مفرمة لحم مجمدة | مفرمة اللحم

مفرمة اللحم المجمد هي آلة تقوم بتقطيع اللحم المجمد مباشرة لتكوين هريس. في شركات تجهيز اللحوم في عملية الإنتاج، تتم معالجة اللحوم النيئة إلى لحوم حبيبية بمواصفات مختلفة وفقًا لمتطلبات العملية المختلفة. لا يحتاج إلى تذويبه أثناء عملية المعالجة مما يضمن جودة اللحوم. ومع ذلك، فإن اللحوم التي يمكن معالجتها بواسطة مفرمة اللحم المجمدة لها أيضًا متطلبات معينة. يجب أن تكون درجة حرارة اللحوم المجمدة حوالي -5 درجة مئوية إلى 18 درجة مئوية. يجب ألا يكون اللحم كبيرًا جدًا، ويمكن استخدامه في مصانع تجهيز اللحوم ومصنعي المواد الغذائية. إنتاج النقانق وكرات اللحم وغيرها من الأطعمة.

بادئ ذي بدء، سترتفع درجة الحرارة قليلاً أثناء عملية معالجة اللحوم. إذا تم استخدام اللحوم الطازجة مباشرة، فقد تتأثر جودة اللحوم بعد معالجة مفرمة اللحم. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام مفرمة اللحوم المجمدة حاد نسبيًا، والوقت اللازم لطحن اللحوم قصير، مما يساعد على الحفاظ على اللحوم.

تطبيق آلة طحن اللحوم المجمدة

تستخدم في مختلف أنواع النقانق ولحم الخنزير ولحوم الغداء وكرات اللحم والنكهة المالحة وأغذية الحيوانات الأليفة وصناعة منتجات اللحوم الأخرى على نطاق واسع. جميع أنواع اللحوم المجمدة واللحوم الطازجة وهيكل الدجاج وهيكل البط وجلد الخنزير وجلد البقر وجلد الدجاج والأسماك والفواكه والخضروات وما إلى ذلك.

مبدأ عمل مفرمة اللحم

مبدأ مفرمة اللحم هو دفع اللحم إلى سكين القطع من خلال قضيب الدفع اللولبي. من أجل التعامل بشكل أفضل مع اللحوم الصلبة وتقليل الأضرار التي تلحق بالجهاز، فإن قطاعة اللحوم المجمدة لديها إعداد جيد نسبيًا. أولاً، يتم تقطيع اللحم مسبقًا، ثم تقطيعه جيدًا، وأخيرًا من خلال لوحة الفتحة. تمر الآلة بمبدأ البثق، ويقوم قضيب الدفع اللولبي بإزالة اللحوم الصغيرة جدًا من الآلة بشكل مستمر.

هيكل مفرمة اللحم المجمد

 1. الإطار 2. مخرطة 3. قالب بثق اللحوم 4. غطاء لولبي 5. أسطوانة الحبوب 6. قفص العصارة 7. القادوس 8. المخفض 9. البكرة الكبيرة 10. المحرك 11. الحزام الثلاثي 12. بكرة صغيرة.

عرض فيديو العمل

المعلمات التقنية لمفرمة اللحم التجارية

اختيار نموذج مفرمة اللحم المجمدة

إذا كان لحومك وإنتاجك صغيرًا، يمكنك اختيار SL-100 أو SL-120، وإذا كان لحومك وإنتاجك كبيرًا، فيجب عليك اختيار SL-160 أو SL-200 أو SL-250.

التعامل مع المواد الخام قبل المطحنة

يمكن لمفرمة اللحم المجمد معالجة اللحوم المجمدة من درجة حرارة -5 درجة مئوية إلى -18 درجة مئوية. ويمكن تجميده قليلاً مع المواد الخام أثناء الاستخدام، ويجب وضعه في حجرة التجميد بالثلاجة، وليس في حجرة التبريد. وذلك لأنه بعد فترة قصيرة من التجميد، يصبح اللحم أكثر هشاشة، وينفصل بشكل أكثر ليونة، ولا يلتصق. ومن الجدير بالذكر أنه يجب تجميده إلى قطع صغيرة أثناء التجميد. إذا كانت قطع اللحم المجمدة كبيرة نسبياً، فيجب أن يتم امتصاصها بواسطة أ محطم لعلاج سحق.

خطوة تشغيل مفرمة اللحم المجمد:

1. بعد توصيل الكهرباء على ثلاث مراحل، اضغط على "ابدأ".
2. بعد استخدام الجهاز / عند حدوث خطأ، اضغط على "إيقاف".
3. عندما يتم حظر المادة ولا يتمكن الجهاز من التفريغ، اضغط على "عكس"

مميزات مفرمة اللحوم المجمدة

• سطحه مصنوع في الغالب من الفولاذ المقاوم للصدأ، والذي يتوافق مع المعايير الصحية، مع عدم وجود تلوث لمواد المعالجة.
• تتميز الأداة بمقاومة تآكل ممتازة وعمر خدمة طويل.
• من السهل التشغيل والتفكيك والتجميع والتنظيف، ويمكن معالجة مجموعة واسعة من منتجات المعالجة والمواد للحفاظ على العناصر الغذائية الأصلية المتنوعة وتأثير حفظ طازج جيد.
• يمكن تعديل الأداة أو استبدالها وفقًا لمتطلبات الاستخدام الفعلية.
• طحن اللحوم المجمدة هو من المعدات اللازمة لتجهيز اللحوم، حيث يمكن طحن اللحوم المجمدة مباشرة للحصول على أشكال مختلفة من اللحوم. لن يضر أنسجة ألياف اللحوم.
• يتم تدوير اللوحة الدوارة بواسطة المسمار لصنع لوحة الفتحة وتكون مفرمة اللحم مستقرة نسبيًا، مما يضمن تجانس اللحم. يمكن تحقيق أنواع مختلفة من حشوة اللحوم من خلال مجموعات مختلفة من ألواح الفتحات.
• يعد وقت القطع القصير ودرجة الحرارة المنخفضة في عملية القطع أمرًا جيدًا للنضارة وإطالة العمر الافتراضي.