Cortador de carne en tazón | cortador y mezclador de carne y verduras

El cortador y mezclador de carne vegetal puede cortar verduras o carne en partículas finas, que se pueden utilizar para picar verduras y hacer puré de carne. El picador de tazón de carne tiene funciones como cortar, mezclar y revolver. Los picadores de tazón de carne pueden actuar como ayudantes en el proceso de procesamiento de alimentos. Se puede utilizar en comedores, restaurantes, plantas de procesamiento de salchichas, plantas de procesamiento de hamburguesas.

Introducción de la picadora, cortadora y mezcladora de carne y verduras

El cortador y mezclador de verduras y carne es un nuevo diseño con turbina y transmisión de tornillo sin fin, lo que hace que la estructura sea más compacta. El tazón de los cortadores de verduras y carne y las licuadoras, todos los materiales son de acero inoxidable, duraderos y de forma hermosa. El reductor de velocidad del cortador de carne consiste en una aleación de aluminio de alta calidad y engranajes de tornillo sin fin tipo Cooper de alta calidad.

No solo puede picar finamente carne, carne picada y otros ingredientes principales, sino también otros ingredientes;El agua, el hielo, las especias y los aditivos (rellenos) se mezclan con la espuma de carne para formar una leche suave.Especialmente mediante el tratamiento de emulsificación, la fina densidad y elasticidad de los productos de tripa se mejoran enormemente.Se pueden seleccionar la velocidad alta y baja del cuchillo y la velocidad de la rueda de regulación continua para completar el picado y mezclado, la carne picada, el mezclado y la emulsificación en un solo procesamiento.

Aplicación de la cortadora y mezcladora de carne y verduras

La cortadora y mezcladora de carne y verduras puede procesar carne, pescado, frutas, verduras, frutos secos y mariscos, especialmente en el procesamiento de carne, lo que resulta muy conveniente. Estos alimentos se pueden cortar en gránulos o puré. El grosor del procesamiento de alimentos está relacionado con el tiempo y debe ajustarse según la producción propia. Se puede utilizar para hacer salchichas, albóndigas, hamburguesas y cortadoras de verduras. Por supuesto, también puede utilizar una mezcladora de carne si necesita mezclar mucha carne a la vez.

¿Por qué usar una picadora de carne?

En primer lugar, la eficiencia de trabajo del cortador y mezclador de carne vegetal es alta. La máquina puede completar el trabajo de procesamiento de carne en unos pocos minutos, y la eficiencia laboral se mejora considerablemente después de usar la máquina. En segundo lugar, la estructura del picador de carne es fina. La velocidad del cuchillo, la velocidad de la olla y el espacio entre el picador y la olla pueden lograr la mejor combinación para que la finura de los productos picados sea buena, el aumento de temperatura sea pequeño y el tiempo de picado sea corto, especialmente la finura y elasticidad de los productos de salchicha. Se mejora para maximizar la elasticidad y finura de los productos cárnicos. Además, la máquina tiene muchas funciones. La máquina no solo puede cortar carne, sino también añadir condimentos y otros aderezos en el orden del procesamiento de alimentos. El proceso de picado también completa el paso de marinado de la carne, ahorrando tiempo.

Especificaciones de la cortadora y mezcladora de carne y verduras

Modelo	SL-20	SL-40	SL-80	SL-125	SL-200
Capacidad de procesamiento (kg/por vez)	10-15	20-30	40-50	70-80	100-140
Volumen de la olla (L)	20	40	80	125	200
Potencia (KW)	2.55	6.25	23	27	63
Cantidad de archivos	3	3	6	6	6
Velocidad de corte de la olla (r/min)	16	12	8/12	8/12	8/12/16
Velocidad del archivo (r/min)	1650/3300	1800/3600	126/1800/3600	126/1800/3600	200/1900*3800
Dimensión(r/min)	770*650*980	1245*810*1094	2300*1020*1195	2400*1420*1300	2580*2400*1960
Peso(KG)	215	480	1100	1300	3800
Fuente de alimentación	380V	380V	380V	380V	380V

Lo anterior es la tabla de parámetros de la máquina de picar. Se puede ver en la tabla que la máquina tiene cinco modelos. El modelo de la máquina está numerado según el volumen de la olla. El volumen de olla más pequeño es de 20L, y el volumen más grande es de 200L. El tamaño de la máquina es diferente, la velocidad del cuchillo al cortar la carne también es diferente, y las máquinas de gran escala tienen diferentes engranajes para ajustar.

El principio de funcionamiento de la picadora, cortadora y mezcladora de carne y verduras

Utilizando la acción de corte de la rotación a alta velocidad del cuchillo picador, las materias primas principales como carne, carne picada y grasa se pican finamente en un relleno de carne o puré de carne, y otros ingredientes como agua, borneol y materiales auxiliares se mezclan uniformemente.

Características de la cortadora y mezcladora de carne y verduras

1. El convertidor de frecuencia y el motor de conversión de frecuencia se seleccionan de manera que la velocidad de corte se pueda ajustar arbitrariamente entre 300-4500 rpm, la cuchilla es afilada y la operación a alta velocidad es estable. La máquina tiene bajo ruido y alta eficiencia.

2. El cortador está hecho de materiales importados y procesado por artesanía, y el cortador se forma en un solo lugar por el centro de mecanizado. Está hecho de acero inoxidable y tiene un borde de olla a prueba de desbordamiento para prevenir la filtración y el desbordamiento de materiales.

3. La olla picadora tiene dos velocidades, que se pueden combinar con el cuchillo picador a cualquier velocidad, el tiempo de picado y mezcla es corto, y el aumento de temperatura del material es pequeño.

4. En operación a alta velocidad, el funcionamiento es estable y sin ruido, y la separación entre el cortador y el cortador es inferior a 1.5 mm para garantizar el efecto del cortador.

6. Equipado con un descargador, la descarga es conveniente y limpia. El picador puede realizar un procesamiento profundo de carne, frutas y verduras, mariscos y condimentos. La rotación a alta velocidad de la cuchilla puede acortar el tiempo de funcionamiento, reducir la generación de calor del material y mantener el color del relleno.

La estructura de la picadora de carne

El cortador y mezclador de carne y verduras se compone de un picador, un eje de cuchillo, un marco y un sistema de control eléctrico. La olla de corte es girada por el motor a baja velocidad a través del reductor y alimenta continuamente al grupo de cuchillos. El eje del cortador es impulsado por un motor de dos velocidades (o motor de frecuencia variable) para girar a alta velocidad a través de la correa. Mientras los materiales crudos están en un movimiento espiral en la olla de picado, son removidos y picados por el grupo de cuchillos para eliminar el aire de la carne picada. Debido al picado a alta velocidad del cuchillo, la tasa de separación del líquido y el jugo del producto se reduce, y la elasticidad y finura del producto se mejoran.

Requisitos de uso del producto de la cortadora y mezcladora de carne y verduras

1. Mantenga limpio el interior de la olla giratoria, y está estrictamente prohibido colocar objetos innecesarios. 

2. Cubra la olla antes de encender el cortador. De lo contrario, el cortador no podrá funcionar normalmente. 

3. Si hay un tapón de juego durante la alimentación, no entre en la olla rotativa para presionar el material a mano, de lo contrario, será peligroso encontrarse con el cuchillo rotativo. Si el motor de giro de la olla está claramente sobrecargado, se recomienda girar la olla a baja velocidad y reducir la velocidad del cuchillo. 

4. Para evitar el fenómeno de la congestión de carne en la olla rotativa, no añada demasiado material a la vez al alimentar. Durante la operación, se debe añadir agua de manera adecuada. 

5. Preste atención a la protección contra la humedad y el agua, especialmente a la caja de distribución, no lave con agua a alta presión.

Vídeo de la cortadora de carne y verduras