เครื่องรมควันเนื้ออัตโนมัติสำหรับรมควันปลา, ไส้กรอก

เครื่องรมควันเนื้ออัตโนมัติ มีฟังก์ชันการปรุงอาหาร, การอบแห้ง, การรมควัน, การทำความสะอาด, และการป้องกันความปลอดภัย ระบบเวียนอากาศเฉพาะของ เตารมควัน ช่วยให้มั่นใจในความสม่ำเสมอของอุณหภูมิและความชื้นในระหว่างกระบวนการอบ, ปรุง, อบแห้ง, รมควัน, และอื่น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าสีและลักษณะของผลิตภัณฑ์เป็นไปตามต้องการ เครื่องรมควันเนื้อชนิดนี้ใช้สำหรับรมควันปลา, ไก่, ไส้กรอก, และเนื้อสัตว์อื่น ๆ

ภาพรวมของเครื่องรมควันเนื้ออุตสาหกรรม

การใช้งาน: เครื่องรมควันเนื้อใช้สำหรับรมควัน, ปรับสี, และปรับรสชาติของเนื้อสัตว์ต่าง ๆ สามารถใช้กับไส้กรอก, ปลา, ไก่, ชีส, และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้

วิธีการให้ความร้อน: ให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า, ให้ความร้อนด้วยไอน้ำ

วิธีการรมควัน: ควันใน, ควันภายนอก

วิธีการรมควัน: ควันเย็น, ควันร้อน, ควันอุ่น

โครงสร้างประกอบ: เครื่องประกอบด้วยตัวถังเตา, ระบบให้ความร้อน, ระบบหมุนเวียนอากาศ, และระบบควบคุมไฟฟ้า

ฟังก์ชัน: เครื่องมีฟังก์ชันให้ความร้อน, การอบแห้ง, การรมควัน, การดูดอากาศ ฯลฯ

หลักการทำงานของเตารมควันเนื้ออัตโนมัติ

เตาอบรมควันเนื้อสัตว์ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ มีพารามิเตอร์หลายตัวแสดงบนหน้าจออินเทอร์เฟซพร้อมกันเพื่อเฝ้าระวังสถานะการทำงาน สามารถควบคุมระยะไกลได้ และมีสูตรอาหารพิมพ์, เส้นโค้งอุณหภูมิและความชื้น, และเก็บสูตรอาหารได้ 100 กระบวนการภายในเครื่อง

เทคนิคเครื่องรมควันเนื้อเชิงพาณิชย์

ข้อดีของเครื่องรมควันเนื้ออุตสาหกรรม

• ไม่มี 3, 4-เบนโพลีไพรีน สารก่อมะเร็ง, จึงทำให้อาหารรมควันที่ปลอดภัยและเชื่อถือได้
• ลดการลงทุนในวิธีดั้งเดิมในโรงงาน, อุปกรณ์, และด้านอื่น ๆ
• เตาอบรมควันเนื้อสามารถทำงานแบบกลไก, ไฟฟ้า, การผลิตต่อเนื่อง, และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอย่างมาก
• เครื่อง ราคาของเครื่องรมควันเนื้อ คุ้มค่า
• เทคโนโลยีการผลิตของมันง่ายต่อการใช้งาน ใช้เวลารมควันที่สั้นและแรงงานต่ำ ไม่เป็นมลพิษ และเนื้อรมควันที่มีคุณสมบัติต้านทานการกัดกร่อน คงความสด และรักษาคุณภาพ

คำอธิบายโครงสร้าง

เครื่องประกอบด้วยตัวถังเตา, ระบบให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า, ระบบหมุนเวียนอากาศ, ระบบควัน, และระบบควบคุมไฟฟ้า

1. ตัวถังเตา: ส่วนประกอบทั้งหมดในตัวถังเตาและผนังด้านนอกทำจากสแตนเลสสตีล ทนต่อการกัดกร่อน

2. ระบบให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า: ประกอบด้วยการปรุงอาหารและการอบแห้ง ส่วนการอบแห้ง: เปิดใช้งานความร้อนด้วยไฟฟ้า อากร้อนแลกเปลี่ยนความร้อนผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนในเตา และผลิตภัณฑ์ในเตาถูกอบ ส่วนการปรุง: เข้าสู่โดยระบบไอน้ำภายนอกและให้ความร้อนโดยตรงกับผลิตภัณฑ์ในเตา

3. ระบบหมุนเวียนอากาศ: ติดตั้งพัดลมไฟฟ้าบนยอดของเตา พลังงานสูงและปริมาณอากาศมากช่วยให้อุณหภูมิในเตาสูงขึ้น ทำให้อุณหภูมิเหมือนกันทุกที่ และรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์มีความเสถียรและเชื่อถือได้

4. ระบบควัน: ใส่เมล็ดไม้ที่ใช้ในการรมควันลงบนแผ่นความร้อนในกล่องควัน แล้วควันที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังเตาเพื่อรมควันผลิตภัณฑ์ผ่านท่อควัน

5. ระบบควบคุมไฟฟ้า: ใช้หน้าจอมนุษย์-เครื่องจักรขั้นสูงและตัวควบคุมโปรแกรมได้ ควบคุมและตรวจสอบแต่ละกระบวนการโดยอัตโนมัติ การทำงานเชื่อถือได้และใช้งานง่าย มีความสามารถกันน้ำดี

จะรมควันไส้กรอกด้วยเครื่องรมควันไส้กรอกอย่างไร?

การใช้เครื่องรมควันเนื้อเพื่อรมควันไส้กรอกเป็นหลักจะเป็นการเตรียมงานและการผลิตอย่างเป็นทางการ งานเตรียมก่อนเริ่มต้นมีบทบาทสำคัญในการรมควันไส้กรอกทั้งหมด

การเตรียม

1. ก่อนเริ่มเครื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องแน่นหนาและไม่มีความผิดปกติ หลังจากยืนยันว่าส่วนประกอบไม่หลวมและไม่มีความผิดปกติ จึงสามารถเริ่มงานเตรียมการได้
2. ใส่ไม้ลงในห้องรมควันของเครื่องรมควันเพื่อจุดไฟ และรับรองให้ควันผ่านเครื่องรมควัน
3. เติมน้ำสะอาดเข้าไปในระบบทำความสะอาดของเครื่องรมควัน เริ่มโปรแกรมทำความสะอาด และปั๊มทำความสะอาดจะเริ่มทำงาน
4. หลังจากทำความสะอาดภายในกล่องรมควันทั้งหมดแล้ว สามารถใส่ไส้กรอกเข้าไปในกล่องรมควันเพื่อรมควันได้

การผลิตและแปรรูป

เครื่องรมควันใช้แผงควบคุมอัจฉริยะเพื่อดำเนินการขั้นตอนต่าง ๆ ของเครื่อง ดังนั้น ลูกค้าสามารถตั้งเวลาและช่วงเวลาของการรมควันตามลักษณะของวัตถุดิบสำหรับการรมควัน ใส่เวลา, อุณหภูมิ, และตัวบ่งชี้อื่น ๆ ลงในแผงควบคุม แล้วเครื่องจะทำงานโดยอัตโนมัติ หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมรมควันที่ตั้งไว้ เครื่องจะปิดตัวเองโดยอัตโนมัติ