Máquina mezcladora de corte de carne para hacer albóndigas
En el proceso de elaboración de albóndigas, la calidad del relleno de carne en las albóndigas determina el sabor de las albóndigas. Utilizar una máquina de mezcladora de corte de carne no solo mejora la eficiencia, sino que también hace que el sabor de las albóndigas sea más elástico. Las buenas albóndigas son excelentes en sabor, color y textura, y las herramientas son muy importantes en el proceso de elaboración. La picadora se usa principalmente en el proceso de preparación de materias primas de las albóndigas.
Proceso de las albóndigas
La elaboración comercial de albóndigas incluye principalmente cuatro procesos: segmentación y limpieza de la carne → tratamiento de trituración del material → formado → congelación rápida. La elaboración de albóndigas es un proceso relativamente sencillo, pero algunos procesos pueden consumir mucho tiempo si se elaboran sin una máquina. Como el proceso de picado de la carne y el proceso de formado de las albóndigas.
Procesamiento de materias primas para albóndigas
Las materias primas de las albóndigas incluyen principalmente el procesamiento de la carne, así como el procesamiento de algunos condimentos. La carne debe dividirse primero, y el propósito de la división es facilitar el siguiente paso de trituración. Luego se requiere escaldar para eliminar la sangre y la grasa residuales de la superficie de la carne. Pero vale la pena señalar que la temperatura del agua no debe ser demasiado alta al escaldar. Una temperatura del agua demasiado alta puede hacer que la carne pierda su sabor original.
Máquina picadora y mezcladora de carne para triturar la carne
La máquina picadora y mezcladora de carne puede picar la carne rápidamente, y se pueden añadir algunos condimentos como sal, jengibre y cebolleta durante el proceso de picado. El aderezo también se puede hacer mientras se pica la carne. Si teme que el aumento de la temperatura afecte el sabor mientras pica la carne, puede añadir un poco de hielo picado para que las albóndigas sean más elásticas. La temperatura se controla generalmente por debajo de los 10 °C, y las partículas de carne picada preferiblemente son de 4-5 mm.
Máquina para formar albóndigas
El proceso a través de la máquina de albóndigas puede formar automáticamente las albóndigas. La máquina de albóndigas funciona según el principio de extrusión y corte. Las albóndigas formadas se pueden poner directamente en agua caliente, y luego congelar rápidamente y envasar, o se pueden freír directamente y luego procesar. Para la venta, las bolas congeladas se pueden almacenar durante mucho tiempo y también son fáciles de transportar.
El uso de una máquina picadora y mezcladora de carne
La máquina picadora y mezcladora de carne no solo se puede utilizar para producir albóndigas, sino también salchichas, tofu de pescado y otros productos. La máquina es simple y fácil de limpiar. El material de la picadora es acero inoxidable, que es duradero.
La función de la máquina picadora y mezcladora de carne
La máquina picadora y mezcladora de carne puede procesar carne y también verduras, como cebollas, pimientos, ajos, col, etc. Y la máquina se divide en dos tipos, una es una picadora de alta frecuencia y la otra es una picadora de frecuencia variable. La picadora de frecuencia variable tiene una mayor capacidad. La carne se puede cortar en cubos, dados o triturada mediante el procesamiento de la máquina.
Las ventajas de la máquina picadora y mezcladora de carne
1. La máquina picadora y mezcladora está hecha de acero inoxidable, con una estructura compacta, una apariencia hermosa y fácil de limpiar.
2. Los componentes principales se procesan en el centro de mecanizado para garantizar la precisión del mecanizado.
3. La cuchilla es afilada y duradera, la operación a alta velocidad es estable y el material se mezcla y emulsiona bien.
4. Se seleccionan rodamientos importados; el motor cumple con la norma europea y tiene una fuerte capacidad antien sobrecarga.
5. La velocidad alcanza las 4500 rpm, lo que puede mejorar en gran medida el efecto de emulsificación, hacer que el rendimiento del producto sea mayor y el efecto mejor.
6. El espacio entre la punta del cuchillo y el recipiente de picado es inferior a 1,5 mm.