مفرمة اللحم | قاطع وم mixer للخضار واللحم

يمكن لآلة تقطيع ومزج اللحوم والخضروات تقطيع الخضروات أو اللحوم إلى جزيئات دقيقة، والتي يمكن استخدامها لتقطيع الخضروات وجعل اللحوم على شكل هريس. تحتوي آلة تقطيع وعاء اللحوم على وظائف مثل التقطيع والمزج والتحريك. يمكن أن تعمل آلات تقطيع وعاء اللحوم كمساعدين في عملية معالجة الطعام. يمكن استخدامها في الكافتيريات والمطاعم ومصانع معالجة النقانق ومصانع معالجة فطائر البرغر.

مقدمة عن قطاعة وخلاط وطاحونة الخضروات واللحوم

قاطع وم mixer للخضروات واللحوم هو تصميم جديد مع محرك توربيني وعمود دودي، مما يجعل الهيكل أكثر تناسقًا. وعاء قواطع الخضروات واللحوم والخلاطات مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، متين وجميل الشكل. يتكون مخفض السرعة لقاطع اللحم من سبائك الألمنيوم عالية الجودة وعمود دودي من نوع كوبر عالي الجودة.

لا يمكنها فقط تقطيع اللحوم المفرومة واللحوم الأخرى والمكونات الرئيسية الأخرى إلى قطع صغيرة، ولكن أيضًا المكونات الأخرى؛يتم خلط الماء والثلج والتوابل والإضافات (الحشوات) مع رغوة اللحم لتشكيل حليب ناعم.خاصة من خلال المعالجة الاستحلابية، يتم تحسين الكثافة والنعومة والمرونة لمنتجات الأمعاء بشكل كبير.يمكن اختيار سرعة السكين العالية والمنخفضة وعجلة تنظيم السرعة المتغيرة باستمرار لجعل التقطيع والخلط، واللحوم المفرومة، والخلط والاستحلاب تتم في معالجة واحدة.

تطبيق قطاعة وخلاط الخضروات واللحوم

يمكن لقطاعة وخلاط الخضروات واللحوم معالجة اللحوم والأسماك والفواكه والخضروات والمكسرات والمأكولات البحرية، وخاصة في معالجة اللحوم، وهي مريحة للغاية. يمكن تقطيع هذه الأطعمة إلى حبيبات أو هريس. ترتبط سماكة معالجة الطعام بالوقت، وتحتاج إلى تعديلها وفقًا لإنتاجها الخاص. يمكن استخدامها لصنع النقانق وكرات اللحم والفطائر وقطاعات الخضروات. بالطبع، يمكنك أيضًا استخدام خلاط اللحوم إذا كنت بحاجة إلى خلط الكثير من اللحوم في وقت واحد.

لماذا نستخدم قطاعة وعاء اللحم؟

أولاً وقبل كل شيء، كفاءة العمل لآلة قطع اللحم والخضروات وخلطها عالية. يمكن للآلة إتمام عملية معالجة اللحم في بضع دقائق، وتتحسن كفاءة العمل بشكل كبير بعد استخدام الآلة. ثانياً، هيكل آلة تقطيع اللحم جيد. يمكن أن تحقق سرعة الشفرة وسرعة الوعاء والفجوة بين القاطع والوعاء أفضل تركيبة بحيث تكون نعومة المنتجات المقطعة جيدة، وارتفاع درجة الحرارة صغير، ومدة التقطيع قصيرة، خاصة نعومة ومرونة منتجات السجق. تم تعزيزها لتحقيق أقصى قدر من المرونة والنعومة لمنتجات اللحم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الآلة على العديد من الوظائف. يمكن للآلة أن تقطع اللحم فحسب، بل يمكنها أيضاً إضافة التوابل والبهارات الأخرى حسب ترتيب معالجة الطعام. كما أن عملية التقطيع تكمل أيضاً خطوة تتبيل اللحم، مما يوفر الوقت.

مواصفات قطاعة وخلاط الخضروات واللحوم

نموذج	SL-20	SL-40	SL-80	SL-125	SL-200
سعة المعالجة (كجم / في المرة)	10-15	20-30	40-50	70-80	100-140
حجم الوعاء (ل)	20	40	80	125	200
الطاقة (كيلو واط)	2.55	6.25	23	27	63
كمية الملف	3	3	6	6	6
سرعة قطع الوعاء (دورة/دقيقة)	16	12	8/12	8/12	8/12/16
سرعة الملف (دورة/دقيقة)	1650/3300	1800/3600	126/1800/3600	126/1800/3600	200/1900*3800
الأبعاد (دورة/دقيقة)	770*650*980	1245*810*1094	2300*1020*1195	2400*1420*1300	2580*2400*1960
الوزن (كيلوغرام)	215	480	1100	1300	3800
مزود الطاقة	380 فولت	380 فولت	380 فولت	380 فولت	380 فولت

ما سبق هو جدول معلمات آلة التقطيع. يمكن رؤية من الجدول أن الآلة تحتوي على خمسة نماذج. يتم ترقيم نموذج الآلة وفقًا لحجم الوعاء. أصغر حجم للوعاء هو 20 لتر، وأكبر حجم هو 200 لتر. تختلف أحجام الآلات، كما أن سرعة السكين عند تقطيع اللحم تختلف أيضًا، وتحتوي الآلات الكبيرة على تروس مختلفة للتعديل.

مبدأ عمل قطاعة وخلاط وطاحونة الخضروات واللحوم

باستخدام حركة التقطيع الناتجة عن الدوران السريع لسكين التقطيع، يتم فرم المواد الخام الرئيسية مثل اللحم، اللحم المفروم، والدهون بشكل ناعم إلى حشوة لحم أو هريس لحم، ويتم خلط المواد الخام الأخرى مثل الماء، والبيرنول، والمواد المساعدة معًا بشكل متساوٍ.

ميزات قطاعة وخلاط وطاحونة الخضروات واللحوم

1. تم اختيار محول التردد ومحرك تحويل التردد بحيث يمكن ضبط سرعة القطع بشكل عشوائي بين 300-4500 دورة في الدقيقة، والشفرات حادة، وتشغيلها بسرعة عالية مستقر. الآلة تتميز بانخفاض الضوضاء وكفاءة عالية.

2. تم تصنيع المفرمة من مواد مستوردة ومعالجة بحرفية، وتم تشكيل المفرمة في مكان واحد بواسطة مركز المعالجة. إنها مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ولها حافة وعاء مانعة للتسرب لمنع تسرب المواد والفيض.

3. وعاء التقطيع ذو سرعتين، يمكن مطابقة سرعة السكين معه، وقت التقطيع والخلط قصير، وارتفاع درجة حرارة المادة قليل.

4. تحت التشغيل عالي السرعة، يكون التشغيل مستقرًا وخاليًا من الضوضاء، والفجوة بين القاطع والقاطع أقل من 1.5 مم لضمان تأثير القاطع.

6. مزود بجهاز تفريغ، التفريغ مريح ونظيف. يمكن لآلة التقطيع إجراء معالجة عميقة للحوم والفواكه والخضروات والمأكولات البحرية والتوابل. يمكن أن يؤدي الدوران السريع للشفرة إلى تقصير وقت التشغيل، وتقليل توليد الحرارة للمواد، والحفاظ على لون الحشوة.

هيكل قطاعة اللحوم

يتكون قاطع الخضار واللحم والخلاط من آلة تقطيع، عمود سكين، إطار، ونظام تحكم كهربائي. يتم تدوير وعاء التقطيع بواسطة المحرك بسرعة منخفضة عبر المخفض ويغذي مجموعة السكاكين باستمرار. يتم دفع عمود القاطع بواسطة محرك ذو سرعتين (أو محرك بتردد متغير) للدوران بسرعة عالية عبر الحزام. بينما تكون المواد الخام في حركة لولبية في وعاء التقطيع، يتم تحريكها وتقطيعها بواسطة مجموعة السكاكين لإزالة الهواء من اللحم المفروم. بسبب التقطيع السريع بواسطة السكين، يتم تقليل معدل فصل السائل والعصارة للمنتج، وتعزيز مرونة ودقة المنتج.

متطلبات استخدام منتج قطاعة وخلاط الخضروات واللحوم

1. حافظ على نظافة داخل الوعاء الدوار، ويمنع تمامًا وضع الأشياء غير الضرورية. 

2. غطِ الوعاء قبل بدء تشغيل آلة التقطيع. خلاف ذلك، لا يمكن لآلة التقطيع العمل بشكل طبيعي. 

3. إذا كان هناك قابس مقامرة أثناء التغذية، فلا تدخل الوعاء الدوار للضغط على المادة باليد، وإلا سيكون من الخطر مواجهة السكين الدوارة. إذا كان محرك دوران الوعاء محملاً بوضوح، يُوصى بتدوير الوعاء بسرعة منخفضة وتقليل سرعة السكين. 

4. لتجنب ظاهرة انسداد اللحم في الوعاء الدوار، لا تضف الكثير من المواد في وقت واحد عند التغذية. أثناء التشغيل، يجب إضافة الماء بشكل مناسب. 

5. انتبه إلى مقاومة الرطوبة والماء، خاصة صندوق التوزيع، لا تغسله بالماء تحت ضغط عال.

فيديو قطاعة الخضروات واللحوم