لماذا البيض في السوبر ماركت نظيف جداً؟
البيض هو قوة غذائية في حياتنا. فهو يوفر للجسم بروتينًا عالي الجودة، وفيتامين A، والليبثين، والكالسيوم، والحديد، والفوسفور، وغيرها من المغذيات، وهو لذيذ بطرق مختلفة. العديد من الناس يشترون مزيدًا من البيض في عروض السوبرماركت، لكن يطرح السؤال: لماذا البيض في السوبرماركت نظيف جدًا؟ كيف يجب الحفاظ على هذا العدد الكبير من البيض؟
لماذا البيض في السوبر ماركت نظيف جداً؟
The vast majority of eggs sold in supermarkets today are preserved eggs, not eggs in their original form. Clean eggs are eggs that have been specially treated by cleaning and drying, egg breakage detection, food-grade ink coding, oil spraying to preserve freshness, ultraviolet disinfection, weight grading, and tray packaging. It removes the residual feathers, feces, and other harmful objects on the egg shell, and kills and inhibits microorganisms from invading the egg body to protect the health of the person consuming it. Eggs that have not undergone these processes have a protective film of their own when they are first laid, but this film will gradually disappear over time and eventually become less fresh; the oil film of clean eggs lasts longer than the egg’s own protective film and helps preserve them.
هل يجب على المستهلكين غسل بيضهم بعد شرائه؟
في حالة البيض النظيف في السوبرماركت، وفي حالة التغليف نفسه، فهذا يعني أن خطوات مثل تنظيف البيض وتعقيمه قد تمت قبل مغادرته للمصنع. ويتم طلاء البيض بزيت معدني صالح للأكل، الذي يحميه من التلوث البكتيري ويخزنه لفترة أطول. إذا كان البيض نظيفًا وكان هناك براز للبيض، فليس من المستحسن غسله لأسباب سلامة، حيث أن له طبقة حماية خاصة به، والغسل المفرط يمكن أن يضر هذه الحماية ويتيح للبكتيريا فرصة الاستفادة منها، وبالتالي يتلف البيض ويؤدي إلى فساده. أفضل طريقة، نوصي بأن تختار مسح الأماكن القذرة برفق، بدون لمس الأجزاء النظيفة، ثم وضعها في الثلاجة.
كيف نخزن البيض؟
1. حاول شراء بيض واضح وتتبع تاريخ انتهاء الصلاحية ودرجة التخزين على عبوة البيض وملصقه.
2. بشكل عام، لا يحتاج البيض إلى الغسل، ولكن إذا تلوث ببراز طيور، يمكن غسله بالماء. بعد التنظيف، يجب طهي البيض على الفور.
3. تجنب أكل البيض النيئ أو غير المطبوخ جيدًا ومنتجات البيض، خاصة للبالغين والأطفال الرضع والنساء الحوامل. يجب طهي البيض تمامًا حتى تتماسك الصفار والبياض بشكل كامل.