魚やソーセージの燻製用自動肉燻製機
パラメータ
| 商品 | 肉の燻煙機 |
| モデル | TZ500 |
| サイズ | 2400 * 1510 * 3000 |
| 容量 | 500kg |
| 2000kg以上 | 10kw |
| 重量 | 2800kg |
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The automatic meat smoking machine has the functions of cooking, drying, smoking, cleaning, and safety protection. The unique air circulation system of the smoking oven effectively ensures the consistency of temperature and humidity during the baking, cooking, drying, smoking, and other processes of the product, thereby ensuring the color and appearance of the product. This meat smoking machine applies to smoking fish, chicken, sausage, and other meats.
産業用肉燻煙機の概要
用途: The meat smoking machine is mainly used to smoke, color, and taste various types of meat. It can be applied to various sausages, fish, chicken, cheese, and other products.
Heating method: electric heating, steam heating
Smoke method: inner smoke, external smoke
Smoke method: cold smoke, hot smoke, the warm smoke
Composition structure: The machine mainly includes a furnace body, heating system, circulating air system, and electric control system.
機能: The machine has the functions of heating, drying, smoking, exhausting, etc.
自動肉燻煙炉の動作原理
肉の燻煙炉はコンピュータ制御です。インターフェース画面に複数のパラメータを同時に表示し、動作状況を監視できます。リモート制御も可能です。また、レシピの印刷、温度・湿度曲線の保存、100のレシピ工程を機械内に保存できます。
商業用肉燻煙機の技術
| モデル | サイズ | 容量 | 2000kg以上 | 重量 |
| TZ30 | 800 * 800 * 1600 | 30kg | 4.75kw | 330kg |
| TZ50 | 1000 * 1000 * 1850 | 50kg | 6.5kw | 400kg |
| TZ100 | 1380 * 1340 * 1950 | 100kg | 12.5kw | 750kg |
| TZ250 | 1350 * 1510 * 3000 | 250kg | 5.5kw | 1900kg |
| TZ500 | 2400 * 1510 * 3000 | 500kg | 10kw | 2800kg |
産業用肉燻煙機の利点
- 3、4を含まないベンゾピレン 発がん性物質を含むため、燻煙食品を安全で信頼できるものにします。
- 従来の方法に比べて投資を削減し、設備やその他の面で効率化を図ることができます。
- 肉の燻煙炉は、機械化、電化、連続生産を実現し、生産効率を大幅に向上させることができます。
- の 肉燻煙機の価格 コストパフォーマンスに優れています。
- その生産技術はシンプルで操作が容易であり、短い燻煙時間と低労働負担で環境汚染もありません。また、燻煙された肉は耐腐食性、鮮度保持、品質保持の特性を持ちます。
構造の説明
この機械は、炉本体、電気加熱システム、循環空気システム、煙システム、電気制御システムで構成されています。
1. 炉本体：炉本体のすべてのコンポーネントと外壁はステンレス鋼製で、耐腐食性があります。
2. 電気加熱システム：調理と乾燥で構成されます。乾燥部分：電気加熱をオンにし、熱交換器を通じて炉内の熱いガスと熱交換し、炉内の製品を焼きます。調理部分：外部の蒸気システムから入り、直接炉内の製品を加熱します。
3. 循環空気システム：炉の上部に電動ファンを装備。高出力と大気量により炉内の温度上昇を確保し、全体の温度を均一にし、製品の品質を安定・信頼性のあるものにします。
4. 煙システム：燻煙用木片をヒーティングプレートに入れ、発生した煙を煙管を通じて炉内に送り、製品を燻煙します。
5. 電気制御システム：先進的な人間-machineインターフェースとプログラムコントローラーを採用し、各工程を完全自動制御・監視します。信頼性の高い運転と操作の容易さ、防水性能も良好です。
ソーセージを燻煙器で燻煙する方法は？
肉の燻煙機を使用してソーセージを燻煙する主な工程は、準備作業と本格的な生産です。起動前の準備作業は、全体のソーセージの燻煙において重要な役割を果たします。
準備
- 機械を起動する前に、すべての部品が緩んでいないか異常がないかを確認します。異常や緩みがなければ、準備作業を開始できます。
- 木材を燻煙室に入れ、点火し、煙が燻煙器を通過することを確認します。
- 燻煙器の清掃システムにきれいな水を追加し、清掃プログラムを開始します。清掃ポンプが作動します。
- すべての内部を清掃した後、ソーセージを燻煙箱に入れて燻煙します。
生産と加工
燻煙機は、インテリジェント制御パネルを使用してさまざまなステップを操作します。したがって、顧客は原材料の特性に応じて燻煙の時間と段階を設定できます。制御パネルに時間、温度などの指標を入力すると、機械は自動的に動作します。すべての設定された燻煙プログラムが完了すると、機械は自動的に停止します。