Máy ướp gà lớn | Máy tạo hương vị thịt | Máy trộn chân không

Máy ướp gà , còn gọi là máy quay chân không thủy lực, là máy công nghiệp để ướp nhanh, làm mềm và tạo hương vị cho gà dưới áp suất chân không. Tổng dung tích bể là 4000L. Công suất tải hiệu quả là hơn 2000 kg. Phù hợp cho các nhà máy chế biến thịt lớn, bếp trung tâm, trung tâm phân phối thực phẩm.

Dưới áp lực chân không, cấu trúc thịt mở rộng. Thùng quay tiến lùi với tốc độ từ 3–12 vòng/phút, điều chỉnh tốc độ biến đổi. Điều này giúp gia vị thấm sâu vào sợi cơ của thịt. Cải thiện độ đồng đều của hương vị và tăng năng suất.

Máy được trang bị hệ thống điều khiển cảm ứng PLC, cấp liệu tự động, mở nắp tự động, hệ thống xả hàng nghiêng thủy lực. Đảm bảo sản xuất hiệu quả, ổn định và tự động. Là máy quan trọng để nâng cao chất lượng và hiệu quả chế biến gà.

Chức năng của máy ướp gà lớn

• Ướp chân không: Tạo áp lực âm bên trong thùng, cho phép thịt mở rộng và gia vị thấm nhanh hơn để có hương vị đồng đều hơn.
• Quay tốc độ biến đổi: Tốc độ không đổi từ 3–12 vòng/phút, quay tiến và lùi với chế độ ngắt quãng, giữ thịt mềm mà không bị hư hỏng.
• Tự động hóa thủy lực: Xoay thùng thủy lực, cấp liệu tự động và mở nắp tự động, giúp dễ dàng xếp hàng, dỡ hàng và vệ sinh.
• Điều khiển thông minh: Màn hình cảm ứng PLC thiết lập mức chân không, thời gian, và khoảng cách chỉ bằng một chạm, tiêu chuẩn hóa quy trình vận hành không người.
• Bảo quản & Vệ sinh: Môi trường ít oxy ức chế vi khuẩn, giảm oxy hóa, duy trì màu thịt tươi và kéo dài thời hạn sử dụng.

Nguyên liệu phù hợp

• Ức gà, đùi gà, cánh gà, chân gà
• Thịt gà xay, gà đã qua xử lý, dải gà có vân mỡ
• Gia cầm khác, thịt có xương, thịt đã chuẩn bị sẵn cho các món ăn sẵn

Ưu điểm của máy tạo hương vị thịt lớn là gì?

Thông số kỹ thuật – Máy ướp gà lớn

Nguyên lý hoạt động của máy ướp gà là gì?

Dưới tác động kết hợp của chân không và quay cơ học, gia vị thấm nhanh và đều vào thịt. Đạt được hấp thụ hương vị nhanh, làm mềm, giữ nước tốt hơn và năng suất cao hơn.

Hệ thống thủy lực hoạt động với điều khiển thông minh PLC. Tự động hoàn thành cấp liệu, quay và xả hàng. Máy có mức độ tự động hóa cao.

Máy ướp thịt gia cầm

Tải của tumbler:

Làm thế nào để sử dụng máy ướp gia cầm?

• Khoảng thời gian quay: Trong quá trình sản xuất quay, không cần quay liên tục, điều này gây mệt mỏi và tốn công. Thường khuyên quay trong khoảng 20 phút và nghỉ 5-10 phút.
• Thời gian quay: Thời gian quay tổng thể quan trọng để đảm bảo tính đồng nhất và tiêu chuẩn hóa của sản phẩm. Khi đã áp dụng quy trình tạo ra sản phẩm tiêu chuẩn, quy trình hoặc chu kỳ quay này cần giữ nguyên.
•  Công thức ướp thịt truyền thống mất nhiều thời gian và hiệu quả thấp. Thường dẫn đến màu sắc không đều và năng suất thấp. Ướp thủ công cũng không đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh và tốn nhiều công sức. Máy ướp gà giải quyết các vấn đề này. Làm bằng thép không gỉ 304, hoạt động dưới điều kiện chân không. Thùng quay và massage thịt nhanh chóng và đều đặn. Điều này giúp gia vị thấm nhanh hơn và đồng đều hơn. Cải thiện hương vị, độ mềm và năng suất sản phẩm.

Tại sao sử dụng máy ướp gà?

Quay liên tục đảm bảo màu sắc đều. Môi trường chân không ức chế sự phát triển của vi khuẩn và giảm oxy hóa. Kết hợp với kiểm soát nhiệt độ thấp, giúp duy trì độ tươi và an toàn của sản phẩm.

Hũ ngâm chua thủ công

Chứng nhận đáng tin cậy:

Tại sao chọn Taizy?

• Bảo vệ bảo hành: Bảo hành một năm cho toàn bộ máy, hỗ trợ ưu tiên cho các thành phần cốt lõi.
• Dịch vụ hậu mãi toàn diện: Cung cấp hướng dẫn lắp đặt, hướng dẫn từ xa, và hỗ trợ kỹ sư tại chỗ nếu cần.
• Chuyên nghiệp, tùy chỉnh: Tập trung vào thiết bị chế biến thịt, phù hợp với dây chuyền sản xuất gà, cung cấp các giải pháp ổn định và chín chắn.
• Liên hệ để biết thêm chi tiết và các giải pháp tùy chỉnh. Máy cắt gà

Sản phẩm liên quan

Ngoài máy ướp gà, chúng tôi còn cung cấp đầy đủ các thiết bị chế biến thịt, như máy cắt gà, máy thái lát gà, và các giải pháp chế biến gia cầm khác.

Chia sẻ yêu thương