¿Qué alimentos puedes ahumar?
La comida ahumada se llama comida ahumada. Ahumar es una forma de conservar los alimentos, pero al mismo tiempo, también puede sazonar la comida. Puedes añadir algunas hierbas en el proceso de ahumado para aumentar la fragancia única, por lo que es apreciada por muchas personas.
¿Qué alimentos se pueden ahumar?
Puedes ahumar todo tipo de carne, como salchichas, cerdo, pato y res. También puedes ahumar algunos pescados, como el salmón ahumado. Además, el tofu ahumado y los huevos también son muy famosos. Los alimentos ahumados son hermosos. El color y el brillo aumentan el apetito al comer.
Proceso de ahumado de alimentos
Primero, necesitas usar una cantidad adecuada de sal para encurtir, y luego, después de ahumar, la temperatura de ahumado es generalmente de 50-80℃, el tiempo de ahumado no necesita ser demasiado largo, y diferentes alimentos requieren diferentes tiempos. Generalmente entre 2-12 horas.
¿Qué equipo se utiliza para ahumar?
Anteriormente, se utilizaban madera y algo de aserrín, pero ahora se utilizan más máquinas de ahumado para el ahumado.
Beneficios de la máquina de ahumar
Primero, el ahumador tiene un alto rendimiento de seguridad. El método tradicional de usar madera directamente puede causar incendios. El ahumador tiene un sistema de control de seguridad y también está equipado con una válvula de seguridad, lo que lo hace más fácil de controlar. En segundo lugar, no contamina el medio ambiente ni produce humo. El ahumador produce menos humo, sin humo negro, y la velocidad de calentamiento es muy rápida, lo que acorta el tiempo de ahumado. En tercer lugar, el color del producto producido por el ahumador es más uniforme y el color es humano. Al mismo tiempo, también puede ahorrar materias primas.
Almacenamiento de productos ahumados
El envasado al vacío puede proteger la carne de la contaminación ambiental y las bacterias, y también puede prevenir la oxidación para proteger el color del producto. Algunas personas eligen colgarla directamente, pero el tiempo de almacenamiento no es muy largo. Si las condiciones lo permiten, lo mejor es refrigerar o envasar al vacío.