Olla de cocción con recubrimiento | Olla para fundir azúcar
Parámetros
| Capacidad (L) | 100–600 |
| Potencia (kW) | 3–15 |
| Tamaño (mm) | Según la tabla de parámetros detallados |
| Peso del equipo (olla base) kg | 90–160 |
| Peso de la tapa (kg) | 7-30 |
| Peso de la tapa (kg) | 5-8 |
| Precio | Según el modelo |
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La olla de cocción con recubrimiento es una máquina de calefacción y mezcla ampliamente utilizada en la industria de procesamiento de alimentos. Se usa principalmente para hervir, cocinar, concentrar y mezclar varios materiales alimenticios.
El rango de capacidad va desde 100 L hasta 600 L, y se pueden seleccionar diferentes modelos según las necesidades de producción.
La máquina soporta calefacción por vapor, eléctrica o de gas. Está equipada con un sistema de agitación automática, que garantiza un calentamiento uniforme y previene que los materiales se quemen.
La olla de cocción con recubrimiento industrial está hecha de acero inoxidable de grado alimenticio. Presenta alta eficiencia de calefacción, operación sencilla, fácil limpieza y amplia aplicación. Es una máquina ideal para plantas de procesamiento de alimentos, cocinas centrales y fabricantes de condimentos.
Funciones de la olla de cocción con recubrimiento
- Calentamiento uniforme: La circulación de calefacción con recubrimiento previene sobrecalentamiento local. Los materiales se calientan de manera uniforme sin quemarse ni tostarse.
- Agitación inteligente: Equipado con un sistema de agitación. Mezcla los materiales de manera uniforme sin esquinas muertas. Adecuado para materiales viscosos como salsas, jarabes y rellenos.
- Opciones múltiples de calefacción: Soporta calefacción por vapor, eléctrica o de gas. Puede adaptarse a diferentes condiciones energéticas de la fábrica.
- Descarga inclinada: La olla puede inclinarse para facilitar el vertido. La descarga es limpia y ahorra trabajo.
- Control seguro: Equipado con un armario de control eléctrico. La temperatura y la presión son visibles, asegurando una operación segura y estable.
Ingredientes y aplicaciones
La olla de cocción con recubrimiento se usa principalmente en la industria de procesamiento de alimentos y catering para calentar, cocinar lentamente y cocinar. Es ideal para aplicaciones que requieren calentamiento uniforme, control de temperatura estable y producción por lotes. Con calefacción con recubrimiento y sistema de agitación automática, los materiales no se queman ni pegan durante procesos de cocción prolongados.
Estofados y alimentos cocidos
- Sopas y caldos: caldo de huesos, sopa de pollo, sopas espesas, bases para sopa
- Porridge y cereales: porridge de granos mezclados, porridge herbal
- Productos herbales y tónicos: productos de gelatina, pastas herbales
Salsas y condimentos
- Bases de hot pot, salsa de chile, pasta de frijol fermentado
- Salsa de tomate, mermelada, aderezo para ensaladas
- Salmuera, marinadas y salsas compuestas
- Salsas salteadas y diversos rellenos
Mezcla y combinación
- Rellenos de mooncake: pasta de semillas de loto, pasta de frijol rojo
- Rellenos de dumplings, bollos y carne condimentada
- Ingredientes de alimentos preelaborados
- Procesamiento de carne estofada
Cocción a temperatura constante durante mucho tiempo
- Platos guisados: carne de res, cordero, pollo, pato
- Derretir azúcar, grasas y cocinar postres
Control preciso de temperatura para materiales sensibles al calor
- Cocción de azúcar, azúcar en roca, jarabe
- Derretir chocolate, mantequilla
- Salsas de postre, sopas dulces, bases lácteas
Industrias aplicables
- Restaurantes y cocinas centrales
- Fábricas de procesamiento de alimentos y fabricantes de salsas/condimentos
- Panaderías y estudios de postres
- Líneas de producción de alimentos listos para comer y semiacabados
Ventajas de la olla de cocción con recubrimiento
La olla con recubrimiento ofrece múltiples ventajas en las industrias de procesamiento de alimentos y catering debido a su diseño avanzado y materiales de alta calidad:
Calentamiento uniforme, previene quemaduras
- El calentamiento con recubrimiento asegura una distribución uniforme del calor, evitando sobrecalentamiento local o quemaduras.
- Soporta calefacción por vapor, eléctrica o de gas, adaptable a diversos entornos de producción.
Agitación eficiente que previene que se pegue
- Sistema de agitación automática incorporado que mezcla continuamente el material.
- Ideal para manejar salsas, jarabes, rellenos y carnes propensas a pegarse.
Operación fácil, control preciso de temperatura
- El sistema de control eléctrico proporciona una gestión precisa de la temperatura para una calidad de producto constante.
- Adecuado para cocción a temperatura constante prolongada, perfecto para sopas, caldos y producción de jarabes.
Estructura duradera, fácil de limpiar
- Fabricado en acero inoxidable de grado alimenticio, resistente a la corrosión y fácil de mantener.
- Los componentes de agitación y el cuerpo de la olla son desmontables para facilitar la limpieza
Capacidades múltiples para diferentes necesidades de producción
- Disponible en 100L–600L, adecuado para cocinas centrales pequeñas hasta fábricas de alimentos a gran escala.
Amplio rango de aplicaciones
- Puede procesar carne, salsas, productos azucarados, bebidas, lácteos, porridge, materiales herbales y postres.
- Apto para cocinas de restaurantes, cocinas centrales, fábricas de alimentos, estudios de postres y líneas de producción de alimentos listos para comer.
Parámetros técnicos
| Modelo | Peso del equipo | Peso de la parte de agitación | Peso de la tapa | Peso del armario de control | Dimensiones mm |
|---|---|---|---|---|---|
| 100L | 90kg | 40kg | 7kg | 5kg | 1300×1000×1220 |
| 200L | 110kg | 50kg | 8kg | 7kg | 1400×1100×1300 |
| 300L | 130kg | 60kg | 10kg | 7kg | 1500×1200×1500 |
| 400L | 140kg | 70kg | 15kg | 8kg | 1600×1300×1550 |
| 500L | 150kg | 80kg | 20kg | 8kg | 1700×1400×1600 |
| 600L | 160kg | 90kg | 30kg | 8kg | 1800×1500×1650 |
Diseño especial de la olla de cocción con recubrimiento Taizy
El rango de capacidad de la olla con recubrimiento generalmente es relativamente grande, usualmente 100L-600L, y es muy grande. Entonces, nos preocupará un problema. ¿Cómo agitar durante el proceso de calentamiento cuando añadimos tantos ingredientes a la vez? Nuestra máquina tiene función de agitación, que resuelve algunos problemas de agitación durante el proceso de calentamiento. Esto principalmente para evitar que los ingredientes viscosos se peguen en el proceso de derretir azúcar, por ejemplo, requiere agitación constante.
¿Cómo se vierte el material fuera de la máquina?
La máquina con una pequeña producción se puede inclinar para verter el material calentado, y la máquina con una gran producción está equipada con una salida en la parte inferior. Tales diseños diferentes no solo consideran la conveniencia, sino también la seguridad.
¿Por qué elegir la olla de cocción con recubrimiento Taizy?
- La primera es que tiene una función de mezcla conveniente. La mezcla mecánica reemplaza el trabajo manual y libera las manos.
- En segundo lugar, se pueden procesar muchos materiales a la vez, lo que ahorra tiempo en el procesamiento por lotes.
- En tercer lugar, tiene una función de vertido, lo que hace que el proceso de hervir algunas sopas sea mucho más conveniente.
- En cuarto lugar, la olla con chaqueta tiene una función de conservación del calor, y el diseño de doble capa permite que la olla mantenga el calor durante un tiempo.
- Finalmente, la olla con chaqueta tiene una función de control de temperatura, y la temperatura se puede monitorear de vez en cuando durante el proceso de calentamiento.
Puntos a tener en cuenta al comprar una olla para derretir azúcar
El método de calefacción por eléctrica requiere la adición de aceite conductor de calor, y la temperatura máxima puede alcanzar aproximadamente 260°C, siendo la más alta entre estos métodos de calefacción. La calefacción por vapor puede alcanzar 80-100°C, siendo la más baja. Es necesario al comprar la máquina.
En el proceso de calefacción y vapor, si se usa una olla de 100L, la cantidad de material que no se puede poner puede alcanzar los 100L, por lo que cuando queramos vaporizar 100L, debemos elegir una máquina de 200L.
¿Por qué elegir Taizy?
Certificación de calidad
- El equipo Taizy está certificado con Gestión de calidad ISO9001 y CE, y ha pasado SGS y TUV inspecciones, garantizando calidad estable y confiable.
Garantía de un año
- Todo el equipo viene con un Garantía de 12 meses, brindando tranquilidad a los clientes.
Servicio postventa completo
Ofrecemos soporte postventa completo, incluyendo:
- Manuales de instalación detallados
- Guía remota en video para instalación y puesta en marcha
- Despacho de ingeniero en sitio para instalación y capacitación si es necesario
Amplia experiencia en exportación
- El equipo Taizy ha sido exportado a muchos países en todo el mundo, respaldado por un sistema de producción y logística maduro.
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- Usos rotación para mezclar carne y marinada de manera uniforme.
- Apto para aves, cerdo, res, y otras carnes.
- Construcción de acero inoxidable, fácil de limpiar, reduce el tiempo de marinado.
Se combina bien con la olla de recubrimiento para comidas listas para comer y producción de carne marinada.
