Vlees snij- en mengmachine voor het maken van gehaktballetjes
In the process of processing meatballs, the quality of the meat filling in the meatballs determines the taste of the meatballs. Using a meat cutting mixer machine to process the meatballs not only improves the efficiency but also makes the taste of the meatballs more elastic. Good meatballs are great in flavor, color, and texture, and tools are very important in the processing process. The chopper is mainly used in the raw material preparation process of meatballs.
Proces van gehaktballen
Commerciële gehaktbalverwerking omvat voornamelijk vier processen: gehaktsegmentatie en reiniging → materiaalvergruizing → vorming → snel invriezen. De verwerking van gehaktballen is een relatief eenvoudig proces, maar sommige processen kunnen tijdrovend zijn als ze zonder een machine worden verwerkt. Zoals het gehaktverwerkingsproces en het gehaktbalvormingsproces.
Verwerking van gehaktballen grondstoffen
De grondstoffen voor gehaktballen bestaan voornamelijk uit de verwerking van vlees, evenals de verwerking van sommige smaakstoffen. Het vlees moet eerst worden verdeeld, met als doel de volgende stap van breken te vergemakkelijken. Blancheren is vervolgens vereist om restueel bloed en vet van het oppervlak van het vlees te verwijderen. Het is echter vermeldenswaard dat de watertemperatuur tijdens blancheren niet te hoog moet zijn. Te hoge watertemperatuur kan ertoe leiden dat het vlees zijn oorspronkelijke smaak verliest.
Gehaktknip-/mixmachine voor gehaktverplettering
De gehaktknip-/mixmachine kan snel het vlees fijnmalen, en tijdens het malen kunnen wat smaakstoffen zoals zout, gember en bosui worden toegevoegd. Ook tijdens het mengen kunnen kruiden worden toegevoegd. Als je bang bent dat de temperatuursstijging de smaak tijdens het malen beïnvloedt, kun je wat gehakte ijs toevoegen om de gehaktballen elastischer te maken. De temperatuur wordt doorgaans onder de 10°C gehouden, en de fijngehakte vleestukjes hebben bij voorkeur een formaat van 4-5 mm.
Gehaktbalmachine voor vorming
Processing through the meatball machine can automatically form the meatballs. The meatball machine is called processing through the principle of extrusion and cutting. The formed meatballs can be directly put into warm water, and then quickly frozen and packaged, or they can be directly fried and then processed. For sale, frozen balls can be stored for a long time and are also easy to transport.
Het gebruik van een gehaktknip-/mixmachine
De gehaktknip-/mixer kan niet alleen worden gebruikt om gehaktballen te produceren, maar ook worstjes, vistofu en andere producten. De machine is eenvoudig en gemakkelijk schoon te maken. Het materiaal van de hakker is roestvrij staal, wat duurzaam is.
De functie van de gehaktknip-/mixmachine
De gehaktknip-/mixer kan vlees en groenten verwerken, zoals uien, pepers, knoflook, kool, enz. En de machine is onderverdeeld in twee typen: een hoogfrequente hakker en een variable frequency hakker. De frekwentieomschakelde hakker heeft een grotere capaciteit. Vlees kan in blokjes, blokken of gepureerd worden door machineverwerking.
De voordelen van de gehaktknip-/mixmachine
1. De snij-/mixermachine is van roestvrij staal, heeft een compacte structuur, een mooie uitstraling en is gemakkelijk schoon te maken.
2. De belangrijkste componenten worden bewerkt door de bewerkingscentrum om nauwkeurigheid van de verwerking te waarborgen.
3. De lemmet is scherp en duurzaam, de hoge snelheidwerking is stabiel, en het materiaal wordt goed gemengd en gementaliseerd.
4. Import bearings worden geselecteerd; de motor voldoet aan de Europese norm en heeft een sterke anti-overbelasting-capaciteit.
5. De snelheid bereikt 4500 rpm, wat de emulsificatie aanzienlijk verbetert, de productopbrengst verhoogt en het effect beter maakt.
6. De tussenruimte tussen de naaldpunt en de hakpot is minder dan 1,5 mm.