Máquina de marinado de pollo | máquina de sazonado de carne | máquina de tambor al vacío

Una máquina marinadora de pollo utiliza un entorno de vacío para marinar la carne rápidamente, permitiendo que el condimento en el tambor sea completamente absorbido por la carne. Mejora la elasticidad de la carne. La máquina saborizante de carne puede procesar pollo, pato, pescado, cerdo, cordero, kimchi y otras carnes, mejorando el sabor de la carne, haciendo que la carne marinada y sazonada esté llena de jugo, y es ampliamente utilizada en la industria de procesamiento de alimentos cárnicos, restaurantes, comedores y carnicerías.

Aplicación de la máquina de marinar pollo

Una máquina de marinado de pollo se puede utilizar para procesar salchichas, carne asada, kimchi, marinado de pollo entero y sazonado de pato entero, aplicable a la mayoría de las carnes. La máquina de saborización de carne, llamada procesamiento, acorta enormemente el tiempo de marinado y hace que el bloque de carne absorba completamente la salmuera para que la proteína se disuelva. Esto no solo afloja la estructura de la carne y logra el efecto de ablandamiento, sino que también mejora la apariencia de la carne y aumenta la tasa de producción, ahorrando costos laborales. Por lo tanto, la máquina de saborización de carne se utiliza ampliamente en la industria de procesamiento de alimentos cárnicos, en empresas de alimentos de salchichas comunes, en la industria de procesamiento de pollo, en comedores, restaurantes y otros lugares.

¿Por qué usar una máquina marinadora de pollo?

El curado tradicional de carne tiene un largo tiempo de curado, baja eficiencia de curado, baja tasa de producción, color desigual y otros inconvenientes. La máquina de marinado de pollo es la solución a este problema. El marinado de carne tradicional requiere masaje manual, lo que no solo no puede cumplir con los requisitos de salud, sino que también tiene un tiempo de marinado especialmente largo. El tambor al vacío hecho de acero inoxidable 304 puede hacer que los productos cárnicos estén en un estado de vacío, girando rápidamente, masajeando y marinando, lo que puede mejorar el sabor y el rendimiento de los productos cárnicos. La máquina de sazonado de carne puede hacer que los productos sean más uniformes en color al rotar constantemente. El entorno de tumbling del tambor al vacío es un vacío, lo que puede detener el crecimiento y la reproducción de microorganismos, reducir la oxidación de los alimentos y controlar la baja temperatura también es necesario.

Detalles de la máquina saborizante de carne

En un sistema de control independiente, puedes elegir rotación positiva, intermitente, desinflado y vacío según el producto.

Equipo con tapa de sellado, anillo de sellado incorporado, operación de vacío sin fugas de agua.

La hoja del ventilador circular puede promover la distribución uniforme de la marinada y aumentar la retención de agua del producto.

El material de acero inoxidable es fácil de limpiar.

Características de la máquina envasadora al vacío

1. Es libre de establecer el tiempo de trabajo de rodado y amasado, el rodado intermitente y el tiempo de amasado en estado de vacío.

2. El panel de control se controla mediante una pantalla táctil impermeable.

3. Los dos extremos del rodillo adoptan la estructura de una tapa giratoria, lo que hace que el espacio de amasado sea más grande y razonable.

4. La cuchilla adopta un diseño de arco circular único, lo que hace que la marinada se distribuya de manera más uniforme y no dañe la superficie del producto. La apariencia del producto se puede preservar completamente, y se puede enrollar y salar todo el pollo o pato.

5. La máquina envasadora al vacío está hecha de acero inoxidable con una estructura compacta, bajo nivel de ruido, alta eficiencia y un notable efecto de ahorro de energía.

Principio de funcionamiento de la máquina marinadora de pollo

Bajo condiciones de vacío, utilizando el principio del impacto físico, hacer que la carne suba y baje dentro del cilindro, colisiones, lanzamiento, masaje, efecto de curado, hacer que la absorción de la carne en salmuera sea uniforme, mejorar la elasticidad y centrarse en la mejora de los productos cárnicos. A través del masaje rodante, el masaje puede hacer que las proteínas del cuerpo se descompongan en proteínas solubles en agua, que son fáciles de absorber por el cuerpo humano, al mismo tiempo que puede hacer que los aditivos (almidón, etc.) y las proteínas del cuerpo se integren para lograr que la carne sea tierna, tenga buen sabor y tenga una alta tasa de exportación. Esta máquina de marinado de pollo tiene la función de respiración pulmonar, que puede hacer que el producto se expanda y reducir el movimiento de vaivén en el rodillo, mejorar la estructura del tejido muscular y mejorar el efecto de corte.

Parámetros de la máquina envasadora al vacío

La máquina de marinar pollo tiene cinco modelos, el de menor capacidad produce 20 kg, y el modelo más grande de la máquina es de 800 kg. El modelo de la máquina se basa en la capacidad de producción, lo que ayuda a determinar mejor la capacidad de la máquina de marinar pollo en la comunicación. Además, la máquina de marinar pollo también se puede personalizar.

Cómo usar una máquina marinadora de pollo

1. Carga del tambor: el tambor en rotación, si la cantidad de carne en el barril es demasiado alta, la rotación se verá muy afectada por la mezcla desigual; si la cantidad de carne en el barril es demasiado baja, esto llevará a un volteo excesivo, causando daños a la carne y aumentando los costos de consumo. Recomendamos una carga completa del barril de aproximadamente el 60%, con un movimiento del tambor hacia arriba y hacia abajo de entre el 5%, dependiendo de la densidad de la carne.

   2. Intervalo de pulido: en el proceso de producción de pulido, no es necesario un pulido continuo, y es tedioso y laborioso. Generalmente se recomienda entre 20 minutos de pulido y 5-10 minutos de descanso.

   3. Tiempo de tamborileo: El tiempo total de tamborileo es importante para la uniformidad y estandarización del producto. Una vez que se ha adoptado un procedimiento que produce un producto estandarizado, este procedimiento o ciclo de tamborileo debe permanecer igual.

Video de una máquina marinadora de pollo

¿A qué países se exporta la máquina marinadora de pollo?

Este vaso ha sido exportado a Indonesia, Filipinas, Sudáfrica, Singapur, Australia, el Reino Unido y otros lugares. Ampliamente utilizado en la industria de procesamiento de alimentos. En 2023, debido a la expansión de la fábrica, un cliente indonesio volvió a comprar este vaso muchas veces. La empresa Taizy ha estado involucrada en la industria de exportación de máquinas para carne durante 12 años, las máquinas para picar pollo, las máquinas para hacer albóndigas y las máquinas para picar carne son todos nuestros productos más vendidos.