Máy cắt lát thịt tươi

Máy lọc thịt cá là thiết bị tự động mô phỏng cắt thủ công để cắt cá nguyên con thành các lát đều đặn với độ dày điều chỉnh được ở góc 25°-45°. Với công suất xử lý 100kg/h, nó có thể cắt các loại cá khác nhau như cá trừ, cá hồi, cá rô phi, và cá chép thành các lát dày 1.5-4mm. Được làm bằng thép không gỉ 304, đạt chứng nhận CE/ISO, và có thể tùy chỉnh thông số cắt, máy cắt cá thương mại này mang lại kết quả nhất quán trong khi giữ nguyên cấu trúc mô xơ của cá tươi.

Thiết kế cho các cơ sở chế biến cá thương mại, nhà hàng, và nhà máy chế biến hải sản, máy cắt fillet cá tự động loại bỏ công lao động thủ công. Hệ thống lưỡi dao chính xác đảm bảo độ dày và góc cắt đều, giảm lãng phí thực phẩm và nâng cao hiệu quả sản xuất. Vật liệu thép không gỉ đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, trong khi các thiết lập tùy chỉnh cho phép vận hành phù hợp với các loại cá và yêu cầu cắt khác nhau.

Chức năng của máy cắt fillet cá

Máy cắt cá tự động thực hiện nhiều chức năng với độ chính xác và hiệu quả cao:

• Cắt chéo tự động: Máy cắt cá có thể điều chỉnh góc cắt (25°, 30°, 40° và tùy chỉnh) để tạo ra fillet có hình thức và kết cấu tối ưu.
• Độ dày lát đều: Điều chỉnh độ dày lát từ 1.5mm đến 4.0mm phù hợp với các loại cá khác nhau và yêu cầu của khách hàng.
• Xử lý cá nguyên con: Tiến hành xử lý cá nguyên con trực tiếp mà không cần lột da, giữ nguyên cấu trúc cá và giảm thời gian chuẩn bị.
• Tương thích nhiều loại cá: Xử lý nhiều loại cá bao gồm cá trích, cá chép, cá rô, cá hồi, cá rô phi, và các loại cá có thịt chắc khác.
• Khả năng cắt thịt: Ngoài cá, máy còn có thể cắt các loại thịt khác thành các phần đều để nấu ăn và trình bày đồng nhất.

Vật liệu áp dụng

• Cá trích
• Cá trắm cỏ
• Cá chép
• Cá hồi
• Cá rô phi
• Các loại cá khác có thịt chắc

Ưu điểm của Máy lọc thịt cá

Thông số kỹ thuật

Thông số	Thông số kỹ thuật
Mẫu mã	TZ-FS100
Công suất	1.7 kW
Công suất	100 kg/h
Độ dày cắt	Độ dày 1.5-4.0 mm (tùy chỉnh)
Góc cắt	Góc điều chỉnh 25°-45° (có thể điều chỉnh)
Kích thước máy	780 × 850 × 820 mm
Trọng lượng	210 kg
Vật liệu	Thép không gỉ 304
Chứng nhận	CE, ISO9001, SGS, TUV

Máy cắt cá này có thể tùy chỉnh về độ dày cắt, góc, công suất, điện áp, vật liệu và mức độ tự động hóa để đáp ứng các nhu cầu xử lý khác nhau.

Nguyên lý hoạt động

: Máy cắt fillet cá hoạt động bằng hệ thống cắt hai lưỡi dao tốc độ cao. Cách hoạt động:

• Cơ chế cấp liệu: Thịt cá được đặt trên khay cấp liệu bằng thép không gỉ, tự động đưa vào khu vực cắt.
• Cắt ngang: Lưỡi dao cắt ngang di chuyển liên tục trên mặt phẳng ngang, cắt cá theo độ dày đã đặt.
• Điều chỉnh góc: Góc cắt được điều chỉnh bằng cách kiểm soát khoảng cách lưỡi dao và chiều cao khay, cho phép cắt lát ở góc 25°-45°.
• : Cắt đồng thời: Khi thịt cá nâng lên cùng khay, nó tiếp xúc dần với lưỡi dao, tạo ra các lát đều giữ nguyên hình dạng ban đầu của cá.
• Lưỡi dao đôi: Hai bộ lưỡi dao chính xác phù hợp đảm bảo cắt sạch mà không làm hỏng mô liên kết của cá.

: Thiết kế của máy giữ nguyên vẻ ngoài và kết cấu của cá, tạo ra fillet trông giống như cá nguyên con đã được cắt lát—lý tưởng cho trình bày hải sản cao cấp.

Các bước cắt lát fillet cá

1. Làm sạch và vảy cá: Loại bỏ vảy và làm sạch cá kỹ lưỡng trước khi chế biến.
2. Loại bỏ đầu cá: Cắt bỏ đầu cá. Đối với quy mô nhỏ, dao thủ công đủ; đối với số lượng lớn, sử dụng máy cắt đầu cá thương mại.
3. Làm sạch xương cá: Chia cá thành hai phần và loại bỏ xương để chuẩn bị cắt lát.
4. Đặt cá lên khay cấp liệu: Đặt thịt cá lên khay cấp liệu bằng thép không gỉ.
5. Khởi động tự động cấp liệu: Khay tự động đưa cá vào máy, nơi lưỡi dao cắt ngang cắt thành các fillet đều nhau.

Các lưu ý khi sử dụng máy cắt fillet cá điện

1. Đọc hướng dẫn sử dụng: Tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn sử dụng. Không tháo rời hoặc lắp đặt máy khi chưa có đào tạo phù hợp.
2. Sử dụng dụng cụ an toàn: Không bao giờ đưa tay vào miệng cá trong quá trình vận hành. Sử dụng dụng cụ đặc biệt của máy để đưa và lấy fillet.
3. : Vệ sinh định kỳ: Vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng. Vật liệu thép không gỉ cho phép rửa trực tiếp bằng nước.
4. Bảo trì đúng cách: Bảo trì máy an toàn và hiệu quả theo lịch trình đề xuất.
5. : Bôi trơn: Trước mỗi lần sử dụng, bơm dầu bôi trơn vào 5 lỗ chứa dầu (4 trên nắp, 1 dưới khay cá).

Vật liệu của máy cắt cá là gì?

Máy cắt cá được làm từ thép không gỉ cấp thực phẩm 304, mang lại nhiều lợi ích chính:

• Chống ăn mòn: Chống rỉ sét trong quá trình vệ sinh và tiếp xúc lâu dài với độ ẩm.
• An toàn thực phẩm: Đáp ứng tiêu chuẩn HACCP và an toàn thực phẩm cho chế biến thực phẩm thương mại.
• Độ bền: Chịu mài mòn và bền lâu, ngay cả khi sử dụng thương mại thường xuyên.
• Dễ dàng vệ sinh: Bề mặt thép không gỉ mịn, ngăn tích tụ thức ăn và dễ vệ sinh.
• Tuân thủ vệ sinh: Vật liệu thép không gỉ đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh chế biến thực phẩm nghiêm ngặt.

: Thiết kế toàn bộ bằng thép không gỉ giúp dễ bảo trì và vận hành an toàn, đảm bảo hiệu suất lâu dài trong môi trường thương mại.

Làm thế nào để bảo trì máy cắt cá?

: Bảo trì định kỳ là cần thiết để kéo dài tuổi thọ máy cắt cá và đảm bảo hiệu suất tối ưu:

Trước mỗi lần sử dụng: Bơm dầu bôi trơn vào 5 lỗ chứa dầu (4 trên nắp, 1 dưới khay cá) để đảm bảo hoạt động trơn tru.

Sau mỗi lần sử dụng: Vệ sinh máy kỹ lưỡng bằng nước. Vật liệu thép không gỉ cho phép rửa trực tiếp mà không gây hư hỏng.

Lịch bảo trì định kỳ: Vệ sinh máy thường xuyên để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn. Kiểm tra lưỡi dao để phát hiện mòn và thay thế khi cần.

Bảo trì đúng cách đảm bảo máy hoạt động tối đa hiệu quả và dịch vụ đáng tin cậy trong nhiều năm.

Tại sao chọn Taizy?

: Taizy là nhà sản xuất đáng tin cậy về thiết bị chế biến thịt và cá thương mại, cung cấp nhiều lợi thế hấp dẫn:

• Chứng nhận quốc tế: Sản phẩm của Taizy được chứng nhận ISO9001, CE, SGS, và TUV, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn toàn cầu.
• Bảo hành 1 năm: Tất cả các máy của Taizy đi kèm bảo hành một năm, mang lại yên tâm và bảo vệ khỏi lỗi sản xuất.
• Dịch vụ hậu mãi toàn diện: Chúng tôi cung cấp hỗ trợ toàn diện bao gồm hướng dẫn lắp đặt chi tiết, hướng dẫn lắp đặt từ xa, và dịch vụ lắp đặt tại chỗ qua kỹ sư của chúng tôi.
• Tùy chọn tùy chỉnh: Taizy cung cấp các giải pháp tùy chỉnh phù hợp với yêu cầu sản xuất cụ thể và nhu cầu chế biến cá.
• Hỗ trợ kỹ thuật: Đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm của chúng tôi cung cấp hỗ trợ kỹ thuật liên tục và trợ giúp khắc phục sự cố.

: Với hơn một thập kỷ kinh nghiệm trong ngành, Taizy đã khẳng định vị thế là đối tác đáng tin cậy cho các cơ sở chế biến cá thương mại, nhà hàng, và nhà chế biến hải sản trên toàn thế giới.

Sản phẩm liên quan

Máy làm sạch vảy cá tự động: Thiết bị phụ trợ này chuẩn bị cá nguyên con cho việc cắt fillet bằng cách loại bỏ vảy một cách hiệu quả. Với công suất 500-800 con cá/giờ và cấu tạo bằng thép không gỉ, nó tích hợp liền mạch với máy lọc cá để tạo thành giải pháp xử lý cá hoàn chỉnh.

• Hiệu quả cao: Xử lý 500-800 cá mỗi giờ với việc loại bỏ vảy đều.
• Vật liệu thép không gỉ: Thép không gỉ cấp thực phẩm 304 để bền bỉ và vệ sinh.
• Thiết lập điều chỉnh: Thích hợp với các kích cỡ và loại vảy cá khác nhau.