Marketlerdeki yumurtalar neden bu kadar temiz?

Yumurtalar hayatımızda besin değeri yüksek bir güç kaynağıdır. Vücuda yüksek kaliteli protein, A vitamini, lesitin, kalsiyum, demir, fosfor ve diğer besin öğelerini sağlar ve çeşitli şekillerde lezzetlidir. Birçok kişi süpermarket indirimlerinde daha çok yumurta alır, ama soru şu ki: Neden süpermarket yumurtaları bu kadar temizdir? Bu kadar çok yumurta nasıl saklanmalı?

Marketlerdeki yumurtalar neden bu kadar temiz?

Elektronik yumurta sınıflandırma makineleri yumurtaları sınıflandırmak için kullanılır

Aynı zamanda hafif muayene yapabilir, çatlamış yumurtaları ayırt edebilir. Yumurta sınıflandırma makinesi, hızlı tartım sonrası yumurtaları sıralayabilir.

Bugün süpermarketlerde satılan yumurtaların büyük çoğunluğu koruyucu yumurtalardır, orijinal formundaki yumurtalar değildir. Temiz yumurtalar, temizleme ve kurutma, yumurta kırılma tespiti, gıda sınıfı mürekkep kodlama, raf ömrünü uzatmak için yağlama, ultraviyole ile dezenfeksiyon, ağırlık sınıflandırması ve tepsi ambalajlaması ile özel olarak işlemi uygulanmış yumurtalardır. Bu süreçler, yumurta kabuğundaki kalan tüyleri, dışkıyı ve diğer zararlı maddeleri giderir, ve yumurtaya saldırabilecek mikroorganizmaları öldürür veya onları engeller; bu süreçleri geçirmemiş yumurtalarda ilk yumurtlamada kendi koruyucu bir filmi bulunur ancak zamanla bu film kaybolur ve sonuçta tazelik azalır; temiz yumurtaların yağ filmi, yumurtanın kendi koruyucu filminden daha uzun süre dayanır ve onları korumaya yardımcı olur.

Tüketiciler yumurtalarını satın aldıktan sonra yıkamalı mı?

Yıkama ve sınıflandırma için yumurta işleme hattı

Yumurta işleme üretim hattı esas olarak yumurta temizleme, kurutma, inceleme, sterilizasyon, yağlama ve sınıflandırma adımlarını içerir.

Süpermarkette temiz yumurtalar için, ambalajın kendisi için uygulanmış adımlar, yumurtaların üreticiden çıktıktan önce temizleme ve sterilizasyon gibi adımların yapıldığını gösterir. Ve yumurtalar yemeklık mineral yağı ile kaplanır, bu da onları bakteriyel kontaminasyona karşı korur ve daha uzun süre saklar. Yumurtalar temiz ve dışkılıysa, güvenlik nedeniyle yıkamak uygun değildir; çünkü kendi koruyucu filmi vardır ve aşırı yıkama bu korumayı zedeler ve bakterilerin onu kullanmasına olanak tanır, böylece yumurtalara zarar verir ve bozulmaya yol açar. En iyi yol, kirli yerleri nazikçe silmeyi, temiz bölgelere dokunmamayı ve sonra buzdolabına koymayı önermekteyiz.

Yumurtaları nasıl saklamalı?

1. Şeffaf yumurtaları almaya çalışın ve yumurta paketindeki ve etiketindeki son kullanma tarihi ile saklama sıcaklığına uyun.

2. Genel olarak yumurtaların yıkanmasına gerek yoktur, ancak kuş dışkısıyla kirlenmişlerse yıkanabilirler. Temizlemeden sonra yumurtalar hemen pişirilmelidir.

3. Çiğ veya az pişmiş yumurtaları ve yumurta ürünlerini yemekten kaçının, özellikle yaşlılar, bebekler ve hamile kadınlar için. Yumurtalar, sarısı ve beyazı tamamen katı hale gelene kadar iyice pişirilmelidir.