Dây chuyền sản xuất thịt viên
Thông số
| Sản phẩm | Dây chuyền sản xuất thịt viên |
| Công suất | 500–600 chiếc/h |
| Công suất xử lý thịt sống | 100–200 kg/h |
| Điện áp | 380V ba pha (có thể tùy chỉnh) |
| Công suất | Tùy thuộc vào máy móc |
| Chiều dài máy | Khoảng 8–12 m (toàn bộ dây chuyền) |
| Trọng lượng | Khoảng 800–1200 kg (toàn bộ dây chuyền) |
| Vật liệu | Inox 304 (phần tiếp xúc thực phẩm) |
| Các bước xử lý | Xay thịt → Nghiền → Trộn & Cắt nhỏ → Tạo hình → Hình dạng / Nấu chín → Đông lạnh nhanh → Đóng gói chân không |
Bạn có thể hỏi các quản lý dự án của chúng tôi để biết chi tiết kỹ thuật
Dây chuyền sản xuất thịt viên tự động của Taizy kết hợp máy xay thịt, máy nghiền thịt, máy trộn, máy tạo viên, bể đun nhiệt độ ổn định, tủ đông nhanh, và máy đóng gói chân không.
Công suất xử lý thịt sống là 100–200 kg/h, và sản lượng viên thịt là 500–600 viên/h.
Hoàn toàn tự động từ xử lý nguyên liệu đến đóng gói thành phẩm. Có thể điều chỉnh cấu hình theo nhu cầu sản xuất khác nhau.
Dây chuyền này cho phép sản xuất liên tục, viên thịt đồng đều, đàn hồi tốt và năng suất cao. Để tăng công suất, có thể thêm nhiều máy tạo viên và máy trần lớn hơn.
Nếu sử dụng thịt đông lạnh, máy xay thịt có thể thay thế bằng máy nghiền thịt đông lạnh. Nếu làm viên thịt chiên, bể đun có thể thay thế bằng máy chiên. Toàn bộ dây chuyền linh hoạt và phù hợp với các nhu cầu xử lý viên thịt khác nhau.
Giới thiệu dây chuyền viên thịt
Dây chuyền chế biến viên thịt của Taizy gồm nhiều máy móc chuyên nghiệp. Nó cho phép tự động hóa từ xử lý nguyên liệu thô đến đóng gói cuối cùng.
Máy xay thịt
Máy này xử lý nhanh các khối thịt tươi hoặc đông lạnh mà không cần rã đông. Nó cắt thịt thành lát đều và giảm thiểu tổn thất nguyên liệu.
Ghi chú: Nếu nguyên liệu là khối thịt đông lạnh lớn, có thể thay thế máy xay thịt bằng máy nghiền thịt đông lạnh. Nó nghiền thịt thành các hạt đều để bước xử lý tiếp theo.
Máy xay thịt
Máy xay thịt nghiền xử lý lát thịt thành thịt băm đều. Kích thước xay có thể điều chỉnh theo nhu cầu. Lưỡi dao chống m wear và dễ tháo lắp để vệ sinh. Máy đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo kết cấu thịt mịn màng.
Máy trộn tròn cắt nhỏ và trộn thịt ở tốc độ cao. Có thể thêm gia vị, tinh bột và nguyên liệu khác trong quá trình trộn. Giúp làm nhũ hóa hoàn toàn hỗn hợp thịt và nâng cao độ đàn hồi, hương vị của viên thịt.
Máy tạo hình viên thịt
Máy tạo hình viên thịt tự động đùn thịt thành viên tròn đều, kích thước có thể điều chỉnh. Đây là thiết bị cốt lõi của toàn bộ dây chuyền.
Bể đun thịt viên ở nhiệt độ ổn định
Viên thịt đã tạo hình đi vào bể nước nhiệt độ ổn định để nấu và định hình. Nhiệt độ ổn định giúp làm chín đều, giữ hình dạng và kết cấu tốt. Nhiệt độ có thể điều chỉnh, viên thịt chín đều mà không bị vỡ.
Ghi chú: Nếu cần viên thịt chiên, có thể thay thế bằng máy chiên.
Tủ đông nhanh
Sau khi nấu chín, viên thịt đi qua tủ đông nhanh để làm lạnh và đóng băng nhanh. Điều này giúp giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng, ngăn chặn mất nước và biến dạng sau khi rã đông, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản.
Viên thịt đông lạnh được đóng gói bằng máy đóng gói chân không. Không khí trong bao bì được loại bỏ để kéo dài thời gian bảo quản và dễ vận chuyển, bán hàng.
Nguyên liệu
Dây chuyền này phù hợp cho nhiều nguyên liệu khác nhau. Có thể xử lý thịt lợn, bò, cừu, gà, cá, và các loại thịt khác. Có thể thêm rau, tinh bột và nguyên liệu khác.
Có thể dùng để sản xuất viên thịt lợn, viên thịt bò, viên cá, Gongwan, viên rau củ và các loại viên thịt khác.
Dây chuyền có khả năng thích ứng cao với nguyên liệu và không cần thay đổi thiết bị bổ sung. Linh hoạt đáp ứng các nhu cầu sản xuất sản phẩm khác nhau. Phù hợp cho nhà máy chế biến thịt, nhà máy thực phẩm đông lạnh, chuỗi cung ứng dịch vụ ăn uống.
Tổng quan thông số dây chuyền viên thịt
| Tên thiết bị | Thông số kỹ thuật chi tiết | Số lượng |
|---|---|---|
| Máy cắt thịt đông lạnh | Model: BR-960 Công suất: 4 kW Dung tích: 600–1200 kg/h Độ dày lát cắt: 5–10 mm Điện áp: 380V Kích thước: 1350×650×1350 mm | 1 bộ |
| Máy xay thịt | Model: SL-100 Dung tích: 500 kg/h Công suất: 5.5 kW Trọng lượng: 182 kg Kích thước: 980×550×900 mm | 1 bộ |
| Máy tạo viên thịt | Model: TZ-1 Điện áp: 380V 50Hz ba pha Dung tích: 500–600 chiếc/phút Kích thước: 1050×600×1800 mm Trọng lượng: 160 kg | 1 bộ |
| Bể tạo hình nhiệt độ ổn định | Model: TZ-2000 Điện áp: 380V 50Hz ba pha Kích thước: 2000×800×600 mm | 1 bộ |
| Bể nấu nhiệt độ ổn định | Model: TZ-1500 Công suất: 18 kW Điện áp: 380V 50Hz ba pha Kích thước: 1500×800×600 mm | 1 bộ |
| Tủ đông nhanh | Model: TZ-30 Kích thước: 1900×940×2150 mm Thể tích: 1200 L Điện áp: 380V 50Hz ba pha Công suất: 5 kW Xe đẩy: 30 Xe đẩy: 2 Nhiệt độ: -45℃ Chất liệu: Inox không gỉ | 1 bộ |
| Máy đóng gói chân không | Model: TZ-30 Kích thước: 1900×940×2150 mm Thể tích: 1200 L Điện áp: 380V 50Hz ba pha Công suất: 5 kW Khay: 30 Xe đẩy: 2 Nhiệt độ: -45℃ Chất liệu: Inox không gỉ | 1 bộ |
Dây chuyền này phù hợp cho sản xuất nhỏ. Để tăng năng suất, có thể thêm nhiều máy tạo viên và thay thế bể đun nhiệt độ ổn định bằng máy trần lớn hơn. Liên hệ để biết thêm chi tiết.
Ưu điểm của dây chuyền sản xuất viên thịt
Tự động hóa cao
Toàn bộ dây chuyền hoạt động tự động. So với sản xuất thủ công, năng suất có thể tăng gấp khoảng 3 lần. Chỉ cần khoảng 2-3 công nhân vận hành dây chuyền, giảm đáng kể chi phí lao động và đảm bảo sản xuất ổn định.
Cấu hình linh hoạt
Dây chuyền có thể cấu hình linh hoạt. Để tăng công suất, có thể thêm nhiều máy tạo viên thịt. Đối với xử lý thịt đông lạnh, có thể sử dụng máy nghiền thịt đông lạnh. Nếu cần viên thịt chiên, có thể thay thế bể đun bằng máy chiên.
Định hình đều
Các bước chính như cắt nhỏ, tạo hình, nấu chín được kiểm soát chính xác. Điều này đảm bảo kích thước đồng đều, kết cấu đàn hồi và màu sắc nhất quán, tạo ra tỷ lệ sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao.
An toàn và vệ sinh
Các máy làm bằng thép không gỉ 304 đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, giảm thiểu rủi ro ô nhiễm trong quá trình sản xuất.
Vận hành dễ dàng
Các máy có cấu trúc hợp lý và hệ thống điều khiển đơn giản. Người vận hành có thể học sử dụng qua đào tạo cơ bản. Thiết kế mô-đun giúp dễ dàng vệ sinh, tháo lắp và bảo trì.
Ứng dụng rộng rãi
Dây chuyền bền và ổn định. Phù hợp cho nhà máy chế biến thực phẩm, nhà máy thực phẩm đông lạnh, bếp trung tâm. Có thể sản xuất nhiều loại viên thịt và có thời gian hoàn vốn đầu tư ngắn.
Tại sao chọn Taizy?
Taizy tập trung nghiên cứu, phát triển và sản xuất thiết bị chế biến thực phẩm. Sản phẩm của công ty được xuất khẩu sang nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ, được nhiều doanh nghiệp thực phẩm tin dùng.
Chất lượng đạt chứng nhận
- Tất cả thiết bị đáp ứng tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng ISO9001 và có giấy chứng nhận Chứng nhận CE. Chúng cũng được kiểm tra bởi SGS và TUV, đảm bảo chất lượng đáng tin cậy.
Bảo hành một năm
- Tất cả máy móc đi kèm với một Bảo hành 12 tháng, mang lại sự yên tâm cho khách hàng.
Hỗ trợ hậu mãi toàn diện
Taizy cung cấp hỗ trợ kỹ thuật đầy đủ, bao gồm:
- Hướng dẫn lắp đặt chi tiết
- Hướng dẫn lắp đặt và khắc phục từ xa qua video
- Phân công kỹ sư tại chỗ để lắp đặt và đào tạo
Điều này giúp khách hàng bắt đầu sản xuất thuận lợi với thiết bị của họ.
Sản phẩm đề xuất
Máy tạo viên thịt là thiết bị cốt lõi của dây chuyền. Nó tự động đùn thịt thành viên tròn đều, đầy đặn.
- Kết quả: 500–600 chiếc/h
- Tính năng: Kích thước viên thịt điều chỉnh, vận hành ổn định, năng suất cao
- Ứng dụng: Nhà máy chế biến thịt, nhà máy thực phẩm đông lạnh, bếp trung tâm, và doanh nghiệp dịch vụ ăn uống
