Perché le uova al supermercato sono così pulite?

Le uova sono una fonte nutrizionale fondamentale nella nostra vita. Forniscono al corpo proteine di alta qualità, vitamina A, lecitina, calcio, ferro, fosforo e altri nutrienti, e sono deliziose in vari modi. Molte persone acquistano più uova durante le promozioni al supermercato, ma sorge la domanda: perché le uova al supermercato sono così pulite? Come devono essere conservate così tante uova?

Perché le uova al supermercato sono così pulite?

Macchina elettronica di classificazione delle uova per la selezione

Può anche eseguire un'ispezione leggera per rimuovere le uova incrinate. La macchina di classificazione delle uova può ordinare le uova dopo una rapida pesatura.

The vast majority of eggs sold in supermarkets today are preserved eggs, not eggs in their original form. Clean eggs are eggs that have been specially treated by cleaning and drying, egg breakage detection, food-grade ink coding, oil spraying to preserve freshness, ultraviolet disinfection, weight grading, and tray packaging. It removes the residual feathers, feces, and other harmful objects on the egg shell, and kills and inhibits microorganisms from invading the egg body to protect the health of the person consuming it. Eggs that have not undergone these processes have a protective film of their own when they are first laid, but this film will gradually disappear over time and eventually become less fresh; the oil film of clean eggs lasts longer than the egg’s own protective film and helps preserve them.

I consumatori dovrebbero lavare le uova dopo averle acquistate?

Linea di lavorazione delle uova per lavaggio e classificazione

La linea di produzione di lavorazione delle uova include principalmente pulizia, asciugatura, ispezione, sterilizzazione, spruzzatura di olio e passaggi di classificazione.

Nel caso di uova pulite al supermercato, nel caso della confezione stessa, significa che sono stati eseguiti passaggi come la pulizia e la sterilizzazione delle uova prima che escano dalla fabbrica. E le uova sono rivestite con olio minerale commestibile, che le protegge dalla contaminazione batterica e le conserva più a lungo. Se le uova sono pulite e presentano feci di uccelli, non è consigliabile lavarle per motivi di sicurezza, poiché hanno una propria pellicola protettiva, e un lavaggio eccessivo può danneggiare questa protezione e dare ai batteri l'opportunità di sfruttarla, danneggiando così le uova e causando deterioramento. Il modo migliore, consigliamo di scegliere di pulire delicatamente le parti sporche, senza toccare le parti pulite, e poi metterle in frigorifero.

Come conservare le uova?

1. Cerca di acquistare uova chiare e segui la data di scadenza e la temperatura di conservazione sulla confezione e sull'etichetta delle uova.

2. In generale, le uova non devono essere lavate, ma se sono contaminate da feci di uccelli, possono essere lavate con acqua. Dopo la pulizia, le uova devono essere cotte immediatamente.

3. Evitare di mangiare uova crude o poco cotte e prodotti a base di uova, soprattutto per anziani, neonati e donne in gravidanza. Le uova devono essere cotte completamente fino a quando il tuorlo e l'albume sono completamente solidificati.