الفرق بين مطحنة اللحم المجمدة ومطحنة اللحم الطازجة

يفكر العديد من العملاء أن مطحنة اللحم المجمد وطاحونة اللحم الطازج جهاز واحد ويمكن استخدامهما معًا، لكن الحقيقة أن مطحنة اللحم المجمد وطاحونة اللحم الطازج لا يمكن استخدامهما معًا. هما جهازان مختلفان. السبب هو أن صلابة اللحم المجمد عالية جدًا. إذا استُخدمت طاحونة اللحم الطازج لطحن اللحم المجمد، سيتلف سكين المطحنة. ومع ذلك، أثبتت التجارب أن استخدام آلة تجميد اللحوم لطحن اللحم الطازج لا يمكن أن يحقق تأثير اللحم المفروم لأن اللحم الطازج طري جدًا.

كيفية الاختيار

يتم تحديد اختيار الطاحنتين بحسب حالة اللحم المعالج، أي درجة الحرارة. إذا كانت درجة الحرارة أعلى من -5℃، يمكن استخدام طاحونة اللحم الطازج للمعالجة، إذا كانت أقل من -5℃، تحتاج إلى استخدام مطحنة اللحم المجمد. لذلك عند شراء آلة، يجب الاختيار وفقًا للمواد الخام التي تحتاج إلى معالجتها.

مطحنة اللحم المجمد هي آلة لا غنى عنها في مصنع تجهيز اللحوم لأن للمطحنة خصائص لا يمكن للآلات الأخرى استبدالها. في بعض عمليات تجهيز اللحوم، يؤدي تذويب اللحوم المتكرر إلى تدمير طعمها ولا يفيد حفظها. يمكن لمطحنة اللحم المجمد حل هذه المشكلات.

نطاق تطبيق مطحنة اللحم المجمد

مطحنة اللحم المجمد مناسبة لجميع أنواع اللحوم المجمدة، اللحوم الطازجة، هياكل دجاج، هياكل بط، جلد خنزير، جلد بقرة، جلد دجاج، سمك، فواكه، خضروات، إلخ. تُستخدم على نطاق واسع في صناعات متنوعة مثل النقانق، نقانق اللحم المدخن، اللانشون، كرات اللحم، طعام الحيوانات الأليفة، ومنتجات اللحوم الأخرى. يمكن فرم اللحم المجمد مباشرة، ويمكن تصميم مجموعات متنوعة من صفائح الفتحات، ما يجعلها أكثر ملاءمة لمتطلبات منتجات اللحوم المختلفة.

هيكل مطحنة اللحم

تعتمد مطحنة اللحم المجمد بشكل أساسي على الشفرة الدوارة لقطع القرص المجمد، تركيب القرص المجمد وقطعه إلى قطع، دفع اللحم في القادوس إلى صفيحة الفتحات المسبقة القطع في صندوق المطحنة، واستخدام الشفرة الدوارة وشفرة صفيحة الفتحات. ينتج عن الحركة القصّية قطع المواد الخام إلى أشكال حبيبية، وتحت تأثير قوة ضغط المسمار، يستمر إخراج اللحم من الفتحة. الجسم الكامل لمطحنة اللحم المجمد مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، والتغذية المستمرة لا تعيق، ويتم فرم اللحم المجمد مباشرة - في لوحة تجميد عند -18°C، يكاد لا يحدث ارتفاع في درجة حرارة اللحم.

متعدد الاستخدامات جيدًا، نطاق تطبيق واسع، إنتاجي، موفِّر للطاقة، متين، مريح وسريع، بنية مدمجة، مظهر جميل، تشغيل بسيط؛ المنتج النهائي لمطحنة اللحم المجمد حبيبي. من خلال دوران وضغط المسمار، تدور صفائح الفتحات والمطحنة بالنسبة لبعضها البعض، مما يقطع اللحم الخام إلى أشكال حبيبية ويضمن تجانس حشوة اللحم.