كيف يعمل مجفف السمك؟
جفاف السمك في الواقع شائع جدًا في سوق المأكولات البحرية. يمكن تجفيف السمك المجفف في المنزل مباشرة تحت الشمس، ولكن عليك الانتظار حتى يكون الطقس جيدًا. يتأثر هذا الأسلوب بشكل كبير بالطقس. بالنسبة للمصانع، متطلبات السمك المصنع في المصنع عالية الكفاءة، لا يمكنك الانتظار حتى تجف الشمس ببطء. لذلك، عادةً ما تُستخدم مجففات السمك الصناعية لتجفيف السمك الطازج. مجففات السمك المجفف هي آلات ومعدات صناعية تُستخدم لتجفيف السمك المجفف.
تركيب مجفف السمك
يتكون هيكل مجفف السمك بشكل رئيسي من أربعة أجزاء: وحدة تدفئة وتجفيف مضخة حرارية، مكون صندوق العزل الحراري، مكون تدوير الهواء الساخن، ومكون التحكم الذكي.
يمكن أن يوفر تجفيف السمك باستخدام المجفف الوقت والتكلفة، ويحقق أيضًا متطلبات حماية البيئة. خلال عملية التجفيف، يكون استهلاك الطاقة منخفضًا، ويتم تسخين سطح السمك بشكل متساوٍ، ويكون اللون جميلًا.
مبدأ آلة تجفيف السمك المجفف
يعمل الضاغط على تشغيل وسيط نقل الحرارة، في أنابيب لامتصاص الحرارة من البيئة الخارجية. أثناء عملية الضغط، يتحول الغاز إلى غاز عالي الحرارة وعالي الضغط، ويتم إطلاق الحرارة إلى غرفة التجفيف من خلال جهاز تبادل الحرارة لتجفيف السمك. علاج التجفيف؛ في نفس الوقت، ويتم إطلاق الحرارة إلى غرفة التجفيف من خلال جهاز تبادل الحرارة لتجفيف السمك.
ما الذي يمكن للمجفف تجفيفه
بالإضافة إلى تجفيف السمك واللحوم الأخرى، يمكن للمجفف أيضًا تجفيف بعض الفواكه لصنع الفواكه المجففة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنه أيضًا تجفيف بعض الزهور، مثل الكاميوم والمنتجات الشاي. يُستخدم المجفف على نطاق واسع في عملية إنتاج الطعام، ويمكن أيضًا استخدامه في معالجة الخضروات والأطعمة الأخرى.
نصائح لاستخدام مجفف السمك المجفف
إذا أتقنت بعض المهارات الصغيرة أثناء استخدام مجفف السمك، ستكون جودة السمك المجفف أفضل.
1. من الصعب بدء درجة حرارة التجفيف مرتفعة جدًا، عادةً حوالي 30-50℃، درجة الحرارة قابلة للتعديل، ويمكن أيضًا تعديل وقت التجفيف، لأن درجة الحرارة العالية تؤثر على الجودة بعد التجفيف.
2. عادةً ما يكون للسمك الطازج محتوى مائي كبير نسبيًا، بالإضافة إلى وجود دهون وزيوت في السمك، مما يصعب عملية التجفيف، لذلك من المهم جدًا التحكم في سرعة التجفيف.
3. لون السمك المجفف بعد التجفيف مهم جدًا، بحيث يمكن للمجفف الحفاظ على لمعان السمك المجفف.
4. حافظ على التهوية أثناء عملية التجفيف لضمان تبخر بخار الماء.
آلة ذات صلة