Machine industrielle de séchage de poissons | Machine de séchage à circulation d'air chaud
Paramètres
| Type de machine | Porte simple / Porte double / Porte triple / Quatre portes |
| Dimensions | Personnalisable |
| Puissance | 3,3KW – 23,5KW |
| Ventilateurs | 2 – 24, selon le modèle |
| Plage de température | Température ambiante – 100 °C |
| Couches de plateau | 10 – 160 couches |
| Capacité par Lot | 20 – 960 kg |
| Tension | 220V~, personnalisable à 380V |
| Produits appropriés | Différents types de viandes, fruits et légumes |
| Type de contrôle | Contrôle numérique mécanique / intelligent |
Vous pouvez maintenant demander des détails techniques à nos chefs de projet.
Le séchage de poisson Taizy est un séchoir industriel de qualité alimentaire conçu pour un traitement efficace du poisson. Il utilise la circulation d'air chaud avec un contrôle précis de la température pour obtenir un séchage uniforme, une régulation précise de la température et un fonctionnement continu stable. Avec une capacité d'une seule batch de 60–960 kg, il répond pleinement aux besoins de production à grande échelle et contribue à améliorer la production globale.
Cette machine allie durabilité, sécurité et facilité d'utilisation, utilisant des matériaux de qualité alimentaire de haute qualité conformes aux normes d'hygiène. C'est une solution de séchage idéale pour les usines de traitement du poisson, les usines alimentaires et les cuisines centrales, déshydratant efficacement le poisson tout en préservant doucement ses nutriments et sa saveur naturels, et supportant une large gamme d'applications de traitement du poisson.
Matériaux bruts adaptés
- Poisson frais : Divers poissons d'eau douce et d'eau salée.
- Poisson congelé : Peut être traité directement pour le séchage.
- Filets de poisson, poisson entier et snacks de poisson : Convient à différentes formes de produits et besoins de traitement.
Largement utilisée dans les lignes de production de snacks de poisson, la transformation de tranches de poisson pour hot pot, les cuisines centrales et les usines de transformation alimentaire.
Fonctions de la machine de séchage de poisson
Contrôle précis de la température
Réglable de 0 à 100 °C (personnalisable au-dessus de 100 °C) pour répondre à différents types de poissons et besoins de traitement, garantissant un séchage constant tout en préservant la saveur et la texture naturelles.
Séchage uniforme
Une circulation d'air chaud à haute efficacité assure un flux d'air uniforme sans zones mortes, permettant à toutes les parties du poisson de sécher uniformément et évitant le sur-séchage, le sous-séchage ou une texture inégale.
Opération continue à haute efficacité
Prend en charge une opération continue 24h/24 avec une capacité d'une seule batch de 60–960 kg, améliorant l'efficacité de la production et réduisant les temps d'arrêt entre les lots.
Durable et sûr
Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire (201 SS standard, 304 SS en option), résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Équipé de dispositifs de sécurité complets et d'une fonction d'arrêt d'urgence pour une opération sécurisée.
Conception personnalisable
Disponible en modèles à porte simple, double, triple et quatre portes. Le diamètre du disque (rotatif 50–60 cm, porte simple 55 cm) et la taille de la maille peuvent être personnalisés pour répondre à différents besoins de traitement et configurations d'espace.
Opération conviviale
Équipée d'un panneau de contrôle intuitif pour une surveillance facile et un ajustement des paramètres de séchage. Permet aux opérateurs de régler la température, le temps et le débit d'air avec précision, réduisant ainsi les erreurs humaines et simplifiant l'exploitation quotidienne.
Structure de la machine de séchage de poisson à air chaud
Une machine déshydratante commerciale complète pour le poisson doit avoir une source de chaleur, un dispositif d'alimentation en air, une boîte de séchage principale et un dispositif de contrôle auxiliaire.
Source de chaleur : La source de chaleur est un appareil qui génère de la chaleur. Selon la situation réelle, vous pouvez choisir le chauffage électrique ou le chauffage au gaz liquéfié.
Dispositif d'alimentation en air : L'air chaud généré par le dispositif d'alimentation en air peut être soufflé dans l'unité principale de séchage par le ventilateur du dispositif d'alimentation en air. Il peut chauffer la machine principale et aider la machine principale à réaliser la circulation de l'air.
Boîte de séchage principale : La boîte de séchage principale est une cabine qui contient le poisson pour le séchage. En fonction de l'espace et de la forme de la cabine, la machine de déshydratation de poisson dispose de séchoirs de type boîte, à bande en maille, et à tambour.
Système de contrôle auxiliaire : Ce système est le système le plus important qui contrôle le fonctionnement de l'ensemble de la machine de séchage de poisson. Il peut contrôler la machine de séchage pour effectuer le contrôle du temps, le contrôle de la température et le contrôle de l'humidité. Les systèmes de contrôle courants comprennent une boîte de commande électrique et un contrôle PLC.
Paramètres techniques
Ci-dessous, je vais catégoriser les machines de séchage de poisson par taille et différentes spécifications. Voici leurs paramètres techniques :
Série DX – Double porte (Mécanique/Intelligent)
| Modèle | Taille du produit (cm) | Puissance | Ventilateurs | Capacité (kg) | Poids à l'exportation (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-145 (Mécanique/Intelligent) | M : 90×64×145 S : 93×64×145 | 3300W | Mécanique : 3 ventilateurs Intelligent : 3 grands ventilateurs | 20–40 | 120 |
| 145G (Mécanique/Intelligent) | M : 100×69×145 S : 103×69×145 | 4000W | 3 grands ventilateurs | 30–60 | 130 |
| XD-169 (Mécanique/Intelligent) | M : 90×64×169 S : 93×64×169 | 4500W | Mécanique : 4 ventilateurs Intelligent : 4 grands ventilateurs | 20–50 | 130 |
| 169G (Mécanique/Intelligent) | M : 100×69×169 S : 103×69×169 | 5000W | 4 grands ventilateurs | 30–75 | 140 |
| XD-196 (Mécanique/Intelligent) | M : 90×64×196 S : 93×64×196 | 5800W | 5 grands ventilateurs | 40–70 | 150 |
| 196G (Mécanique/Intelligent) | M : 100×69×196 S : 103×69×196 | 6600W | 5 grands ventilateurs | 45–90 | 160 |
Série DX – Double Porte (Circulation d'air arrière)
| Modèle | Taille du produit (cm) | Puissance | Ventilateurs | Capacité (kg) | Poids à l'exportation (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-169P (Mécanique/Intelligent) | 134×94×169 | 6600W | 6 Grands Ventilateurs | 60–100 | 280 |
| Double 169G | 142×105×169 | 6600W | 6 Grands Ventilateurs | 90–180 | 300 |
| XD-189P (Mécanique/Intelligent) | 134×94×189 | 8800W | 8–10 grands ventilateurs | 100–140 | 300 |
| Double 189G | 142×105×189 | 8800W | 8 grands ventilateurs | 120–210 | 320 |
| XD-211P (Mécanique/Intelligent) | 134×94×211 | 10KW | 10 grands ventilateurs | 140–180 | 320 |
| 211G Double | 142×105×211 | 11KW | 12 grands ventilateurs | 150–210 | 340 |
Série DX – Triple Porte (Circulation d'air arrière)
| Modèle | Taille du produit (cm) | Puissance | Ventilateurs | Capacité (kg) | Poids à l'exportation (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-189P3 | 201×94×189 | 12KW | 12 grands ventilateurs | 160–200 | 480 |
| XD-189G3 | 210×104×189 | 12KW | 12 grands ventilateurs | 160–200 | 510 |
| XD-211P3 | 201×94×211 | 16,5KW | 15 grands ventilateurs | 180–220 | 610 |
| XD-211G3 | 221×104×211 | 18,5KW | 15 grands ventilateurs | 540–640 | 650 |
Série DX – Quatre portes (Circulation d'air arrière)
| Modèle | Taille du produit (cm) | Puissance | Ventilateurs | Capacité (kg) | Poids à l'exportation (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-189P4 | 268×94×189 | 16KW | 20 grands ventilateurs | 640–800 | 600 |
| XD-189G4 | 284×104×189 | 18KW | 20 grands ventilateurs | 720–880 | 630 |
| XD-211P4 | 268×94×211 | 21,5KW | 24 grands ventilateurs | 860–1020 | 680 |
| XD-211G4 | 285×104×211 | 23,5KW | 24 grands ventilateurs | 720–960 | 720 |
Série DX-S – Version économique
| Modèle | Matériau du corps | Puissance | Ventilateurs | Capacité (kg) | Poids à l'exportation (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-169S | 430 SS Magnétique | 6000W | 8 petits ventilateurs | 100 | 200 |
| XD-189S | 430 SS Magnétique | 7000W | 10 petits ventilateurs | 150 | 250 |
| XD-189S-3 | 430 SS Magnétique | 10500W | 15 petits ventilateurs | 225 | 350 |
| XD-206S-3 | 430 SS Magnétique | 12500W | 18 petits ventilateurs | 250 | 390 |
| XD-206S-4 | 430 SS Magnétique | 16500W | 24 petits ventilateurs | 300 | 520 |
Notes
- Modèles rotatifs : Les modèles rotatifs à double porte standard ont un diamètre de disque de 50 cm, pouvant être personnalisé à 60 cm pour un corps plus grand. Les disques standard à porte unique ont un diamètre de 55 cm. Tous les disques en maille sont en acier inoxydable 304.
- Options de matériaux : Toutes les séries de corps standard sont en acier inoxydable 201 et peuvent être personnalisées en acier inoxydable 304. La taille de la maille, la grille ou les dimensions du filet rond peuvent également être personnalisées selon les besoins.
- Paramètres du Sécheur de Bouteilles : Les paramètres de base sont identiques à ceux des machines de séchage standard. La plage de température standard est de 0–100 °C ; les températures supérieures à 100 °C nécessitent une personnalisation.
Machine industrielle de séchage de poisson à vendre
- Efficace en énergie : Le système de chauffage optimisé et la conception de circulation d'air chaud réduisent considérablement la consommation d'énergie tout en assurant d'excellentes performances de séchage. Par rapport aux séchoirs traditionnels, il offre une meilleure efficacité économique et aide à contrôler les coûts d'exploitation à long terme.
- Facile à utiliser: Équipée d'un panneau de contrôle intuitif pour un ajustement simple des paramètres. Aucun technicien spécialisé requis, les opérateurs peuvent rapidement apprendre à utiliser la machine. Un fonctionnement stable facilite également la surveillance quotidienne et la maintenance, réduisant la main-d'œuvre.
- Contrôle de qualité : Le processus de séchage doux préserve au maximum les protéines, vitamines et la saveur naturelle du poisson, évitant la perte de nutriments et les changements de texture, tout en augmentant la valeur du produit et sa compétitivité sur le marché.
- Application flexible: Compatible avec le poisson frais, le poisson congelé, les filets de poisson et les snacks de poisson. Supporte plusieurs spécifications et personnalisations, adapté aux grandes usines alimentaires comme aux petites et moyennes entreprises de transformation.
- Sûr et conforme : Fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire et équipé de dispositifs de sécurité complets. Il respecte les normes d'hygiène alimentaire et les exigences de sécurité de la production, garantissant un fonctionnement fiable et conforme dans divers environnements de transformation alimentaire.
Processus complet de séchage du poisson avec la machine de séchage de poisson commerciale
Le processus complet de séchage du poisson comprend principalement le traitement des matières premières, le lavage, le salage, l'élimination du sel, le séchage, l'emballage et d'autres processus.
Traitement des matières premières
Avant de sécher le poisson, le poisson cru doit être traité dans une certaine mesure. Il s'agit principalement des écailles de poisson, de l'ouverture du dos, de l'enlèvement des organes internes, etc. Commercialement, ces étapes peuvent être réalisées par des machines telles qu'un dé-écailleur spécialisé, une machine à couper le ventre du poisson, etc. Cette étape consiste principalement à préparer le poisson mariné. La marinade nécessite de couper le dos du poisson et de couper la tête.
Nettoyage du poisson
Après avoir utilisé les machines ci-dessus pour traiter le poisson, du sang et du mucus adhéreront inévitablement à la surface du poisson. Avant de passer à l'étape suivante et au séchage, il faut bien nettoyer le sang. Sinon, le sang sale affectera la couleur et la brillance du produit final. Vous pouvez utiliser un tuyau d'eau pour laver ou des machines à laver commerciales.
Poisson mariné
Pour garantir la saveur après séchage avec la machine de séchage de poisson, le poisson doit être salé après lavage et séchage à l'air. Cette étape permet au sel de pénétrer dans le corps du poisson par immersion salée, tout en déshydratant le corps du poisson en même temps. Cela donne au poisson un goût salé approprié et prolonge la durée de conservation.
Lors du salage, il est nécessaire d'adopter différentes méthodes et des quantités de sel appropriées en fonction du type, de la taille et de la variété du poisson. En général, la quantité de sel représente 10 % à 20 % du poids du poisson, et la concentration de l'eau salée pour l'immersion est de 5 % à 15 %. En même temps, le temps de marinade et la température doivent également être ajustés en fonction de la situation spécifique.
Élimination du sel
Après la marinade, rincer l'excès de sel à la surface du poisson avec de l'eau propre. Cela peut prévenir une teneur élevée en sel à la surface du poisson, ce qui entraîne une décoloration et une détérioration.
Séchage du poisson
Lors du séchage, il peut choisir des méthodes de séchage appropriées en fonction des conditions météorologiques et des exigences de séchage, telles que le séchage au soleil et les méthodes de séchage mécaniques. En tant que fabricant de machines de transformation de la viande, nous vous recommandons d'utiliser une machine automatique de séchage de poisson. Elle peut contrôler le temps et la température de séchage requis selon chaque étape du séchage du poisson. De plus, le ventilateur de circulation peut garantir que l'air chaud touche tous les aspects du poisson pour assurer un séchage uniforme. En outre, la machine industrielle de séchage de poisson peut sécher de grandes quantités de poisson.
Emballage
Selon les différentes formes d'emballage, il est possible de choisir différentes machines d'emballage pour l'emballage. Nous pouvons choisir la machine d'emballage correspondante en fonction des besoins du client. Les machines d'emballage industrielles peuvent réaliser l'emballage sous vide, l'emballage en sac, l'emballage en bouteille et d'autres formes.
Pourquoi choisir Taizy ?
Choisir Taizy, c'est plus que sélectionner une machine de séchage de poisson — c'est choisir une qualité fiable et un service professionnel.
- Certifications internationales : Certifié ISO9001 et CE, approuvé par SGS et TUV, garantissant une performance stable et une qualité fiable.
- Garantie d'un an : La machine complète est livrée avec une garantie d'un an, réduisant les risques opérationnels et vous offrant la tranquillité d'esprit.
- Service après-vente complet : Nous fournissons des manuels d'installation détaillés et une assistance à distance. Si nécessaire, des ingénieurs peuvent être envoyés pour l'installation sur site et la formation.
- Personnalisation & Flexibilité : Les machines peuvent être personnalisées selon la capacité de production et les exigences en matières premières, répondant aux besoins de différentes lignes de traitement.
Les machines de séchage de poisson Taizy combinent une qualité stable, des normes certifiées et un système de service complet pour offrir des solutions de séchage de poisson efficaces, sûres et standardisées pour les clients du monde entier.
