Hvorfor er eggene i supermarkedet så rene?

Egg er en næringsrik kraftkilde i livene våre. De gir kroppen høykvalitets protein, vitamin A, lecitin, kalsium, jern, fosfor og andre næringsstoffer, og er deilige på mange måter. Mange kjøper flere egg under supermarkedssalg, men spørsmålet oppstår: Hvorfor er eggene i supermarkedet så rene? Hvordan skal så mange egg bevares?

Hvorfor er eggene i supermarkedet så rene?

Elektrisk eggsorteringsmaskin for sortering av egg

Det kan også utføre lett inspeksjon for å fjerne knuste egg. Eggsorteringsmaskin kan sortere egg etter rask veiing.

The vast majority of eggs sold in supermarkets today are preserved eggs, not eggs in their original form. Clean eggs are eggs that have been specially treated by cleaning and drying, egg breakage detection, food-grade ink coding, oil spraying to preserve freshness, ultraviolet disinfection, weight grading, and tray packaging. It removes the residual feathers, feces, and other harmful objects on the egg shell, and kills and inhibits microorganisms from invading the egg body to protect the health of the person consuming it. Eggs that have not undergone these processes have a protective film of their own when they are first laid, but this film will gradually disappear over time and eventually become less fresh; the oil film of clean eggs lasts longer than the egg’s own protective film and helps preserve them.

Bør forbrukere vaske eggene sine etter kjøp?

Eggbehandlingslinje for vasking og sortering

Eggbehandlingsproduksjonslinje inkluderer hovedsakelig eggrengjøring, tørking, inspeksjon, steriliseringsprosedyrer, oljespray og sorteringstrinn.

I tilfelle av rene egg i supermarkedet, betyr det at trinn som rengjøring og steriliseringsprosedyrer er utført før de forlater fabrikken. Eggene er også dekket med spiselig mineralolje, som beskytter dem mot bakterieforurensning og lagrer dem lenger. Hvis eggene er rene og har avføring, er det ikke anbefalt å vaske dem av sikkerhetsgrunner, da de har sitt eget beskyttelseslag, og overdreven vask kan skade denne beskyttelsen og gi bakterier mulighet til å utnytte den, noe som kan skade eggene og føre til forringelse. Den beste metoden er å forsiktig tørke av skitne områder, unngå å berøre de rene delene, og deretter sette dem i kjøleskapet.

Hvordan oppbevare egg?

1. Prøv å kjøpe klare egg og følg utløpsdatoen og lagringstemperaturen på eggpakken og merkelappen.

2. Generelt trenger ikke egg å vaskes, men hvis de er forurenset med fugleavføring, kan de vaskes med vann. Etter rengjøring bør eggene kokes umiddelbart.

3. Unngå å spise rå eller underkokte egg og eggeprodukter, spesielt for eldre, spedbarn og gravide kvinner. Egg bør være grundig kokt til plommen og hviten er helt stivnet.