Köttskärningsmixermaskin för att tillverka köttbullar

I processen att tillverka köttbullar avgör köttfyllningens kvalitet i köttbullarna smaken. Att använda en köttskärningsmaskin förbättrar inte bara effektiviteten utan gör också köttbullarnas smak mer elastisk. Bra köttbullar har utmärkt smak, färg och textur, och verktyg är mycket viktiga i bearbetningsprocessen. Hackaren används huvudsakligen i råvaruförberedelsen för köttbullar.

Process för köttbullar

Kommerciell köttbullebearbetning inkluderar huvudsakligen fyra processer: köttsegmentering och rengöring → materialkrossning → formning → snabbfrysning. Processen för köttbullar är relativt enkel, men vissa steg kan ta tid om de utförs utan maskin. Såsom köttmalning och köttbulleformning.

Bearbetning av köttbullars råvaror

Råvarorna för köttbullar inkluderar huvudsakligen köttbehandling samt bearbetning av vissa kryddor. Köttet måste först delas, och syftet är att underlätta nästa steg av krossning. Blanchering krävs sedan för att avlägsna kvarvarande blod och fett från köttets yta. Det är dock viktigt att vattnet inte är för varmt vid blanchering. För höga temperaturer kan orsaka att köttet förlorar sin ursprungliga smak.

Köttskärningsmixermaskin för köttkrossning

Köttskärningsmixermaskinen kan snabbt finhacka köttet, och vissa kryddor som salt, ingefära och gröna lökar kan tillsättas under malningsprocessen. Kryddning kan också göras medan köttet mals. Om du är rädd att temperaturökningen påverkar smaken under malningen kan du tillsätta lite krossad is för att göra köttbullarna mer elastiska. Temperaturen hålls vanligtvis under 10°C, och de malda köttbitarna bör vara 4-5 mm.

Köttbulleformningsmaskin

Bearbetning genom köttbullemaskinen kan automatiskt forma köttbullar. Köttbullemaskinen fungerar enligt principen om extrusion och skärning. De formade köttbullarna kan direkt läggas i varmt vatten, snabbt frysas och förpackas, eller så kan de friteras direkt och sedan bearbetas. För försäljning kan frysta bollar lagras länge och är också lätt att transportera.

Användning av köttskärningsmixermaskinen

Köttskärningsmixern kan inte bara användas för att tillverka köttbullar, utan även för korvar, fisktofu och andra produkter. Maskinen är enkel och lätt att rengöra. Materialet i hackaren är rostfritt stål, vilket är hållbart.

Funktionen av köttskärningsmixermaskinen

Köttskärningsmixermaskinen kan bearbeta kött samt grönsaker, såsom lök, paprika, vitlök, kål, etc. Maskinen är indelad i två typer, en är högfrekvent hackare och den andra är variabelfrekvenshackare. Variabelfrekvenshackaren har större kapacitet. Kött kan skäras i kuber, bitar eller mosas med maskin.

Fördelarna med köttskärningsmixermaskinen

1. Skärmixermaskinen är tillverkad av rostfritt stål, med en kompakt struktur, vacker design och enkel rengöring.

2. Huvudkomponenterna bearbetas av bearbetningscentret för att säkerställa bearbetningsprecision.

3. Bladet är skarpt och hållbart, hög hastighet är stabil, och materialet blandas och emulgeras väl.

4. Val av importerade lager; motorn uppfyller europeisk standard och har stark överbelastningsskydd.

5. Hastigheten når 4500 rpm, vilket kan förbättra emulgeringseffekten avsevärt, öka produktutbytet och förbättra resultatet.

6. Avståndet mellan knivspetsen och hackningskärlet är mindre än 1,5 mm.