Pølseproduksjonslinje

Pølseproduksjonslinjen inneheld ei rekke pølseproduksjonsmaskiner. Den inkluderer ein kjøttkvern, kjøttskjæringsmaskin, vakuummixer, pølsestopper, kjøttrøyker, vakuumemballeringsmaskin og andre maskiner. Desse pølsebehandlingsmaskinene har stabile strukturer og enkle å betjene, det er den beste maskinen for pølseproduksjon.

Kort introduksjon av pølse

Pølse er ein svært gammal matproduksjon og konserveringsteknologi. Den dannes ved å putte kjøtt i svine- eller sauekapslar og deretter røyke. Den røyka pølsa har ein klar raud farge og rik smak. Det er ein svært populær mat.

Typar pølser

Det finst to vanlege pølsetyper på marknaden, ein er most kjøttpølse og den andre er kjøttpartikkelpølse.

Hovudforskjellen mellom dei to pølsetypane er råvarene som blir brukt. Dei ferdige pølsene er også ulike.

Pølser laga med kjøttbitar er hardare enn pølser laga med most kjøtt. I samsvar med dei ulike råvarene til dei to typane pølser, er maskinene som trengs for å lage dei litt ulike.

Pølsebehandlingssteg

Steg for å lage most pølse: kjøttkverning, kjøttskjæring, kjøttblanding, fylling, røyking og emballering.

Steg for å lage kjøttpølser med kjøttbitar: kjøttkverning, kjøttblanding, fylling, røyking og emballering.

Produksjonsprosessen for most pølser er omtrent den same som for pelletpølser, og most pølser har eit steg meir med å kutte og emulgere kjøttet enn kjøttpelletpølser. Følgjande er eit eksempel på ein produksjonslinje for most pølser for å introdusere prosessen.

• Råvareutval   Råvarene til pølsa bør velges fra kvalifisert svinekjøtt eller storfekjøtt.
• Kjøttkverning   Legg det frosne kjøttet i kjøttkverna, som ofte bruker ein 6-8mm dyse for å lage tynne strimler.
• Kjøttskjæring   Blada på kjøttkverna kutter kjøttet til ein puré i høg hastighet.
• Vakuum kjøttblanding   Legg den hakka kjøttdeigen og krydder i vakuummikseren og rør. I eit vakuumomgrep vil krydderet trenge inn i kjøttet så mykje som mogleg for å sikre kvaliteten.
• Pølsefylling    Vask den indre veggen av den tørre kappen med varmt vatn på 30-35℃. Etter å ha tømt vatnet, bruk ein vakuumpølsefyllar til å helle kjøttet i kappen. Når du fyller kjøttet, sørg for at enemaen er full, det er ingen luft i tarmen, og dei to endane skal vere tett knytte.
• Pølselukking  I pølseproduksjonslinja blir ein bindemaskin brukt til å binde pølsene i seksjonar. Bind strengen etter ein bestemt lengd for å sikre jamn balanse i pølsa.
• Røyking av pølser   Røykeovnen har funksjonar for baking, damping og røyking. Den kan utføre alle steg i pølse røyking. Den røyka pølsa har eit skinnende ytre.
• Vakuumemballering  Vanlegvis vel ein vakuumemballeringsmaskin for å pakke pølsene. Det er derfor lett å transportere og oppbevare.

Parameter for pølseproduksjon

Nummer	Navn	Bilete	Parameter
1	Kjøttkvernmaskin		Kapastitet: 500kg/t Effekt: 3.0kw Spenning: 380V/50Hz Størrelse: 980*580*940mm Vekt: 180kg
2	Kjøttskjæringsmaskin		Kapastitet: 40kg/t Effekt: 13.17kw Spenning: 380V/50H Størrelse: 1250*1415*1610mm Vekt: 480kg
3	Kjøttblandingsmaskin		Kinkhastighet: 100 gongar/min Produksjon: 200-300kg/t Mengdeområde: 20-500g Spenning: 220V / 50HZ Arbeidssenter høgde: 850mm Total storleik 650*640*1430(mm) Vekt: 145kg
4	Pølsefyllingsmaskin		Kinkhastighet: 100 gongar/min Produksjon: 200-300kg/t Mengdeområde: 20-500g Spenning: 220V / 50HZ Arbeidssenter høgde: 850mm Total storleik 650*640*1430(mm) Vekt: 145kg
5	Røyke-maskin for pølser		Kapastitet: 300-400kg/t Volum: 200L Drivkraft: 2.75kw Spenning: 380V 50HZ Total storleik: 1400*670*1150mm
6	Vakuumemballeringsmaskin		Pumpeffekt: 2.25KW Varmesealingseffekt: 1.5KW Størrelse: 1460*750*960mm Vekt: 185kg

Fordelar med pølseproduksjonslinja

1. Pølsebehandlingsanlegget har høg produksjonskapasitet, enkel betjening og høg investeringsavkastning.
2. Alle pølsebehandlingsmaskiner er laga av matvaregodkjent rustfritt stål, som oppfyller standardar for mattryggleik og hygiene.
3. Alle maskiner i pølseproduksjonslinja er kontrollert av automatiske berøringsskjermar, og dei elektriske komponentane er importerte produkt for å sikre maskinenes holdbarheit.
4. Den ferdige pølseproduktet har god farge og høg kvalitet.
5. Skjære- og enema-maskinene er utstyrt med sikkerhetsinnretningar for å sikre trygg drift.
6. Pølseproduksjonslinja har kontinuerleg produksjonskapasitet, rask utladingshastighet og stor produksjonsmengde. Det er eit ideelt utstyr for pølsebehandling.