Warum sind die Eier im Supermarkt so sauber?
Eier sind eine Nährstoffquelle in unserem Leben. Sie liefern dem Körper hochwertiges Protein, Vitamin A, Lecithin, Kalzium, Eisen, Phosphor und andere Nährstoffe und sind auf vielfältige Weise schmackhaft. Viele Menschen kaufen bei Supermarktaktionen mehr Eier, aber die Frage stellt sich: Warum sind die Eier im Supermarkt so sauber? Wie sollen so viele Eier konserviert werden?
Warum sind die Eier im Supermarkt so sauber?
The vast majority of eggs sold in supermarkets today are preserved eggs, not eggs in their original form. Clean eggs are eggs that have been specially treated by cleaning and drying, egg breakage detection, food-grade ink coding, oil spraying to preserve freshness, ultraviolet disinfection, weight grading, and tray packaging. It removes the residual feathers, feces, and other harmful objects on the egg shell, and kills and inhibits microorganisms from invading the egg body to protect the health of the person consuming it. Eggs that have not undergone these processes have a protective film of their own when they are first laid, but this film will gradually disappear over time and eventually become less fresh; the oil film of clean eggs lasts longer than the egg’s own protective film and helps preserve them.
Sollten Verbraucher ihre Eier nach dem Kauf waschen?
Bei sauberen Eiern im Supermarkt bedeutet die Verpackung selbst, dass Schritte wie das Waschen und Sterilisieren der Eier vor dem Verlassen der Fabrik durchgeführt wurden. Die Eier sind mit essbarem Mineralöl überzogen, was sie vor bakterieller Kontamination schützt und eine längere Lagerung ermöglicht. Wenn die Eier sauber sind und Fäkalien aufweisen, ist es aus Sicherheitsgründen nicht ratsam, sie zu waschen, da sie eine eigene Schutzschicht besitzen. Übermäßiges Waschen kann diesen Schutz beschädigen und Bakterien die Chance geben, sich zu vermehren, was die Eier beschädigt und zu Verderb führt. Wir empfehlen, die schmutzigen Stellen vorsichtig abzuwischen, die sauberen Teile nicht zu berühren und die Eier anschließend in den Kühlschrank zu legen.
Wie lagert man Eier?
1. Versuchen Sie, klare Eier zu kaufen und folgen Sie dem Haltbarkeitsdatum sowie der Lagertemperatur auf der Eierverpackung und dem Etikett.
2. Im Allgemeinen müssen Eier nicht gewaschen werden, aber wenn sie mit Vogelkot kontaminiert sind, können sie mit Wasser gewaschen werden. Nach der Reinigung sollten die Eier sofort gekocht werden.
3. Vermeiden Sie den Verzehr von rohen oder unzureichend gekochten Eiern und Eiprodukten, insbesondere für ältere Menschen, Säuglinge und schwangere Frauen. Eier sollten gründlich gekocht werden, bis das Eigelb und das Eiweiß vollständig fest sind.