Máy cắt thịt cừu | Máy cắt thịt đông lạnh

Máy cắt thịt cừu có thể cắt thịt đông lạnh thành cuộn và có thể làm cuộn thịt cừu, cuộn bò, cuộn lợn, v.v. Thịt có nhiệt độ từ 1-8 độ dưới không thể xử lý trực tiếp thành cuộn mà không cần rã đông. Và các cuộn thịt cắt ra đảm bảo hoàn chỉnh.

Máy cắt thịt cừu có nhiều chức năng, tuy nhiên không chỉ có thể cắt thịt thành cuộn mà còn thành lát, Đồng thời, Máy có thể xử lý tất cả các loại thịt không xương. Máy cắt thịt cừu có thể được sử dụng rộng rãi trong nhà hàng, siêu thị và nhà máy chế biến thực phẩm.

Ưu điểm của máy cắt thịt cừu

1. Lưỡi dao sạch sẽ, dễ vệ sinh.
2. Vỏ và lưỡi dao làm bằng thép không gỉ, chắc chắn và bền, không dễ bị gỉ.
3. Độ dày của sản phẩm đồng đều, năng suất máy cao.
4. Bảng điều khiển màn hình lớn, kiểm soát dễ dàng hơn.

Nguyên lý của máy cắt thịt cừu

Máy cắt và cuộn thịt cừu có thể nhanh chóng cắt thịt đông đá thành lát mỏng và cuộn thịt mỏng. Độ dày có thể điều chỉnh, Ngoài ra, Khi độ dày của thịt dưới 3mm, nó sẽ có dạng cuộn. Nếu hơn 3mm, sẽ cắt lát. Mặt khác, nhiệt độ của thịt cũng rất quan trọng.

Nếu nhiệt độ của thịt không đủ thấp, chỉ khi nhiệt độ trong phạm vi 0 — -7℃, mới có thể cuộn, nếu không, không thể. Vì vậy, nhiệt độ và độ dày là các yếu tố quyết định. Sau các thử nghiệm và nghiên cứu, độ dày lý tưởng của lát thịt đề xuất là 1.7mm, đồng thời, nhiệt độ của thịt đông lạnh không nên quá thấp, nếu không, các cuộn thịt cắt ra sẽ dễ bị gãy.

Cấu trúc máy cắt thịt cừu

Máy cắt thịt cừu chủ yếu gồm bàn nạp thịt, thanh thịt trên, bộ dao thép không gỉ, và màn hình điều khiển. Máy cắt và cuộn có cấu trúc hợp lý và lưỡi dao sắc. Khi cắt thịt, cần giữ thịt dính vào rãnh cố định.

Sau đó, thanh đẩy phía sau sẽ đẩy thịt về phía trước, lưỡi dao cắt với tốc độ đều, và thịt được cắt thành cuộn mỏng và đều. Cuộn cắt nhanh đảm bảo các cuộn thịt được định hình tốt và không dễ bị gãy. Ngoài ra, máy cắt thịt có vẻ ngoài đẹp, thao tác đơn giản, hiệu quả cao, tiêu thụ điện năng thấp, dễ vệ sinh và bảo trì.

Thông số kỹ thuật của máy cắt thịt đông lạnh (lấy sáu thể tích làm ví dụ)

Chúng tôi cũng cung cấp máy cắt thịt cừu hai thể tích, bốn thể tích, sáu thể tích và tám thể tích. Máy cắt thịt cừu tám cuộn có hiệu suất làm việc cao nhất và sản lượng lớn nhất, phù hợp cho các nhà máy chế biến thực phẩm lớn hơn. Vì vậy, bạn có thể mua máy phù hợp với nhu cầu sản xuất của mình.

Chuẩn bị nguyên liệu thô

Trong quá trình chế biến thịt, có nhiều thịt băm, vậy xử lý thịt băm như thế nào? Thịt có thể nghiền nhuyễn trước, rồi xay bằng máy xay thịt tươi và đóng gói. Sau khi đông lạnh, lấy ra để cắt thành lát hoặc cuộn, để tận dụng phần thừa của thịt để làm sản phẩm hoàn chỉnh.

Các lưu ý khi sử dụng máy cắt thịt cừu

1. Khi cắt thịt, nhiệt độ của thịt nên ở mức vừa phải. Thịt quá cứng sẽ gây hư hỏng lưỡi dao.
2. Khi cắt lát thịt và cuộn thịt, cần lấy xương ra.
3. Chú ý vệ sinh và bảo trì hàng ngày sau khi sử dụng.

Sử dụng hàng ngày và bảo trì máy cắt thịt cừu

• Trong quá trình hoạt động của máy cắt thịt cừu, kiểm tra xem có dầu bôi trơn trong hai bình dầu không. Nếu không, thêm dầu bôi trơn.
• Bật nguồn và kiểm tra xem chiều quay của động cơ có phù hợp với chiều quay yêu cầu của máy không.
• Mỗi lần nâng dao lên vị trí cao nhất, bàn cấp liệu tiến lên một chút, và động cơ quay đúng chiều. Ngược lại, khi dao hạ xuống vị trí thấp nhất, bàn cấp liệu tiến lên, và quay của động cơ đảo chiều, chỉ cần điều chỉnh quay của động cơ, nếu dao và bàn cấp liệu không phối hợp, mở nắp bảo vệ theo chiều ngược lại của bảng điều khiển, điều chỉnh nhẹ bộ điều chỉnh nâng.
• Đối với các bộ phận của máy móc và thiết bị, sử dụng dầu ăn hoặc dầu bôi trơn sau khi làm sạch để giảm mài mòn và tăng tuổi thọ của thiết bị.

• Thường xuyên kiểm tra xem dầu bôi trơn trong hộp số turbine có hết không. Nếu lượng dầu thấp hơn đồng hồ đo dầu trong suốt, cần bổ sung dầu.
• Khi không sử dụng dao, chúng nên được mài bằng dụng cụ mài, sau đó mài bằng đá mài, rồi đặt phẳng với nước ấm, nước ấm, và chất tẩy rửa, và phải sử dụng lần tiếp theo.
• Trong quá trình làm việc, không đưa tay gần để tránh bị cắt; không để vật dễ cháy gần để tránh tai nạn nguy hiểm.
• Trong mỗi ca làm việc, kiểm tra xem có thiếu Di trong trượt không và xem vít dao có lỏng không.