Разница между замороженной мясорубкой и свежей мясорубкой

Многие клиенты думают, что мясорубка для замороженного мяса и мясорубка для свежего мяса — это одна машина и их можно использовать вместе, но на самом деле мясорубку для замороженного и мясорубку для свежего мяса нельзя использовать вместе. Это два разных устройства. Причина в том, что твердость замороженного мяса слишком велика. Если мясорубкой для свежего мяса перемалывать замороженное мясо, нож мясорубки будет повреждён. Однако использование машины для заморозки мяса для измельчения свежего мяса в экспериментах показало, что это не даёт эффекта фарша, потому что свежее мясо слишком мягкое.

Как выбрать

Выбор одного из двух типов мясорубок определяется состоянием обрабатываемого мяса, то есть температурой. Если температура выше -5℃, можно использовать мясорубку для свежего мяса, если ниже -5℃ — требуется мясорубка для замороженного мяса. Поэтому при покупке машины необходимо выбирать в зависимости от сырья, которое планируется обрабатывать.

Мясорубка для замороженного мяса — незаменимая машина на мясоперерабатывающем заводе, поскольку она обладает характеристиками, которые не могут заменить другие машины. В некоторых технологических процессах неоднократное размораживание мяса портит вкус и не способствует его сохранению. Мясорубка для замороженного мяса решает эти проблемы.

Сфера применения мясорубки для замороженного мяса

Мясорубка для замороженного мяса подходит для всех видов замороженного мяса, свежего мяса, куриного каркаса, утиного каркаса, свиной кожи, коровьей шкуры, куриной кожи, рыбы, фруктов, овощей и т. д. Она широко используется в различных отраслях, таких как колбасы, ветчина, консервы из мяса, фрикадельки, корм для домашних животных и другие мясные изделия. Замороженное мясо можно измельчать напрямую, предусмотрены различные комбинации решёток, что лучше соответствует требованиям разных мясных продуктов.

Конструкция мясорубки

Мясорубка для замороженного мяса в основном действует за счёт вращающегося ножа, который разрезает замороженный диск: устанавливают замороженный диск и режут его на куски, засовывают мясо в бункер к предварительной решётке в корпусе шнека, используют вращающийся режущий нож и отверстие решётки. Возникающее сдвиговое действие разрезает сырьё на частицы, и под действием шнекового выдавливающего усилия мясо непрерывно выходит наружу через отверстия. Вся мясорубка для замороженного мяса изготовлена из нержавеющей стали, непрерывная подача не забивается, и мясо непосредственно фаршируется — замороженное мясо на пластине при -18°C, температура мяса практически не повышается.

Хорошая универсальность, широкий диапазон применения, производительная, энергоэффективная, долговечная, удобная и быстрая, компактная конструкция, привлекательный внешний вид, простота в эксплуатации; готовый продукт мясорубки для замороженного мяса имеет гранулированную структуру. За счёт вращения и выдавливания шнека решётка и корпус шнека вращаются относительно друг друга, тем самым разрезая сырой кусок мяса на гранулы и обеспечивая однородность фарша.