deze procedure of tumblingcyclus hetzelfde blijven.

Waarom een kipmarinadeermachine gebruiken?

Traditioneel vlees pekelen duurt lang en heeft een lage efficiëntie. Het resulteert vaak in ongelijke kleur en lage opbrengst. Handmatig marineren voldoet ook niet aan hygiënenormen en is arbeidsintensief.

De kipmarinadeermachine lost deze problemen op. Gemaakt van 304 roestvrij staal, werkt onder vacuümcondities. De machine tumt en masseert het vlees snel en gelijkmatig. Hierdoor kan de marinade sneller en uniformer doordringen. Het verbetert de smaak, malsheid en productopbrengst.

Continue rotatie zorgt voor een gelijkmatige kleur. De vacuümomgeving remt microbieel groei en vermindert oxidatie. In combinatie met temperatuurregeling helpt het de versheid en veiligheid van het product te behouden.

Waarom Kiezen voor Taizy?

• Vertrouwde certificeringen: ISO9001 en CE gecertificeerd, getest door SGS en TUV, garandeert kwaliteit en probleemloze export.
• Garantiebescherming: Een jaar garantie op de hele machine, prioriteitsondersteuning voor kernonderdelen.
• Uitgebreide after-sales: Biedt installatiehandleidingen, remote begeleiding en ondersteuning ter plaatse indien nodig.
• Professionele maatwerk: Gericht op vleesverwerkingsapparatuur, compatibel met kipproductielijnen, biedt volwassen en stabiele oplossingen.

Gerelateerde Producten

Naast de kipmarinadeermachine bieden wij ook een volledig assortiment vleesverwerkingsapparatuur, zoals kipsnijmachines, kipplakmachines, en andere pluimvee verwerkingsoplossingen.

Neem contact met ons op voor meer details en op maat gemaakte oplossingen.