Линия по производству колбас

Линия по производству колбасных изделий включает в себя серию машин для изготовления колбасных изделий. В его состав входят мясорубка, машина для резки мяса, вакуумный миксер, машина для начинки колбас, коптильня, машина для вакуумной упаковки и другие машины. Эти машины для переработки колбас имеют стабильную конструкцию и простое управление, это лучшая машина для производства колбас.

Краткое описание колбасы

Колбаса – очень старая технология производства продуктов питания и консервирования мяса. Его получали путем помещения мяса в оболочки свиней или овец и последующего копчения. Копченая колбаса имеет ярко-красный цвет и насыщенный вкус. Это очень популярная еда.

Виды колбас

На рынке представлены две распространенные колбасы: одна — мясное пюре, а другая — колбаса из мясных частиц.

Основное различие между двумя видами колбас заключается в сырье, из которого они изготовлены. Готовые колбаски тоже разные.

Колбаски из мясных гранул более твердые, чем колбасы из мясного пюре. В зависимости от сырья, используемого в двух видах колбас, машины для изготовления колбас, необходимые для этих двух видов колбас, немного различаются.

Этапы обработки колбасы

Этапы обработки колбасного пюре: измельчение мяса, нарезка мяса, смешивание мяса, начинка, копчение и упаковка.

Этапы переработки колбасных изделий из мясных гранул: измельчение мяса, смешивание мяса, начинка, копчение и упаковка.

Процесс производства колбас-пюре примерно такой же, как и производство колбас-пеллет, причем в колбасах-пюре на один этап нарезки и эмульгирования мяса больше, чем в колбасах-пеллетах. Ниже приведен пример линии по производству колбасного пюре, чтобы представить процесс производства колбасы.

• Выбор сырья   Сырье для колбас следует выбирать из качественной свинины или говядины.
• Мясоизмельчитель   Поместите замороженное мясо в мясорубку, в мясорубке обычно используется диафрагма диаметром 6–8 мм, чтобы сделать тонкие полоски.
• Мясная нарезка   Лезвия мясорубки нарезают мясо до пюреобразного состояния на высокой скорости.
• Вакуумное перемешивание мяса   Поместите измельченную мясную массу и приправы в вакуумный миксер и перемешайте. В вакуумной среде приправа максимально проникнет в мясо, чтобы обеспечить его качество.
• Колбасная начинка    Промойте внутреннюю стенку выбранной сухой оболочки теплой водой при температуре 30–35 ℃. Слив воду, с помощью вакуумного шприца для колбас перелейте мясо в оболочку. Наполняя мясо, следите за тем, чтобы клизма была полной, в кишечнике не было воздуха, а два конца были плотно завязаны.
• Обвязка колбас  На линии по производству колбас используется переплетная машина, которая связывает колбасы в секции. Завяжите веревку определенной длины, чтобы обеспечить равномерный баланс колбасы.
• Копчение колбасы   Коптильня имеет функции запекания, приготовления на пару и копчения. Он может реализовать все этапы копчения колбасы. Копченая колбаса имеет блестящую поверхность.
• Вакуумная упаковка  Обычно для упаковки колбас выбирают вакуумную упаковочную машину. Поэтому его удобно транспортировать и хранить.

Параметры машины для изготовления колбас

Число	Имя	Картина	Параметр
1	Мясорубка		Производительность: 500 кг/ч Мощность: 3,0 кВт Напряжение: 380 В/50 Гц Размер: 980*580*940 мм Вес: 180 кг
2	Машина для резки мяса		Емкость: 40 кг/время Мощность: 13,17 кВт Напряжение: 380 В/50 ч Размер: 1250*1415*1610 мм Вес: 480 кг
3	Машина для смешивания мяса		Скорость излома: 100 раз/мин Производство: 200-300 кг/ч. Количественный диапазон: 20-500 г Напряжение: 220 В/50 Гц Высота рабочего центра: 850 мм. Общий размер650*640*1430(мм) Вес: 145 кг
4	Машина для наполнения колбас		Скорость излома: 100 раз/мин Производство: 200-300 кг/ч. Количественный диапазон: 20-500 г Напряжение: 220 В/50 Гц Высота рабочего центра: 850 мм. Общий размер650*640*1430(мм) Вес: 145 кг
5	Машина для копчения колбасы		Производительность: 300-400 кг/ч Объем: 200 л Мощность привода: 2,75 кВт Напряжение: 380 В 50 Гц Общий размер: 1400*670*1150 мм
6	Вакуумная упаковочная машина		Мощность насоса: 2,25 кВт. Мощность термосваривания: 1,5 кВт. Размер: 1460*750*960 мм Вес: 185 кг

Преимущества линии по производству колбасных изделий

1. Завод по переработке колбас имеет большую производительность, простоту эксплуатации и высокую эффективность инвестиций.
2. Все машины для переработки колбас изготовлены из пищевой нержавеющей стали, соответствующей стандартам пищевой безопасности и санитарии.
3. Все машины для изготовления колбас на производственной линии управляются автоматическими сенсорными экранами, а электрические компоненты импортные, что обеспечивает долговечность машин.
4. Готовый колбасный продукт имеет хороший цвет и высокое качество.
5. Режущая машина и машина для клизмы оснащены защитными устройствами, обеспечивающими безопасную работу.
6. Линия по производству колбасных изделий имеет непрерывную производственную мощность, высокую скорость разгрузки и большую производительность. Это идеальное оборудование для переработки колбас.