Máy hút khói thịt tự động để hun khói cá, xúc xích

Máy hun khói tự động : nấu, sấy khô, hun khói, làm sạch, và bảo vệ an toàn. Hệ thống tuần hoàn không khí độc đáo của lò hun khói hiệu quả đảm bảo sự nhất quán của nhiệt độ và độ ẩm trong quá trình nướng, nấu, sấy khô, hun khói, và các quá trình khác của sản phẩm, từ đó đảm bảo màu sắc và hình dạng của sản phẩm. Máy hun khói thịt này phù hợp để hun khói cá, gà, xúc xích, và các loại thịt khác.

Tổng quan về máy hun khói thịt công nghiệp

Ứng dụng: Máy hun khói thịt chủ yếu dùng để hun khói, tạo màu, và làm tăng hương vị các loại thịt khác nhau. Nó có thể áp dụng cho các loại xúc xích, cá, gà, phô mai, và các sản phẩm khác.

Phương pháp sưởi: sưởi điện, sưởi hơi

Phương pháp hun khói: hun khói trong, hun khói ngoài

Phương pháp hun khói: hun khói lạnh, hun khói nóng, hun khói ấm

Cấu trúc thành phần: Máy chủ yếu gồm thân lò, hệ thống sưởi, hệ thống tuần hoàn khí, và hệ thống điều khiển điện.

Chức năng: Máy có các chức năng sưởi ấm, sấy khô, hun khói, thổi khí, v.v.

Nguyên lý hoạt động của lò hun khói tự động

Lò hun khói thịt được điều khiển bằng máy tính. Nó có nhiều tham số hiển thị trên màn hình giao diện cùng lúc để theo dõi trạng thái hoạt động. Nó có thể điều khiển từ xa. Và có thể in công thức, đồ thị nhiệt độ, độ ẩm, và lưu trữ 100 quy trình công thức trong máy.

Thông số kỹ thuật máy hun khói thương mại

Ưu điểm của máy hun khói thịt công nghiệp

• Nó không chứa 3, 4-benzopyrene chất gây ung thư, do đó làm cho thực phẩm hun khói an toàn và đáng tin cậy;
• Giảm đầu tư vào các phương pháp truyền thống trong nhà máy, thiết bị và các khía cạnh khác;
• Lò hun khói thịt có thể thực hiện các hoạt động sản xuất liên tục, tự động hóa, và nâng cao năng suất đáng kể;
• Các Giá của máy hun khói thịt hiệu quả về chi phí.
• Công nghệ sản xuất của nó đơn giản, dễ vận hành, thời gian hun khói ngắn, và công sức lao động thấp, không gây ô nhiễm môi trường. Thịt hun khói còn có đặc điểm chống ăn mòn, giữ tươi, và bảo quản chất lượng.

Mô tả cấu trúc

Máy gồm thân lò, hệ thống sưởi điện, hệ thống tuần hoàn khí, hệ thống khói, và hệ thống điều khiển điện.

1. Thân lò: tất cả các thành phần trong thân lò và vách ngoài đều làm bằng thép không gỉ, chống ăn mòn.

2. Hệ thống sưởi điện: gồm phần nấu và phần sấy. Phần sấy: bật hệ thống sưởi điện, khí nóng trao đổi nhiệt qua bộ trao đổi nhiệt trong lò, và sản phẩm trong lò được nướng. Phần nấu: được cấp nhiệt từ hệ thống hơi bên ngoài và trực tiếp làm nóng sản phẩm trong lò.

3. Hệ thống khí tuần hoàn: phía trên lò có quạt điện. Công suất cao và lưu lượng lớn đảm bảo nhiệt độ trong lò tăng nhanh, nhiệt độ đều khắp, và đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định và đáng tin cậy.

4. Hệ thống khói: đặt viên gỗ sấy khói vào đĩa nhiệt trong buồng hun khói, và khói sinh ra sẽ được gửi đến lò để hun khói sản phẩm qua ống khói.

5. Hệ thống điều khiển điện: sử dụng giao diện người-máy tiên tiến và bộ điều khiển lập trình, kiểm soát tự động hoàn toàn các quá trình, vận hành đáng tin cậy và dễ sử dụng, khả năng chống nước tốt.

Làm thế nào để hun khói xúc xích bằng máy hun khói xúc xích?

Việc sử dụng máy hun khói để hun khói xúc xích chủ yếu trải qua công đoạn chuẩn bị và sản xuất chính thức. Công đoạn chuẩn bị trước khi khởi động đóng vai trò quan trọng trong quá trình hun khói toàn bộ xúc xích.

Chuẩn bị

1. Trước khi khởi động máy, kiểm tra xem tất cả các bộ phận của máy có lỏng lẻo hoặc bất thường không. Sau khi xác nhận các bộ phận không lỏng lẻo hoặc bất thường, có thể bắt đầu công đoạn chuẩn bị.
2. Đặt gỗ vào buồng hun khói của máy hun khói để đốt cháy, và đảm bảo rằng khói đi qua máy hun khói.
3. Thêm nước sạch vào hệ thống làm sạch của máy hun khói, bắt đầu chương trình làm sạch, và bơm làm sạch sẽ bắt đầu hoạt động.
4. Sau khi làm sạch toàn bộ bên trong của hộp hun khói, có thể đặt xúc xích vào trong hộp để hun khói.

Sản xuất và chế biến

Bảng điều khiển thông minh của máy hun khói cho phép vận hành các bước khác nhau của máy. Do đó, khách hàng có thể thiết lập thời gian và giai đoạn hun khói theo đặc điểm của nguyên liệu. Nhập thời gian, nhiệt độ và các chỉ số khác trên bảng điều khiển và máy sẽ tự động hoạt động. Sau khi hoàn thành tất cả các chương trình hun khói đã thiết lập, máy sẽ tự tắt.