Gran máquina de marinar pollo | Máquina de saborizado de carne | Máquina de volteo al vacío
Parámetros
| Modelo | TZ-4000 |
| Potencia (kW) | 9.8 kW |
| Dimensiones | 3500 × 2150 × 2200 mm |
| Voltaje | 220V / 60Hz / 3 fases |
| Capacidad total del tanque | 4000 L |
| Velocidad de rotación | 3–12 rpm (frecuencia variable) |
| Material | Acero inoxidable 304 |
| Sistema de control | Pantalla táctil PLC |
| Componentes eléctricos | Chint, Delixi |
| Alimentación automática | Soportado |
| Apertura automática de tapa | Soportado |
Ahora puedes preguntar a nuestros gerentes de proyecto por detalles técnicos
El máquina de marinar pollo, also called a hydraulic vacuum tumbler, is an industrial machine for fast marinating, tenderizing, and flavoring chicken under vacuum pressure.The total tank capacity is 4000L. The effective loading capacity is over 2000 kg. It is suitable for large meat processing plants, central kitchens, and food distribution centers.
Bajo presión de vacío, la máquina expande la estructura de la carne. El tambor gira hacia adelante y hacia atrás a 3–12 rpm con control de velocidad variable. Esto permite que la marinada penetre completamente en las fibras de la carne. Mejora la uniformidad del sabor y aumenta el rendimiento.
La máquina está equipada con un sistema de control de pantalla táctil PLC, alimentación automática, apertura automática de tapa y sistema de descarga inclinada hidráulica. Garantiza una producción eficiente, estable y automatizada. Es una máquina importante para mejorar la calidad y eficiencia del procesamiento de pollo.
Funciones de la máquina de marinado de pollo grande
- Marinado al vacío: Crea presión negativa dentro del tambor, permitiendo que la carne se expanda y la marinada penetre rápidamente para un sabor más uniforme.
- Tumbling de velocidad variable: Velocidad sin escalonamiento de 3–12 rpm, rotación hacia adelante y hacia atrás con operación intermitente, manteniendo la carne tierna sin daño.
- Automatización hidráulica: Inclinación hidráulica del tambor, alimentación automática y apertura de tapa, facilitando la carga, descarga y limpieza.
- Control inteligente: La pantalla táctil PLC establece el nivel de vacío, tiempo y intervalos con un toque, estandarizando el proceso para operación sin supervisión.
- Conservación e Higiene: El ambiente de bajo oxígeno inhibe microbios, reduce la oxidación, mantiene el color fresco de la carne y prolonga la vida útil.
Ingredientes aplicables
- Pechuga de pollo, muslo de pollo, alas de pollo, patas de pollo
- Pollo picado, pollo procesado, tiras de pollo con vetas
- Otras aves, carne con hueso, carne pre-preparada para platos listos para cocinar
¿Cuáles son las ventajas de la máquina de saborización de carne grande?
Alta Capacidad
Cada lote puede cargar más de 2000 kg, adecuado para producción a gran escala.
Food-Grade Material
Fabricado en acero inoxidable 304, resistente a la corrosión, fácil de limpiar, cumple con los estándares de higiene alimentaria.
Stable Quality
Produce carne tierna con mejor retención de agua y mayor rendimiento.
High Automation
El control PLC reduce los costos laborales.
Reliable Electrical Components
Equipado con componentes eléctricos Chint y Delixi.
Durable and Dependable
Cilindros hidráulicos y componentes eléctricos de alta calidad garantizan un funcionamiento estable con baja tasa de fallos.
Especificaciones técnicas – Gran máquina de marinado de pollo
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Modelo | TZ-4000 |
| Dimensiones de la máquina | 3500 × 2150 × 2200 mm |
| Poder | 9.8 kW |
| Voltaje | 220V / 60Hz / 3 fases |
| Capacidad total del tanque | 4000 L |
| Carga efectiva | 2000 kg |
| Velocidad de rotación | 3–12 rpm (frecuencia variable) |
| Material | Acero inoxidable 304 |
| Cilindro hidráulico | Acero inoxidable 304 |
| Sistema de control | Pantalla táctil PLC |
| Componentes eléctricos | Chint, Delixi |
| Alimentación automática | Soportado |
| Apertura automática de tapa | Soportado |
¿Cuál es el principio de funcionamiento de la máquina de marinado de pollo?
La máquina de marinado de pollo utiliza una bomba de vacío para crear un ambiente de presión negativa. Esto hace que el pollo se expanda y afloje. Reduce la oxidación e inhibe el crecimiento microbiano.
El tambor gira hacia adelante y hacia atrás con control de velocidad variable. Las cuchillas internas levantan, dejan caer y masajean los trozos de carne. Esta acción afloja las fibras musculares.
Bajo el efecto combinado de vacío y tumbling mecánico, la marinada penetra rápida y uniformemente en la carne. Logra una absorción rápida de sabor, ablanda, mejor retención de agua y mayor rendimiento.
El sistema hidráulico funciona con control inteligente PLC. Completa automáticamente la alimentación, tumbling y descarga. La máquina tiene un alto nivel de automatización.
¿Cómo usar una máquina de marinado de aves?
- Carga del tambor: El tambor gira en rotación, si la cantidad de carne en el barril es demasiado, la rotación se verá muy afectada por la mezcla desigual, si la cantidad de carne en el barril es demasiado poca, provocará un tumbling excesivo, el daño resultante a la carne y, aumento de los costos de consumo. Recomendamos una carga completa del barril de aproximadamente 60%, con el tambor hacia arriba y hacia abajo entre 5%, dependiendo de la densidad de la carne.
- Intervalo de tumbling: En el proceso de tumbling, no es necesario tumbling continuo, lo cual es tedioso y laborioso. Se recomienda generalmente entre 20 minutos de tumbling y 5-10 minutos de descanso.
- Tiempo de tumbling: El tiempo total de tumbling es importante para la uniformidad y estandarización del producto. Una vez adoptado un procedimiento que produce un producto estandarizado, este procedimiento o ciclo de tumbling debe mantenerse igual.
¿Por qué usar una máquina de marinado de pollo?
El curado tradicional de carne lleva mucho tiempo y tiene baja eficiencia. A menudo resulta en color desigual y bajo rendimiento. La marinada manual también no cumple con los estándares de higiene y requiere mucho trabajo.
La máquina de marinado de pollo resuelve estos problemas. Fabricada en acero inoxidable 304, funciona en condiciones de vacío. La máquina tumba y masajea la carne rápida y uniformemente. Esto permite que la marinada penetre más rápido y de manera más uniforme. Mejora el sabor, la ternura y el rendimiento del producto.
La rotación continua asegura un color uniforme. El ambiente de vacío inhibe el crecimiento microbiano y reduce la oxidación. Combinado con control de baja temperatura, ayuda a mantener la frescura y seguridad del producto.
¿Por qué elegir Taizy?
- Certificaciones confiables: Certificación ISO9001 y CE, probado por SGS y TUV, asegurando calidad y exportación sin problemas.
- Protección de Garantía: Garantía de un año para toda la máquina, soporte prioritario para componentes clave.
- Atención postventa integral: Proporciona manuales de instalación, orientación remota y soporte de ingenieros en sitio si es necesario.
- Personalización profesional: Enfocado en equipos de procesamiento de carne, compatible con líneas de producción de pollo, ofreciendo soluciones maduras y estables.
Productos relacionados
In addition to the chicken marinating machine, we also provide a full range of meat processing equipment, such as chicken cutting machines, chicken slicing machines, and other poultry processing solutions.
Contáctenos para más detalles y soluciones personalizadas.
