What factors affect the taste of meatballs?
मांसबॉल कई देशों का पसंदीदा भोजन है, और जब आप मांसबॉल का उल्लेख करते हैं, तो तुरंत ही आप हॉट पॉट और सूप खाने के बारे में सोचेंगे। आप इन्हें तल भी सकते हैं और पकाने भी सकते हैं, लेकिन ये एक शानदार व्यंजन हैं! तो मांसबॉल कैसे बनते हैं और मांसबॉल मशीन कैसे काम करती है? मांसबॉल के स्वाद को कौन से कारक प्रभावित करते हैं?
मीटबॉल के प्रकार
मांसबॉल के कई प्रकार होते हैं, जैसे बीफ बॉल, पोर्क बॉल, फिश बॉल, चिकन बॉल, झींगा बॉल आदि, जैसे परिवार की रेसिपी, अलग-अलग स्थानों पर अलग-अलग बनाने के तरीके होते हैं। फिर मांसबॉल मशीन का उपयोग करके मांसबॉल को पीसने के लिए मुख्य रूप से दो प्रकार होते हैं: हाई-स्पीड पीसना या स्लो पीसना। हाई-स्पीड पीसने से स्वाद नाजुक निकलता है, और स्लो पीसने वाली मशीन मलट पीटने के प्रभाव की नकल करती है ताकि अधिकांश बीफ पेस्ट का स्वाद मिल सके। इस मशीन का उत्पादन।
मिश्रण का तापमान मांसबॉल के स्वाद को प्रभावित करता है
मांसबॉल या मछलीबॉल का तापमान बहुत महत्वपूर्ण है जब beating किया जाता है, कच्चे माल की प्रक्रिया से लेकर मांस की पेस्ट की प्रक्रिया तक तापमान को सख्ती से 10 डिग्री से कम रखना चाहिए, ताकि तैयार मांसबॉल मजबूत और लोचदार हो। फिर हम मांस की पेस्ट का तापमान 10 डिग्री से नीचे कैसे नियंत्रित कर सकते हैं? उत्पादन में मांसबॉल की संख्या चुनें ताकि उपकरण का तापमान बहुत अधिक न बढ़े, यह रेफ्रिजरेशन मांसबॉल मशीन के साथ एक कंप्रेसर आता है जो स्वचालित रूप से पेस्ट को ठंडा कर सकता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि पेस्ट गर्म न हो। नीचे दी गई तस्वीर मांसबॉल मशीन की तस्वीर है।
मिश्रण का समय मांसबॉल के स्वाद को प्रभावित करता है
मसाले की प्रक्रिया में एक बाल्टी पल्प को पीसने का समय भी नियंत्रित किया जाता है, अलग-अलग मांसबॉल के पीसने के समय अलग होंगे, जिसमें यह भी शामिल है कि आप जो उपकरण चुनते हैं वह धीमा है या हाई-स्पीड। गति अलग होने से पल्प बनाने की प्रक्रिया का समय भी अलग होता है। हम पहले धीमे पल्प मशीन का उपयोग करने का समय साझा करते हैं, धीमे पल्प का समय लगभग 15-20 मिनट होता है, क्योंकि धीमे पल्प मशीन की गति धीमी होती है, ब्लेड बिना धार के एक मुरझाए हुए चाकू की तरह होता है। इसलिए समय लंबा होता है, गति धीमी होती है! धीमे मांसबॉल मशीन से बने मांसबॉल अधिक लोचदार होते हैं। यदि आप मछलीबॉल भी बनाना चाहते हैं तो समय को थोड़ा कम किया जा सकता है। लेकिन सामान्यतः, हम मछलीबॉल बनाने के लिए हाई-स्पीड पीसने वाली मशीन का चयन करते हैं, हाई-स्पीड पीसने वाली मशीन का समय अलग होता है, क्योंकि इसकी गति तेज है और ब्लेड तेज होता है। जल्दी मांसपेस्ट में पीसने के लिए। इस समय हमें समय को सख्ती से नियंत्रित करना चाहिए। मछली का मांस नरम होता है, यदि समय बहुत लंबा हो तो मांस खराब हो सकता है, इसलिए हम हाई-स्पीड मशीन का चयन करते हैं और समय को 2-5 मिनट के भीतर नियंत्रित करने की सलाह देते हैं।
