ソーセージ生産ライン

ソーセージ生産ラインには、ソーセージ製造のための一連の機械が含まれています。肉挽き機、肉切り機、真空ミキサー、ソーセージ詰め機、肉燻製機、真空包装機などです。これらのソーセージ加工機は構造が安定しており操作も簡単で、ソーセージ生産に最適です。

ソーセージの簡単な紹介

ソーセージは非常に古い食品生産と肉保存の技術です。豚や羊の腸に肉を詰めて燻煙することで形成されます。燻煙されたソーセージは鮮やかな赤色と豊かな味わいを持ち、とても人気のある食品です。

ソーセージの種類

市場には一般的にマッシュ肉ソーセージと肉粒ソーセージの二種類があります。

二種類のソーセージの主な違いは、使用される原材料にあります。完成品のソーセージも異なります。

肉ペレットを使用したソーセージは、マッシュ肉を使用したソーセージより硬いです。二種類のソーセージの原材料の違いにより、必要なソーセージ製造機もわずかに異なります。

ソーセージの処理工程

マッシュソーセージの処理工程：肉挽き、肉切り、肉混合、充填、燻煙、包装。

肉ペレットソーセージの処理工程：肉挽き、肉混合、充填、燻煙、包装。

マッシュソーセージの製造工程は、ペレットソーセージとほぼ同じで、マッシュソーセージには肉の切断と乳化の工程がもう一つあります。以下は、ソーセージ製造工程を紹介するマッシュソーセージ生産ラインの例です。

• 原材料の選択   ソーセージの原材料は、資格のある豚肉または牛肉から選ぶ必要があります。
• 肉挽き   冷凍肉を肉挽き機に入れ、一般的に6-8mmのオリフィスプレートを使用して細長いストリップにします。
• 肉切り   肉切り機の刃は高速で肉をピューレ状に切ります。
• 真空肉混合   刻んだ肉のペーストと調味料を真空ミキサーに入れ、攪拌します。真空環境下で調味料が肉にできるだけ浸透し、肉の品質を確保します。
• ソーセージ充填    選択した乾燥ケーシングの内壁を30-35℃の温水で洗浄します。水を排出した後、真空ソーセージ詰め器を使用して肉をケーシングに注ぎます。肉を詰める際は、注入が満杯で、腸内に空気がなく、両端をしっかり結ぶようにしてください。
• ソーセージ結び  ソーセージ生産ラインでは、結束機を使用してソーセージをセクションに結びます。特定の長さに合わせて紐を結び、均一なバランスを保ちます。
• ソーセージ燻煙   燻煙機は焼き、蒸し、燻煙の機能を持ち、ソーセージの燻煙工程をすべて実現できます。燻煙されたソーセージは光沢のある体をしています。
• 真空包装  一般的に、ソーセージを包装するために真空包装機を選びます。これにより、輸送と保管が便利になります。

ソーセージ製造機のパラメータ

番号	名前	写真	パラメータ
1	肉挽き機		容量：500kg/h 出力：3.0kw 電圧：380V/50Hz サイズ：980*580*940mm 重量：180kg
2	肉切り機		容量：40kg/回 出力：13.17kw 電圧：380V/50Hz サイズ：1250*1415*1610mm 重量：480kg
3	肉ミキサー機		ねじ速度：100回/分 生産：200-300kg/h 定量範囲：20-500g 電圧：220V / 50Hz 作業センターの高さ：850mm 全体サイズ：650*640*1430(mm) 重量：145kg
4	ソーセージ充填機		ねじ速度：100回/分 生産：200-300kg/h 定量範囲：20-500g 電圧：220V / 50Hz 作業センターの高さ：850mm 全体サイズ：650*640*1430(mm) 重量：145kg
5	ソーセージ燻煙機		容量：300-400kg/h 容量：200L 駆動力：2.75kw 電圧：380V 50Hz 全体サイズ：1400*670*1150mm
6	真空包装機		ポンプの出力：2.25KW 熱シールパワー：1.5KW サイズ：1460*750*960mm 重量：185kg

ソーセージ生産ラインの利点

1. 肉処理工場は出力が大きく、操作が簡単で、投資効率も高いです。
2. すべてのソーセージ処理機は食品グレードのステンレス鋼製で、食品安全と衛生基準を満たしています。
3. 生産ラインのすべてのソーセージ製造機は自動タッチスクリーンで制御されており、電気部品は輸入品を使用して機械の耐久性を確保しています。
4. 最終的なソーセージ製品は良い色と高品質です。
5. 切断機と注入機には安全保護装置が装備されており、安全な操作を保証します。
6. ソーセージ生産ラインは連続生産能力が高く、排出速度が速く、大量生産に適しています。ソーセージ加工に理想的な装置です。