Линия по производству колбасы содержит ряд машин для производства колбасы. В нее входят мясорубка, машина для нарезки мяса, вакуумный миксер, машина для фарширования колбасы, коптильня, вакуумная упаковочная машина и другие машины. Эти машины для переработки колбасы имеют стабильную конструкцию и простое управление, это лучшие машины для производства колбасы.

Краткое введение в колбасу

Колбаса - это очень старая технология производства пищи и сохранения мяса. Она образуется путем помещая мясо в оболочки свиней или овец, а затем коптится. Копченая колбаса имеет ярко-красный цвет и насыщенный вкус. Это очень популярная еда.

Виды колбас

На рынке есть два распространенных вида колбасы: одна - колбаса из фарша, а другая - колбаса из мясных частиц.

Основное различие между двумя типами колбасы заключается в сырье, используемом для их производства. Готовые колбасы также различаются.

Колбаса из мясного фарша
Мясная колбаса из фарша
Пеллеты мясной колбасы
Мясная колбаса из гранул

Колбасы, сделанные из мясных гранул, тверже, чем колбасы, сделанные из мясного фарша. В зависимости от различных сырьевых материалов для двух видов колбас, машины для их производства немного отличаются.

Этапы обработки колбасы

Машины для производства пюре из колбасы
Машины для производства колбасы из фарша

Этапы обработки колбасы из фарша: измельчение мяса, нарезка мяса, смешивание мяса, фарширование, копчение и упаковка.

Машины для производства мясных пеллет колбасы
Машины для производства колбасы из мясных гранул

Этапы обработки колбасы из мясных гранул: измельчение мяса, смешивание мяса, фарширование, копчение и упаковка.

Процесс производства пюре-сосисок примерно такой же, как и у пеллет-сосисок, и пюре-сосиски имеют один дополнительный этап нарезки и эмульгирования мяса по сравнению с мясными пеллет-сосисками. Ниже приведен пример производственной линии пюре-сосисок для введения в процесс производства сосисок.

  • Отбор сырья   В качестве сырья для колбасы следует выбирать сертифицированную свинину или говядину.
  • Измельчение мяса   Поместите замороженное мясо в мясорубку, мясорубка обычно использует пластину с отверстиями 6-8 мм для получения тонких полосок.
  • Нарезка мяса   Лезвия машины для нарезки мяса на высокой скорости нарезают мясо до состояния пюре.
  • Вакуумное смешивание мяса   Поместите измельченное мясное пюре и приправы в вакуумный смеситель и перемешайте. В вакуумной среде приправы максимально проникают в мясо, обеспечивая качество мяса.
  • Наполнение колбас   Промойте внутреннюю стенку выбранной сухой оболочки теплой водой при температуре 30-35℃. После слива воды используйте вакуумный шприц для набивки мяса в оболочку. При наполнении мясом убедитесь, что оболочка наполнена полностью, без воздуха внутри, и оба конца плотно завязаны.
  • Перевязка колбас  На линии по производству колбас для разделения колбас на секции используется перевязочная машина. Перевязывайте нитью в соответствии с определенной длиной, чтобы обеспечить равномерный баланс колбасы.
  • Копчение колбас   Коптильная камера имеет функции запекания, пропаривания и копчения. Она может выполнять все этапы копчения колбас. Копченая колбаса имеет глянцевый вид.
  • Вакуумная упаковка  Как правило, для упаковки колбас выбирают вакуумную упаковочную машину. Это удобно для транспортировки и хранения.

Параметры машины для изготовления колбас

НомерИмяИзображениеПараметр
1Мясорубка  Мясорубка Вместимость: 500 кг/ч
Мощность: 3.0 кВт
Напряжение: 380В/50Гц
Размер: 980*580*940мм
Вес: 180кг 
2Мясорубка МясорубкаВместимость: 40кг/раз
Мощность: 13.17 кВт
Напряжение: 380В/50Гц
Размер: 1250*1415*1610мм
Вес: 480кг 
3Мясная мешалка Вакуумная мясная мешалкаСкорость изгиба: 100 раз/мин
Производительность: 200-300 кг/ч
Количественный диапазон: 20-500 г
Напряжение: 220 В / 50 Гц
Высота рабочего центра: 850 мм
Общий размер 650*640*1430(мм)
Вес: 145кг 
4Машина для фарширования колбас Машина для фарширования колбасСкорость изгиба: 100 раз/мин
Производительность: 200-300кг/ч
Количественный диапазон: 20-500 г
Напряжение: 220 В / 50 Гц
Высота рабочего центра: 850 мм
Общий размер 650*640*1430(мм)
Вес: 145кг 
5Машина для копчения колбас Машина для копчения колбасыПроизводительность: 300-400 кг/ч
Объем: 200 л
Мощность привода: 2.75 кВт
Напряжение: 380 В 50 Гц
Габаритные размеры: 1400*670*1150 мм 
6Упаковочная машина в вакууме Машина для упаковки колбасыМощность насоса: 2.25 кВт
Мощность термосварки: 1.5 кВт
Размер: 1460*750*960 мм
Вес: 185 кг

Преимущества линии по производству колбас

  1. Завод по переработке колбасы имеет большой объем производства, простую эксплуатацию и высокую инвестиционную эффективность.
  2. Все машины для переработки колбасы изготовлены из нержавеющей стали пищевого качества, что соответствует стандартам безопасности и санитарии.
  3. Все машины для производства колбасы на конвейере управляются автоматическими сенсорными экранами, а электрические компоненты являются импортными изделиями для обеспечения долговечности машин.
  4. Готовый продукт колбасы имеет хороший цвет и высокое качество.
  5. Станок для нарезки и клизменная машина оснащены устройствами защиты для обеспечения безопасной работы.
  6. Линия по производству колбас имеет непрерывную производственную мощность, быструю скорость выгрузки и большой объем производства. Это идеальное оборудование для переработки колбас.
Распространяйте любовь