آلة تقطيع لحم الضأن | آلة تقطيع اللحم المجمد

آلة تقطيع لحم الضأن يمكنها قطع اللحم المجمد إلى لفائف ويمكنها صنع لفائف لحم الضأن ولفائف لحم البقر ولفائف لحم الخنزير، إلخ. يمكن معالجة اللحم الذي تتراوح درجة حرارته بين 1-8 درجات تحت الصفر مباشرة إلى لفائف دون الحاجة إلى إذابته. وتضمن لفائف اللحم المقطعة أن تكون كاملة.

آلة تقطيع لحم الضأن لها وظائف متعددة، حيث يمكنها تقطيع اللحم إلى لفائف وأيضًا إلى شرائح. في نفس الوقت، يمكن للآلة التعامل مع جميع أنواع اللحوم الخالية من العظام. يمكن استخدام آلة تقطيع لحم الضأن على نطاق واسع في المطاعم، والسوبر ماركت، ومصانع معالجة المواد الغذائية.

مزايا آلة تقطيع لحم الضأن

1. آلة تقطيع اللحم نظيفة وصحية وسهلة التنظيف.
2. الهيكل والشفرات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يجعلها قوية ومتينة، وغير عرضة للصدأ.
3. سمك المنتج متساوي، وكفاءة عمل الآلة عالية.
4. لوحة تحكم كبيرة، أكثر قابلية للتحكم.

مبدأ آلة تقطيع لحم الضأن

يمكن لآلة قطع ولّف لحم الضأن أن تقطع بسرعة اللحم المجمد الكثيف إلى شرائح رقيقة ولفائف لحم رقيقة. يمكن ضبط السماكة، بالإضافة إلى ذلك، عندما تكون سماكة اللحم أقل من 3 مم، فإنها تأخذ شكل اللفائف. إذا كانت أكثر من 3 مم، فسيتم تقطيعها. من ناحية أخرى، فإن درجة حرارة اللحم مهمة جداً أيضاً.

إذا لم تكن درجة حرارة اللحم منخفضة بما فيه الكفاية، يجب أن تكون درجة الحرارة ضمن النطاق من 0 إلى -7 درجة مئوية، وإلا فلن يمكن لفه. لذا فإن درجة الحرارة والسماكة هما العاملان الحاسمان. ثم، وفقًا للتجارب والأبحاث، يُوصى بأن تكون السماكة المثلى لشرائح اللحم 1.7 مم، وفي نفس الوقت، يجب ألا تكون درجة حرارة اللحم المجمد منخفضة جدًا، وإلا فإن ذلك سيتسبب في أن تكون لفائف اللحم المقطعة سهلة الكسر بشكل خاص.

هيكل آلة تقطيع لحم الضأن

آلة تقطيع لحم الضأن تتكون أساسًا من طاولة تحميل اللحم، قضيب لحم علوي، مجموعة من السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وشاشة تحكم. تتميز آلة التقطيع والدوران بهيكل معقول وشفرة حادة. عند تقطيع اللحم، يجب تثبيت لحم الضأن في الأخدود الثابت.

ثم، سوف يدفع قضيب الدفع في الخلف اللحم إلى الأمام، ويمتاز الشفرة بالقطع بسرعة ثابتة، ويتم قطع اللحم إلى لفائف لحم رقيقة وموحدة. يمكن أن تضمن لفافة القطع السريعة أن تكون لفائف اللحم الناتجة عن الآلة متشكلة بشكل جيد وغير سهلة الكسر. بالإضافة إلى ذلك، فإن آلة تقطيع اللحم تتمتع بمظهر جميل، وتشغيل بسيط، وكفاءة عالية، واستهلاك منخفض للطاقة، وسهولة في التنظيف والصيانة.

معلمات آلة تقطيع اللحم المجمد (خذ ستة أحجام كمثال)

يمكننا أيضًا توفير آلات تقطيع لحم الضأن بحجمين، وأربعة أحجام، وستة أحجام، وثمانية أحجام. آلة تقطيع لحم الضأن ذات الثمانية بكرات تتمتع بأعلى كفاءة عمل ويمكن أن تنتج أعلى إنتاج، مما يجعلها مناسبة لمصانع معالجة الطعام الأكبر. لذا يمكنك شراء الآلات وفقًا لاحتياجات الإنتاج الخاصة بك.

تحضير المواد الخام

هناك الكثير من اللحم المفروم أثناء معالجة اللحم، فكيف نتعامل مع اللحم المفروم؟ يمكن هرس اللحم أولاً، ثم يمكن طحن اللحم باستخدام مطحنة لحم جديدة ثم تعبئته. بعد التجميد، يمكن إخراجه ليتقطع إلى شرائح أو لفائف، بحيث يمكن استخدام بقايا اللحم لصنع منتج نهائي كامل.

احتياطات آلة تقطيع لحم الضأن

1. عند تقطيع اللحم، يجب أن تكون درجة حرارة اللحم معتدلة. اللحم القاسي بشكل مفرط سيتسبب في تلف الشفرة.
2. يجب إزالة العظام عند تقطيع شرائح اللحم ولفائف اللحم.
3. انتبه إلى التنظيف والصيانة اليومية بعد الاستخدام.

الاستخدام اليومي وصيانة آلة تقطيع لحم الضأن

• عند تشغيل آلة تقطيع لحم الضأن، تحقق مما إذا كان هناك زيت تشحيم في الكوبين. إذا لم يكن هناك، أضف زيت التشحيم.
• قم بتشغيل الطاقة وتحقق مما إذا كانت اتجاه دوران المحرك متوافقة مع اتجاه الدوران المطلوب من الآلة.
• في كل مرة يرتفع فيها القاطع إلى أعلى موضع، يتحرك لوح التغذية قليلاً، ويدور المحرك في الاتجاه الصحيح. على العكس، عندما ينخفض القاطع إلى أدنى موضع، يتحرك لوح التغذية، ويتغير اتجاه دوران المحرك، كل ما تحتاجه هو تصحيح دوران المحرك، إذا لم يكن القاطع ولوح التغذية متناسقين، افتح لوحة الحماية في الاتجاه المعاكس للوحة التحكم، واضبط قليلاً لوحة ضبط الرفع.
• بالنسبة لأجزاء البكرات في الآلات والمعدات، استخدم زيت الطعام أو زيت التشحيم بعد التنظيف لتقليل التآكل وزيادة عمر الخدمة للمعدات.

• تحقق بانتظام مما إذا كان زيت التشحيم في مخفض التوربينات قد نفد أم لا. إذا كانت كمية الزيت أقل من مقياس الزيت الشفاف، يجب إعادة تعبئته.
• عندما لا تكون السكاكين قيد الاستخدام، يجب أن يتم تلميعها باستخدام شارب، ثم شحذها باستخدام حجر الشحذ، ثم وضعها مسطحة مع ماء دافئ، ماء دافئ، ومنظف، ويجب استخدامها في المرة القادمة.
• عند العمل، لا تضع يديك بالقرب لتجنب الجروح؛ لا تغلق المواد القابلة للاشتعال حولك لتجنب الحوادث الخطيرة.
• خلال كل وردية، تحقق مما إذا كان هناك نقص في الدي في الشريحة وما إذا كانت براغي القاطع فضفاضة.