Et küpü kesme makinesinin bıçağı nasıl seçilir

Bir et küpü kesme makinesi, eti doğranmış ete kesmek için kullanılan bir makinedir. Bazı restoranlar ve sucuk işleme tesislerinde yaygın olarak kullanılır. Et doğrama makinesi için bıçak çok önemlidir.

Bir makinede iyi bir parça yoksa, makine iyi bir makine değildir. Aynı şey et kesme makinesi için de geçerlidir. Bu makine için bıçak seçimi aslında makinenin modelini seçmektir. et doğrama makinesi iki model, ilki 350 model, ikincisi ise 550 modeldir.

350 model makinenin bıçağı daha küçüktür, 3cm parça et kesebilir ve çıkışı saatte 500-600kg'dir, 550 model makine ise 4cm parça et kesebilir ve çıkışı saatte 700-900kg'dir.

Dondurulmuş et kesmek istiyorsanız, bıçak kalın olmalıdır, aksi takdirde bıçak çok çabuk zarar görecektir. Bu makine -8°C-0°C arasındaki dondurulmuş eti işleyebilir.