آلة تقطيع السمك | آلة شرائح السمك

آلة تقطيع شرائح السمك : آلة تلقائية تحاكي التقطيع اليدوي لقطع السمك الكامل إلى شرائح متساوية السماكة بزوايا قابلة للتعديل (25°-45°) . مع قدرة معالجة تصل إلى 100 كجم/ساعه ، يمكنها تقطيع أنواع مختلفة من السمك بما في ذلك الرنكة، السلمون، التيلابيا، والكارب العشبي إلى شرائح بسماكة 1.5-4مم . تتميز ببناء من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، وشهادة CE/ISO، ومواصفات قطع قابلة للتخصيص، وتوفر نتائج متسقة مع الحفاظ على سلامة الأنسجة الليفية للسمك الطازج.

مصممة لمرافق معالجة السمك التجارية، والمطاعم، ومصانع المأكولات البحرية، تزيل آلة التقطيع الأوتوماتيكية للسمك مهمة التقطيع اليدوي المرهقة. تضمن نظام الشفرة الدقيق سماكة وزاوية تقطيع موحدة، مما يقلل من هدر الطعام ويحسن كفاءة الإنتاج. يفي البناء من الفولاذ المقاوم للصدأ بمعايير السلامة والنظافة الصارمة، مع إعدادات قابلة للتخصيص تتيح للمشغلين تكييف الآلة مع أنواع مختلفة من السمك ومتطلبات التقطيع.

وظيفة آلة شرائح السمك

تؤدي آلة تقطيع السمك الأوتوماتيكية وظائف متعددة بدقة وكفاءة:

• القطع المائل التلقائي: تقطع الآلة السمك بزوايا قابلة للتعديل (25°، 30°، 40°، وخيارات قابلة للتخصيص) لإنتاج شرائح ذات عرض وملمس مثالي.
• سمك الشرائح الموحد: ضبط سمك الشرائح من 1.5 مم إلى 4.0 مم لتلبية متطلبات أنواع السمك المختلفة واحتياجات العملاء.
• معالجة السمك الكامل: يعالج السمك الكامل مباشرة دون تقشيره مسبقًا، مع الحفاظ على هيكل السمك وتقليل وقت التحضير.
• توافق متعدد الأنواع من السمك: التعامل مع أنواع مختلفة من السمك بما في ذلك الرنجة، الكارب العشبي، الكارب، السلمون، التيلابيا، وأنواع أخرى من الأسماك ذات اللحم الصلب.
• قدرة تقطيع اللحم: بالإضافة إلى السمك، يمكن للآلة أيضًا تقطيع اللحوم المختلفة إلى أجزاء موحدة للطهي والتقديم المتسق.

المواد القابلة للتطبيق

• الرنجة
• الكارب العشب
• السمك القاع
• السلمون
• التيلابيا
• أنواع أخرى من الأسماك ذات اللحم الصلب

مزايا آلة تقطيع السمك

المعلمات الفنية

معامل	المواصفات
نموذج	TZ-FS100
قوة	1.7 كيلو واط
السعة	100 كجم/س
سمك القطع	1.5-4.0 مم (قابل للتخصيص)
زاوية القطع	25°-45° (قابل للتعديل)
حجم الآلة	780 × 850 × 820 مم
وزن	210 كجم
المادة	فولاذ مقاوم للصدأ 304
الشهادة	CE، ISO9001، SGS، TUV

يمكن تخصيص آلة تقطيع السمك هذه من حيث السماكة، الزاوية، السعة، الجهد، المادة، ومستوى الأتمتة لتلبية احتياجات المعالجة المختلفة.

مبدأ العمل

تعمل آلة شرائح السمك باستخدام نظام قطع بشفرتي سرعة عالية. إليك كيف تعمل:

• آلية التغذية: توضع لحم السمك على صينية التغذية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والتي تقوم تلقائيًا بتغذية السمك إلى منطقة القطع.
• القطع الأفقي: يتحرك شفرة القطع العرضية باستمرار على المستوى الأفقي، مقطعة السمك بالسماكة المحددة.
• التحكم في الزاوية: يتم ضبط زاوية القطع عن طريق التحكم في مسافة الشفرة وارتفاع الصينية، مما يتيح التقطيع بزوايا من 25° إلى 45°.
• التقطيع المتزامن: مع ارتفاع لحم السمك مع الصينية، يتلامس تدريجيًا مع شفرة القطع، مما ينتج شرائح متساوية تحافظ على شكل السمك الأصلي.
• شفرات مزدوجة للمجموعة: تضمن مجموعتان من الشفرات المطابقة بشكل دقيق قطعًا نظيفة دون تلف الأنسجة الليفية للسمك.

: يحافظ تصميم الآلة على جاذبية السمك وملمسه، منتجًا شرائح تبدو كأنها سمكة كاملة مقطعة إلى شرائح—مثالية لتقديم المأكولات البحرية الفاخرة.

خطوات تقطيع شرائح السمك

1. تنظيف و تقشير السمك: إزالة القشور وتنظيف السمك جيدًا قبل المعالجة.
2. إزالة رأس السمك: قطع رأس السمك. للعمليات الصغيرة، تكفي السكاكين اليدوية؛ للحجم الكبير، استخدم آلة قطع رؤوس السمك التجارية.
3. إزالة عظم السمك: قسم السمك إلى جزأين وأزل العظام للتحضير للتقطيع.
4. وضع السمك على صينية التغذية: ضع لحم السمك على صينية التغذية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
5. بدء التغذية التلقائية: تقوم الصينية تلقائيًا بتغذية السمك إلى الآلة، حيث تقوم الشفرة العرضية بقطعه إلى شرائح موحدة.

احتياطات لاستخدام آلة تقطيع السمك الكهربائية

1. اقرأ الدليل: اتبع تعليمات الدليل بدقة. لا تفكك أو تثبت الآلة بدون تدريب مناسب.
2. استخدام أدوات السلامة: لا تدخل يدك في فم السمك أثناء التشغيل. استخدم أدوات الآلة الخاصة لإدخال وإزالة الشرائح.
3. التنظيف المنتظم: نظف الآلة بعد كل استخدام. يسمح تصميم الفولاذ المقاوم للصدأ بالغسل المباشر بالماء.
4. الصيانة الصحيحة: حافظ على سلامة وكفاءة تشغيل الآلة باتباع جدول الصيانة الموصى به.
5. التشحيم: حقن زيت التشحيم في فتحات تعبئة الزيت الخمسة (4 في الأعلى، 1 تحت الصينية) قبل كل استخدام.

ما هو مادة آلة تقطيع السمك؟

آلة تقطيع السمك مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 الغذائي، وتوفر العديد من الفوائد الرئيسية:

• : مقاوم للتآكل: مقاوم للصدأ أثناء التنظيف والتعرض المطول للرطوبة.
• سلامة الغذاء: تفي بمعايير HACCP ومعايير السلامة الغذائية للمعالجة التجارية للطعام.
• التحملمقاوم للتآكل وطويل الأمد، حتى مع الاستخدام التجاري المتكرر.
• سهولة التنظيف: السطح المصقول من الفولاذ المقاوم للصدأ يمنع تراكم بقايا الطعام ويسهل عملية التطهير.
• الامتثال للنظافة: يضمن تصميم الفولاذ المقاوم للصدأ الامتثال لمعايير النظافة الصارمة لمعالجة الطعام.

: يجعل تصميم الآلة من الفولاذ المقاوم للصدأ بالكامل من السهل جدًا الصيانة وخاليًا من القلق، مما يضمن أداء موثوقًا طويل الأمد في بيئات العمل التجارية.

كيفية صيانة آلة تقطيع السمك؟

الصيانة المنتظمة ضرورية لتمديد عمر خدمة آلة تقطيع السمك وضمان الأداء الأمثل:

قبل كل استخدام: حقن زيت التشحيم في فتحات تعبئة الزيت الخمسة (4 في الجزء العلوي من الجواز، 1 تحت صينية السمك) لضمان تشغيل سلس.

بعد كل استخدام: نظف الآلة جيدًا بالماء. يسمح تصميم الفولاذ المقاوم للصدأ بالغسل المباشر دون تلف.

جدول الصيانة المنتظم: نظف الآلة بانتظام لإزالة البكتيريا والأتربة. افحص الشفرات للتآكل واستبدلها عند الحاجة.

الصيانة الصحيحة تضمن تشغيل الآلة بكفاءة قصوى وتوفير خدمة موثوقة لسنوات.

لماذا تختار تايزي؟

تعتبر Taizy شركة موثوقة في تصنيع معدات معالجة اللحوم والأسماك التجارية، وتقدم العديد من المزايا المقنعة:

• الشهادات الدولية: منتجات Taizy معتمدة من ISO9001، CE، SGS، TUV، لضمان الامتثال لمعايير الجودة والسلامة العالمية.
• ضمان لمدة سنة واحدة: تأتي جميع آلات Taizy مع ضمان لمدة سنة واحدة، مما يوفر راحة البال والحماية من عيوب التصنيع.
• خدمة ما بعد البيع الكاملة: نوفر دعمًا شاملاً بما في ذلك أدلة التثبيت التفصيلية، والإرشاد عن بعد، وخدمات التثبيت الميداني عبر مهندسينا.
• خيارات التخصيص: تقدم Taizy حلولًا مخصصة لتلبية متطلبات الإنتاج المحددة واحتياجات معالجة السمك.
• الدعم الفني: يوفر فريقنا ذو الخبرة دعمًا فنيًا مستمرًا ومساعدة في حل المشكلات.

مع أكثر من عقد من الخبرة في الصناعة، أصبحت Taizy شريكًا موثوقًا لمرافق معالجة السمك التجارية، والمطاعم، ومعالجي المأكولات البحرية حول العالم.

منتجات ذات صلة

آلة تقشير السمك الأوتوماتيكية: هذه المعدات المرافقة تعد السمك الكامل لشرائح التقطيع بكفاءة عن طريق إزالة القشور بشكل فعال. بسعة 500-800 سمكة/ساعة وبناء من الفولاذ المقاوم للصدأ، تندمج بسلاسة مع آلة تقطيع السمك لحل كامل لمعالجة السمك.

• الكفاءة العالية: تعالج من 500 إلى 800 سمكة في الساعة مع إزالة القشور بشكل موحد.
• بناء من الفولاذ المقاوم للصدأ: من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية 304 لضمان المتانة والنظافة.
• إعدادات قابلة للتعديل: قابلة للتكيف مع أحجام وأنواع مختلفة من السمك.