เครื่องผสมตัดเนื้อเพื่อทำลูกชิ้น

In the process of processing meatballs, the quality of the meat filling in the meatballs determines the taste of the meatballs. Using a meat cutting mixer machine to process the meatballs not only improves the efficiency but also makes the taste of the meatballs more elastic. Good meatballs are great in flavor, color, and texture, and tools are very important in the processing process. The chopper is mainly used in the raw material preparation process of meatballs.

กระบวนการทำลูกชิ้น

กระบวนการผลิตลูกชิ้นเชิงพาณิชย์ประกอบด้วยสี่ขั้นตอนหลัก คือ การแยกและทำความสะอาดเนื้อ → การบดวัตถุดิบ → การขึ้นรูป → การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว การทำลูกชิ้นเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย แต่บางขั้นตอนอาจใช้เวลานานหากไม่มีเครื่องช่วย เช่น กระบวนการบดเนื้อและการขึ้นรูปลูกชิ้น

การแปรรูปวัตถุดิบสำหรับลูกชิ้น

วัตถุดิบหลักของลูกชิ้นประกอบด้วยเนื้อสัตว์เป็นหลัก รวมถึงการปรุงรสบางชนิด เนื้อต้องถูกแบ่งก่อนเพื่อความสะดวกในการบดต่อไป การลวกเนื้อเพื่อขจัดเลือดและไขมันที่เหลืออยู่บนผิวเนื้อเป็นขั้นตอนสำคัญ ควรรักษาอุณหภูมิน้ำไม่ให้สูงเกินไป เพราะอุณหภูมิที่สูงเกินไปอาจทำให้เนื้อสูญเสียรสชาติเดิมได้ แต่ควรระวังไม่ให้น้ำร้อนเกินไปในระหว่างการลวก

เครื่องผสมเนื้อสำหรับบดเนื้อ

เครื่องผสมเนื้อสามารถบดเนื้อได้อย่างรวดเร็ว และสามารถเติมเครื่องปรุงรส เช่น เกลือ ขิง และต้นหอม ระหว่างการบดได้ การปรุงรสสามารถทำได้ในขณะบดเนื้อด้วย หากกลัวอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นจะส่งผลต่อรสชาติ สามารถเติมน้ำแข็งบดเพื่อให้ลูกชิ้นมีความยืดหยุ่นมากขึ้น อุณหภูมิโดยทั่วไปควรควบคุมไม่เกิน 10°C และชิ้นเนื้อบดควรมีขนาดประมาณ 4-5 มม.

เครื่องทำลูกชิ้นสำหรับขึ้นรูป

Processing through the meatball machine can automatically form the meatballs. The meatball machine is called processing through the principle of extrusion and cutting. The formed meatballs can be directly put into warm water, and then quickly frozen and packaged, or they can be directly fried and then processed. For sale, frozen balls can be stored for a long time and are also easy to transport.

การใช้งานเครื่องผสมเนื้อสำหรับตัดเนื้อ

เครื่องผสมเนื้อสามารถใช้ได้ทั้งในการผลิตลูกชิ้น ไส้กรอก เต้าหู้ปลา และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตัวเครื่องง่ายต่อการทำความสะอาด วัสดุของเครื่องบดเป็นสแตนเลส ซึ่งทนทาน

หน้าที่ของเครื่องผสมเนื้อสำหรับตัดเนื้อ

เครื่องผสมเนื้อสามารถประมวลผลเนื้อและผัก เช่น หัวหอม พริก กระเทียม กะหล่ำปลี ฯลฯ และเครื่องแบ่งเป็นสองประเภท คือ เครื่องบดความถี่สูงและเครื่องบดความถี่ปรับได้ เครื่องบดความถี่ปรับได้มีความจุมากกว่า เนื้อสามารถถูกตัดเป็นชิ้น ลูกเต๋า หรือบดละเอียดโดยการประมวลผลด้วยเครื่อง

ข้อดีของเครื่องผสมเนื้อสำหรับตัดเนื้อ

1. เครื่องผสมตัดทำจากสแตนเลส โครงสร้างกะทัดรัด รูปลักษณ์สวยงาม และทำความสะอาดง่าย

2. ส่วนประกอบหลักได้รับการประมวลผลโดยศูนย์กลึงเพื่อความแม่นยำในการ machining

3. ใบมีดคมและทนทาน การทำงานที่ความเร็วสูงเสถียร และผสมและทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้ดี

4. เลือกใช้ลูกปืนคุณภาพนำเข้า มอเตอร์เป็นไปตามมาตรฐานยุโรป มีความสามารถในการต้านทานการโอเวอร์โหลดสูง

5. ความเร็วสูงสุดถึง 4500 rpm ซึ่งสามารถปรับปรุงผลการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างมาก ทำให้ผลผลิตสูงขึ้น และผลลัพธ์ดียิ่งขึ้น

6. ช่องว่างระหว่างปลายมีดและถังบดไม่เกิน 1.5 มม.