L'uso della macchina per il confezionamento sottovuoto delle salsicce

The sausage has a unique flavor and is easy to eat. It can be eaten after opening the package or simply heating it. It is a very convenient and delicious food. Sausages are generally made of minced fresh meat and stuffed into casings. The sausage itself is a method of meat preservation, and the sales of sausages are not subject to geographical restrictions and can be distributed to many places, which is very different from the packaging of sausages. Relationship. Sausage packaging is generally used as a sausage Macchina per il confezionamento sottovuoto.

Perché usare il confezionamento sottovuoto？

Alimenti diversi hanno sapori e valori nutrizionali diversi, ma le loro durate di conservazione e proprietà sono diverse, quindi ci saranno alcune differenze nei metodi di conservazione e imballaggio. Gli alimenti a base di carne, in particolare, sono soggetti a deterioramento. Solo un imballaggio qualificato con tecnologia sottovuoto può garantire una lunga durata di conservazione.

Il confezionamento sottovuoto può anche evitare l'ossidazione degli alimenti perché i cibi oleosi contengono molti acidi grassi insaturi, soggetti a ossidazione a contatto con l'ossigeno, il che peggiora il sapore e degenera il cibo. Inoltre, l'ossidazione porta anche alla perdita di vitamina A e vitamina C, e le sostanze instabili nel colorante alimentare sono influenzate dall'ossigeno, scurendo il colore. Pertanto, la deossigenazione può prevenire efficacemente il deterioramento degli alimenti e mantenere il loro colore, aroma, gusto e valore nutrizionale.

Devo ancora refrigerare dopo il confezionamento sottovuoto?

temperatura	non sottovuoto	sottovuoto
Conservazione refrigerata (5±3℃)	2-3 giorni	12-13 giorni
Crioconservazione (-16±20℃)	2-3 mesi	un anno

Come si può vedere dalla tabella sopra, la temperatura influisce molto sulla durata di conservazione della carne, e il tempo di conservazione in congelatore è più lungo rispetto a quello in frigorifero, e il tempo di conservazione sottovuoto è più lungo rispetto a quello senza vuoto. La conservazione in frigorifero può essere estesa a un anno dopo il confezionamento sottovuoto. Quindi, è ancora necessario conservare dopo il confezionamento sottovuoto.

Vantaggi del confezionamento sottovuoto delle salsicce

Il confezionamento sottovuoto può prolungare la durata di conservazione degli alimenti, ha effetti di resistenza alla pressione, resistenza ai gas, conservazione, ecc., e può mantenere più efficacemente il colore, l'aroma, il gusto, la forma e il valore nutrizionale degli alimenti per lungo tempo. Ha grandi vantaggi in stoccaggio e trasporto. Tra i vantaggi ci sono il volume ridotto dopo l'estrazione del vuoto, la riduzione dei costi di stoccaggio e trasporto, e la resistenza agli urti.

Come scegliere i sacchetti per il confezionamento sottovuoto delle salsicce？

2. Il livello dell'olio della pompa del vuoto dovrebbe essere controllato regolarmente, e il livello dell'olio dovrebbe essere aggiunto regolarmente per mantenere il livello dell'olio nella posizione di 1/2 a 3/4 della finestra dell'olio; la pompa del vuoto adotta olio automobilistico No. 30 importato o olio speciale per pompe del vuoto No. 0.

Precauzioni per l'uso della macchina per il confezionamento sottovuoto delle salsicce

1. The packaging machine should work in an environment where the temperature is -10℃～60℃, the relative humidity is not more than 85%; there is no corrosive gas in the surrounding air, no powder, and no explosive dangerous goods.

3. Tuttavia, se si osserva che l'olio della pompa diventa nero, ci sono gocce d'acqua nell'olio o la viscosità aumenta, ciò dimostra che l'olio è stato contaminato, e l'olio dovrebbe essere sostituito immediatamente. In condizioni normali, si consiglia di sostituire la pompa ogni 1-2 mesi di funzionamento continuo.

4. Il modello con dispositivo di rimozione dell'acqua dovrebbe regolarmente scaricare l'acqua dal tubo di scarico sul retro dell'attrezzatura in base al contenuto di umidità del pacchetto, e poi inserire il tappo del tubo dopo aver scaricato l'acqua. Generalmente, l'acqua si decompone automaticamente e non è necessario scaricarla.

Produzione di salsicce