كيفية اختيار سكين آلة تقطيع مكعبات اللحم

آلة تقطيع مكعبات اللحم هي آلة تُستخدم لتقطيع اللحم إلى مكعبات. تُستخدم على نطاق واسع في بعض المطاعم ومصانع معالجة النقانق. بالنسبة لآلة تقطيع اللحم إلى مكعبات، فإن الشفرة مهمة جدًا.

إذا لم يكن للآلة جزء جيد، فإن الآلة ليست آلة جيدة. الأمر نفسه ينطبق على آلة تقطيع اللحم. اختيار الشفرات لهذه الآلة هو في الواقع اختيار طراز الآلة. آلة تقطيع اللحم لديها نموذجين، الأول هو الموديل 350، والثاني هو الموديل 550.

آلة الموديل 350 لديها شفرة أصغر، والتي يمكنها تقطيع قطع لحم بسمك 3 سم بإنتاجية 500-600 كجم/س، ويمكن لآلة الموديل 550 تقطيع قطع لحم بسمك 4 سم بإنتاجية 700-900 كجم/س.

إذا كنت تريد تقطيع اللحم المجمد، يجب أن يكون الشفرة أكثر سمكًا، وإلا، ستتلف الشفرة بسرعة كبيرة. يمكن لهذه الآلة التعامل مع اللحم المجمد عند -8°C-0°C.